En la comuna de Providencia, las propuestas gastronómicas de sushi son variadas, ofreciendo desde pedidos a domicilio hasta experiencias presenciales. Si bien existen establecimientos con menús tradicionales, un particular modelo de negocio centrado en la degustación y venta de membresías ha generado diversas reacciones entre los consumidores.
La Oferta de Degustación Gratuita
Promotores ubicados en lugares estratégicos de Providencia ofrecen degustaciones gratuitas para dos personas en el local Kurabu, ex Sushi Club. Estas degustaciones buscan introducir a los clientes a una experiencia culinaria específica, a menudo con el objetivo de presentar un programa de membresía.
Requisitos Iniciales y Público Objetivo
El administrador general de la cadena ha indicado que, como parte del proceso, se solicita a los asistentes a las degustaciones mostrar una tarjeta de crédito. Esta medida, según los administradores, tiene como fin apuntar al público esperado, que se describe como personas de entre 25 y 60 años y que se encuentren bancarizados.
Experiencias de Clientes y Reclamos
La estrategia de degustación ha suscitado una serie de reclamos por parte de los consumidores, principalmente relacionados con la presión de venta y la calidad del servicio.
Presión para la Venta de Membresías
Muchos clientes reportan sentirse incómodos y presionados durante la degustación. Frases como "Insistentes, no te dejan comer tranquilo", "nos sentíamos INVADIDOS!" o "te quieren vender un producto A LA FUERZA" son recurrentes en las quejas. Se describe una situación en la que un tipo da "chachara" durante toda la comida, haciendo sentir a los comensales "demasiado incómoda".
Variación en la Calidad del Producto
Otro punto de conflicto es la percepción de la calidad del sushi. Si bien "Los rolls de la degustación deliciosos" y "los trajeron ‘al toque’", algunos clientes notaron una diferencia significativa con los productos comprados posteriormente. Por ejemplo, "Los que pedimos nosotros (de pago y carísimos) se demoraron bastante y no estaban ni la mitad de buenos: gyosas secas y desabridas y rolls iguales que en cualquier sushi". La supuesta inferior calidad de los cortes en los productos adquiridos ha sido desmentida por sus administradores.
Problemas con el Pedido y el Costo
Una experiencia reportada incluye la compra de rolls degustados: "Aprovechando que los cortes de sushi que nos dieron eran deliciosos decidimos llevarnos 2 variedades de las que degustamos". Sin embargo, al llegar a casa, descubrieron que solo recibieron "UN PAR DE ROLLOS DE SUSHI ORDINARIOS POR 18 lucas + propina", lo que generó frustración.
Información sobre la Membresía de Sushi
La membresía ofrecida tiene características y costos específicos que los clientes deben considerar.
Costos y Modalidades de Pago
El precio de la membresía fluctúa "desde $240 mil hasta $960 mil", dependiendo de varios factores. Un cliente, por ejemplo, logró un trato de 24 cuotas de $15 mil, pero debido a los intereses bancarios, cada cuota ascendió a $19.500, un costo adicional de $4.500 por cuota. Los representantes de la cadena fueron enfáticos en señalar la responsabilidad de los clientes de conocer cómo funciona el sistema de cuotas de sus respectivos bancos, ya que puede implicar un costo mayor al pagar a plazos. Una alternativa para evitar intereses es pagar el monto de la membresía al contado, lo cual es recalcado por la administración.
Beneficios y Alcance de la Suscripción
El costo de la membresía varía también en función del "número de titulares, cantidad de acompañantes y cantidad de eventos (como celebraciones de cumpleaños) que se pueden contratar en el transcurso de la suscripción".
Derechos del Consumidor y Aclaraciones
Ante las quejas, es importante conocer los derechos del consumidor y las respuestas de la administración.
El Derecho a Retracto (Ley 19.496)
El artículo 3 bis de la ley 19.496 "sobre protección de los derechos de los consumidores" establece los términos en que podrá ejercerse el derecho a retracto. Desde el Sernac explicaron que este derecho "permite que el consumidor pueda tener un periodo de análisis donde medite con más calma su decisión", brindando una oportunidad para reconsiderar la compra de una membresía.
Responsabilidad y Transparencia
A pesar de los reclamos, la administración ha mantenido su postura sobre ciertos aspectos. Desmintieron las alegaciones sobre una inferior calidad de los cortes y reiteraron la importancia de que los clientes comprendan el funcionamiento de los sistemas de cuotas bancarios. La solicitud de mostrar una tarjeta de crédito, según ellos, es una medida para segmentar al público objetivo y no una imposición de compra.
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