Historia de Quesería Chila
La historia de la familia Torres en el negocio de los lácteos se remonta al año 1960, cuando el Sr. Eladio Torres Bazarte (Q.E.P.D.) y la Sra. Cecilia Jiménez de Torres iniciaron la producción de quesos de manera casera. Debido a la gran demanda del producto, el Sr. Eladio Torres Bazarte continuó con el negocio.
En el año 1985, el Sr. Eladio Torres Bazarte continuó con el negocio. Tiempo después, sus hijos decidieron emprender caminos independientes, separándose para trabajar de manera individual. Sin embargo, en 1990, cinco de sus diez hijos se reunieron y se asociaron para fundar lo que hoy se conoce como Quesería Chila S.A. de C.V. El nombre de la empresa fue elegido en honor a la Sra. Cecilia Jiménez de Torres.
Al momento de su fundación, la empresa se enfrentó a una severa crisis económica en 1993, pero gracias a su esfuerzo y dedicación, lograron superarla y salir adelante. En 1996, la familia adquirió un terreno y construyó la actual fábrica de Quesería Chila, ubicada en Filomeno Mata #316, colonia Misión.
Misión, Visión y Valores
Misión: Ofrecer a nuestros clientes la mejor y más alta calidad de productos lácteos, frescos y del gusto y agrado de todo el público.
Visión: Ser una empresa líder en la región, reconocida por brindar a sus clientes la más alta calidad de queso fresco.
Valores: La calidad, la frescura y la satisfacción del cliente son los pilares fundamentales de Quesería Chila.
Productos de Quesería Chila
Quesos
Queso Molido
Nuestro producto estrella, se caracteriza por su alto contenido de humedad y por no tener corteza. Es un queso moldeado de pasta blanda que no experimenta proceso de maduración y se desmorona fácilmente.
Queso Cuajada
Queso fresco, blanco de pasta semidura, ligeramente prensado y con bajo contenido de sal.
Queso Panela
Es un queso fresco bajo en sal, suave y blanco que no requiere maduración. Se conoce también como queso de canasta por las canastas que sirven de molde en su elaboración. El queso panela, además de tener un sabor exquisito, es muy saludable. Se recomienda comerlo fresco, como aperitivo o en ensaladas u otros platillos fríos.
Queso Panela Botanero
Derivado del queso panela, adicionado con carnes frías, chiles en vinagre, zanahorias y pimiento morrón. Ideal para acompañar carnes asadas o simplemente como botana.
Queso Asadero
Queso fresco de leche de vaca, de color amarillo paja y cremoso. En español, la palabra "asadero" significa "para hornear", por lo que es apropiado que el queso asadero sea un tipo de queso de uso común para fundir en pastas, pizzas y otros platillos horneados.
Queso Asadero Enchilado
Posee la misma consistencia que el queso asadero, pero se le adiciona chipotle para darle su sabor enchilado y peculiar.
Queso Manchego
Este queso se clasifica como queso madurado semiduro.
Requesón Natural y Enchilado
Es un derivado muy nutritivo que tiene un sabor suave y una textura delicada. Destaca por su bajo contenido en sodio, por lo que puede ser incluido en la dieta de personas con triglicéridos o colesterol altos. Puedes encontrarlo también con sabores de jalapeño, chipotle y habanero.
Otros Lácteos
Crema
La crema es un lácteo que posee una textura agradable a los sentidos. En gastronomía es muy utilizada en la elaboración de entradas, salsas, postres y enchiladas.
Jocoque
El jocoque ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. Adicionalmente, tiene menos grasa y sodio, así como una menor cantidad de carbohidratos, lo que lo hace de fácil digestión.
Yogurt
El yogur ayuda a estabilizar la flora del intestino y los microorganismos del sistema digestivo, ya que sus bacterias convierten el azúcar de la leche (la lactosa) en ácido láctico, el cual imposibilita el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino provenientes de la descomposición de los alimentos.