La Región de Coquimbo se ha convertido en un epicentro de iniciativas destinadas a fortalecer la economía local y promover hábitos de alimentación saludable. Diversas actividades y programas se han implementado con el objetivo de apoyar a los productores, facilitar el acceso a alimentos frescos y de calidad, y combatir la inseguridad alimentaria.
Iniciativas Gubernamentales para la Reactivación Económica y la Alimentación
La iniciativa "Viernes de Verduras" en La Serena se enmarca dentro de medidas de reactivación económica contempladas en el Plan Siembra Por Chile, parte integral del Programa "Chile Apoya", impulsado por el Gobierno de Chile. Este plan busca destacar la importancia de los alimentos de temporada y fomentar un consumo informado.
Un componente clave de estas acciones es el indicador semanal "Mejores Alimentos de Temporada" (MAT), elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). Este indicador permite comparar los precios de frutas y verduras en ferias libres y supermercados, brindando a los consumidores una herramienta valiosa para tomar decisiones de compra.
La invitación a la ciudadanía es a comprar de manera informada, conocer los precios de los productos y priorizar aquellos que se encuentran en temporada. Las ferias libres son destacadas como lugares donde se comercializan productos frescos, especialmente aquellos de la región, reconocidos por su calidad e inocuidad. Se resalta que las ferias resguardan la soberanía alimentaria del país, dado que el 70% de los productos consumidos por los chilenos provienen de la agricultura familiar campesina, y en las ferias libres, el 80% de lo que se vende es de origen regional.
Jorge Cárdenas, presidente del Sindicato N°1 de La Serena, ha elogiado la iniciativa "Mejores Alimentos de Temporada", enfatizando que las ferias libres ofrecen alternativas más económicas y accesibles en comparación con otros canales de venta. El programa MAT está disponible en 9 regiones de Chile y recopila precios de supermercados y canales tradicionales como ferias libres, carnicerías y panaderías, con la labor de reporteros de mercado de ODEPA.
El "Día de la Verdura" en La Serena: Un Encuentro con la Frescura y la Innovación
El Coliseo Monumental de La Serena se transformó en el escenario principal para la celebración del "Día de la Verdura", un evento que reunió a más de 300 visitantes y 22 productores de las provincias de Elqui, Limarí y Choapa. El recinto se llenó de colores y sabores, exhibiendo una amplia gama de productos, desde hortalizas tradicionales hasta aquellos con valor agregado.
Andrés Zurita, director Regional de Corfo, subrayó la importancia estratégica del evento, destacando el potencial de la región como polo hortícola y uno de los principales proveedores a nivel nacional. Señaló que actividades como esta contribuyen a avanzar en la comercialización y la agregación de valor, aspectos cruciales para evitar la pérdida de alimentos y mejorar las condiciones de los emprendedores.
La conexión directa entre productor y consumidor fue uno de los aspectos más valorados. Claudio Balbontín, director de INIA Intihuasi, resaltó la oportunidad de conversar directamente con los productores, recuperando el sentido cultural de la agricultura. También enfatizó la calidad y salubridad de los productos exhibidos.
Desde el sector gremial, Alejandra Marín, gerenta de la Sociedad Agrícola del Norte (SANAG), calificó la instancia como una plataforma integral que no solo facilita la transferencia tecnológica, sino que también muestra la diversidad de productos regionales con relevancia para el mercado nacional.
Microbancos de Alimentos Saludables: Solidaridad y Combate al Desperdicio
El evento también tuvo un fuerte componente social, con un enfoque en la vinculación y la lucha contra el desperdicio de alimentos. Mónica García, encargada de los programas Eco Mercado Solidario de Fosis, vio en la jornada una oportunidad clave para que los alimentos que no se comercializan lleguen a los ecomercados de Coquimbo y Vicuña.
El éxito del evento fue palpable entre los asistentes. Gloria Alvarado y Teresa Barraza, provenientes del sector de Tambillo, expresaron su admiración por la calidad de las verduras y felicitaron la iniciativa por destacar el trabajo y la innovación de los agricultores, incluyendo productos orgánicos.
La Feria de Abastos de La Serena fue el punto de partida para la inauguración de iniciativas impulsadas por Elige Vivir Sano y el Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Estos programas buscan recuperar entre 1,5 y 3 toneladas mensuales de frutas y hortalizas para beneficiar a la población vulnerable de la región.
Eduardo Alcayaga, Seremi de Desarrollo Social y Familia, explicó que, según la Encuesta Casen 2020, un porcentaje significativo de la población chilena enfrenta dificultades para mantener una dieta balanceada. Los microbancos de alimentos saludables buscan promover el consumo de frutas y verduras en sectores vulnerables.
Jorge Cárdenas, presidente del Sindicato Número 1 de la Feria de Abastos de La Serena, destacó la labor de las voluntarias que se preocupan por las personas de escasos recursos y los comedores. Paulina Mora, Seremi de Gobierno, recalcó que esta iniciativa se alinea con la estrategia nacional de soberanía y seguridad alimentaria.
Cecilia Castillo, representante de la agrupación Almuerzo del Cerro Parte Alta de Coquimbo, beneficiaria de los Microbancos, agradeció la cooperación de la Feria Costanera de Coquimbo y de quienes aportan pan semanalmente.
Paola Salas, Seremi de Salud, subrayó que esta iniciativa demuestra la solidaridad del país, especialmente en la protección de la salud a través del consumo de alimentos saludables.
La iniciativa Microbancos de Alimentos Saludables contempla la creación de 70 nuevos microbancos, sumándose a los 9 existentes desde 2022, para alcanzar un total de 79 en todo el país antes de finalizar 2023. Se espera recuperar entre 25 y 30 toneladas de alimentos al mes para beneficiar a la población vulnerable.
Presentación de los 8 Microbancos de Alimentos de las ferias libres de la Región de O'Higgins
Próximas Ediciones y la Importancia de la Información de Precios
El emblemático recinto de La Serena será nuevamente el centro de la horticultura regional el próximo miércoles 20 de agosto, entre las 10:00 y 16:00 horas, con una nueva edición del "Día de la Verdura 2025". El evento busca fortalecer el ecosistema agrícola regional y servir como punto de conexión estratégico entre productores, distribuidores y consumidores.
Se destacará el papel fundamental de los bancos de alimentos en la lucha contra la inseguridad alimentaria, asegurando que los productos de la tierra lleguen a quienes más los necesitan.
La información sobre precios y volúmenes de frutas y hortalizas se recopila diariamente en los mercados mayoristas. Estos datos se capturan entre las 04:30 y las 07:30 horas desde mayo de 2012 y se publican a las 8:00 horas en la página web de ODEPA. En la mayoría de los mercados, las frutas se transan directamente, mientras que las hortalizas siguen un sistema similar, con la excepción de la Feria Municipal Mapocho, donde se realiza una subasta. Los precios se clasifican en "máximo", "mínimo" y "promedio ponderado".
