La durabilidad y el rendimiento óptimo de una plancha asadora dependen en gran medida de un mantenimiento adecuado. Las planchas de hierro fundido, como las Victoria, son reconocidas por su longevidad y capacidad para realzar el sabor de los alimentos, siempre que se cuiden correctamente.
Mantenimiento y Curado de Planchas de Hierro Fundido Victoria
El mantenimiento y curado de una plancha de hierro fundido Victoria son procesos simples pero esenciales para garantizar su rendimiento y prolongar su vida útil. El curado es fundamental para proteger el hierro fundido de la oxidación y mejorar su función antiadherente natural.
Proceso de Curado
- Limpieza y secado inicial: Limpia la plancha con un paño o esponja suave y agua caliente. Después, seca completamente la plancha con toallas de papel o un paño limpio. Es crucial que no quede nada de humedad para evitar la oxidación, especialmente si tu plancha es de acabado curado.
- Aplicación de aceite: Aplica una capa delgada de aceite sobre toda la superficie de la plancha, incluyendo las asas y el reverso.
- Horneado: Hornea la plancha durante una hora. Luego, apaga el horno y deja que la plancha se enfríe dentro.
- Mantenimiento continuo: Para el mantenimiento diario, después de cada uso, dejas la plancha al fuego por unos minutos hasta que salga un poco de humo blanco. Si observas manchas de aceite, esto es normal; son capas de curado que se van formando. Es importante que no sean muy gruesas.
Cómo Elegir una Plancha Asadora de Calidad
Elegir el electrodoméstico adecuado, como una plancha asadora, puede ser un desafío dada la vasta oferta en el mercado. Es fundamental tener claras nuestras necesidades antes de tomar una decisión.
Factores Clave al Elegir una Plancha Asadora
Marca Profesional
Optar por una marca conocida y bien valorada en el mercado aporta confianza. Muchas marcas populares ofrecen una variedad de planchas asadoras.
Potencia y Distribución del Calor
La potencia y el diseño de la plancha para distribuir el calor son determinantes. Las planchas de tamaño medio suelen oscilar entre 2000 y 2500W de potencia. El tamaño de la plancha también debe influir en la decisión; no es útil una plancha XL si se vive solo o en pareja.
Opciones Populares en el Mercado
Dada la cantidad de opciones, hemos recopilado algunas de las planchas más vendidas y mejor valoradas, considerando los puntos mencionados anteriormente.
- Jata GR558: Esta plancha, una de las más vendidas en Amazon, cuenta con una superficie antiadherente y una resistencia en forma de “m” que asegura una distribución uniforme del calor. Con unas medidas de 46 x 28 cm, es ideal para una familia de 4 personas. Su limpieza es sencilla con un paño húmedo. Para una limpieza profunda, se recomienda colocar cubitos de hielo sobre la superficie caliente para deshacer la grasa.
- Cecotec Black&Water 2500: Esta plancha eléctrica multifuncional de Cecotec, que también funciona como grill, está fabricada con revestimiento Daikin para cocinar con menos aceite, garantizando una gran antiadherencia. Además, es apta para lavavajillas.
- Cecotec Tasty&Grill 2000 Bamboo Black: Otra opción de Cecotec, esta plancha presenta un diseño elegante con base de madera de bambú y una bandeja para recoger las grasas. Su termostato regulable ofrece hasta cinco niveles de intensidad, con una potencia máxima de 2000W.
- Tefal Compact: Ideal para cocinas pequeñas gracias a su tamaño compacto, que permite almacenarla en posición vertical. Sus placas antiadherentes y la bandeja recogejugos son aptas para lavavajillas.
- Princess Table Chef Premium: Una opción de tamaño XL, fabricada con una superficie antiadherente que evita que los alimentos se peguen y facilita la limpieza. También cuenta con un sistema de recogida de grasas.
- Orbegozo TB 2206 B: Un modelo más pequeño, adecuado para espacios reducidos.
- Taurus Steakmax 2200: De una marca con historia, esta plancha permite servir directamente en la mesa o terraza gracias a su cable extraíble, manteniendo los alimentos calientes.