Los Clásicos Berlines Chilenos
Los berlines son parte de los dulces chilenos clásicos que no pasan de moda y por lo tanto, se pueden comer en época de verano o invierno. Esta deliciosa preparación, la podemos encontrar en la mayoría de las pastelerías, pero también se pueden hacer de forma casera con la receta que te contamos a continuación.
Receta de Berlines con Crema Pastelera o Manjar
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- 250 gramos de harina
- 10 gramos de levadura seca
- 10 gramos de azúcar
- 40 gramos de mantequilla
- 120 cc de agua
- 250 cc de aceite (para freír)
- 50 gramos de azúcar flor (para espolvorear)
Para el relleno: Crema pastelera, manjar o mermelada.
Preparación
- Primero, junta la harina con la levadura, las yemas, la mantequilla y el azúcar. Agrega el agua y mezcla todo hasta que quede una masa homogénea. Luego, comienza a amasar hasta que esté blanda.
- Con la masa lista, forma 8 bolitas de aproximadamente 60 gramos cada una. Puedes ayudarte con una balanza de cocina para ser más exacto.
- Deja estas bolitas sobre una lata de horno enharinada y déjalas reposar por una hora en un ambiente tibio. Esto ayudará a que crezcan y doblen su tamaño.
- Cuando las bolitas estén visiblemente más grandes, vuelve a amasarlas suavemente para desgasificar y forma nuevamente las bolitas. Deja reposar en la lata de horno por 30 minutos más.
- Pasado el tiempo, calienta aceite en un sartén. Con mucho cuidado cuando tome temperatura, fríe las bolitas hasta que estén doradas. No sobrecargues el sartén para evitar quemaduras.
- Una vez doradas, cubre las bolitas con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y deja enfriar.
El Manjar NESTLÉ®: Un Ingrediente Versátil para Postres Inolvidables
Ya sea que los prepares para una reunión familiar, una celebración especial o simplemente para darte un gusto, los postres con Manjar NESTLÉ® siempre serán una elección ganadora. Su versatilidad te permite experimentar en la cocina y crear delicias únicas que sorprenderán a todos.
El manjar NESTLÉ® es el ingrediente secreto que transformará tus recetas en experiencias inolvidables. Su dulzura y suavidad lo hacen ideal para rellenar pasteles, galletas o panes. Además, se combina a la perfección con una variedad de sabores, desde nueces crujientes hasta el rico sabor del chocolate o, por qué no, unas frambuesas. Déjate seducir por el poder del Manjar NESTLÉ®.
Aventúrate a preparar postres inolvidables. Haz de tu cocina un espacio de creatividad y sabor, y sorprende a tu familia y amigos con auténticas delicias. Desde el momento en que pruebes el primer bocado de un rollo de manjar y nuez o un pedazo de pastel de manjar y chocolate, te enamorarás de estos postres y su sabor inigualable.
Así que, anímate a probar estas recetas y descubre por qué el Manjar NESTLÉ® es un tesoro culinario que ha conquistado los corazones de quienes aman los postres.
Rellenos Creativos para Tortas con Dulce de Leche
A veces, la elección del relleno de una torta puede ser crucial. Si buscas la experiencia definitiva en un pastel de cumpleaños, el dulce de leche es una opción infalible. Aquí te presentamos diversas variantes de rellenos para tortas a base de dulce de leche que te encantarán.
Variantes de Rellenos para Tortas con Dulce de Leche
1. Relleno Clásico de Dulce de Leche Repostero
Una base simple pero deliciosa. Utiliza dulce de leche repostero de buena calidad. Si deseas una textura más suave, puedes mezclarlo con un poco de crema de leche batida.
2. Dulce de Leche con Merenguitos
Cubre la capa de torta con dulce de leche y, sobre este, coloca merenguitos (los duros), enteros o cortados en trozos. El contraste de texturas es exquisito.
3. Dulce de Leche con Crema Batida
Bate 250g de crema de leche hasta que esté firme. Agrega unas 3 cucharadas de dulce de leche repostero y 1 cucharada de azúcar impalpable. Mezcla suavemente hasta integrar.
4. Dulce de Leche Cremoso con Nueces
Por cada cucharada de dulce de leche, añade media cucharada de manteca pomada. Bate durante un buen rato y agrega nueces picadas. Quedará un dulce de leche con una textura suave, alucinante y riquísimo.
5. Dulce de Leche con Chocolate Derretido
Este relleno queda con el color del chocolate pero con la intensidad del sabor del dulce de leche. Mezcla dulce de leche con chocolate derretido hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Dulce de Leche con Textura Rústica
Parecida a la anterior, pero de textura más rústica. Mezcla dulce de leche con trozos de chocolate (como Marroc) o chocolate derretido, dejando trozos visibles.
7. Dulce de Leche con Banana y Nueces
Si te gusta la combinación de banana con dulce de leche, este relleno es ideal. Puede hacerse con dulce de leche solo o mezclado con crema (o queso crema). La clave es agregar rodajas de banana y nueces.
Recomendación: Este relleno para torta se recomienda hacerlo una vez que la torta está armada. Es decir, colocar el dulce de leche en la torta y luego las rodajas de banana y las nueces por encima.