Decoración de Panqueques con Frutillas

Introducción

Esta receta te guiará para crear deliciosos panqueques, decorados con la frescura de las frutillas, ofreciendo una opción fácil y vistosa para cualquier momento del día.

Ingredientes

Para los Panqueques:

• 1 ½ Taza de leche semidescremada
• 2 Huevos
• 1 Cucharadita de vainilla
• Ralladura de ½ naranja
• 1 Cucharada de aceite
• 1 ½ Taza de harina cernida

Para la Crema de Relleno:

• 1 Queso crema light o bajo en grasas
• 2 Yoghurt griego NESTLÉ® natural
• ½ Taza de azúcar flor
• 1 Cucharadita de jengibre en polvo
• 1 Pote grande de frutillas partidas en rodajas

¡A Cocinar!

Preparación de los Panqueques

Comienza juntando todos los ingredientes de los panqueques en una juguera y procesa solo hasta unificar. Calienta un sartén antiadherente mediano o grande y forma panqueques del tamaño que desees. Cocina por cada lado unos 4 minutos y repite lo mismo con toda la mezcla, reservándolos en un plato tapado con papel film plástico.

Preparación de la Crema de Relleno

Luego, bate el queso crema con ayuda de una batidora eléctrica. Ve agregando el yoghurt griego NESTLÉ® natural poco a poco. Continúa agregando el azúcar flor y el jengibre. Debes obtener una crema untuosa.

Montaje y Decoración

Toma un panqueque y espárcelo con la crema cubriendo la mitad. Acomoda sobre esta las rodajas de frutilla y luego cierra por la mitad cubriendo con la parte que no tiene crema. Vuelve a cerrar por la mitad para obtener un triángulo. Repite lo mismo con el resto de panqueques.

Disfruta de estos panqueques decorados con frutillas para cualquier momento del día.

Información Nutricional (por porción estimada)

Variante: Pancakes Rosados de Frutilla y Ricota

Por otra parte, si buscas una variante que resalte el color y la textura, puedes inspirarte en la preparación de Pancakes Rosados de Frutilla y Ricota. El color de los pancakes queda muy lindo, y son rosados por fuera y por dentro, ¡son preciosos!

El resultado de esta variante fue exquisito, así que la misión se considera lograda. Estos pancakes, además de ser muy ricos y esponjosos, quedan muy lindos. No llevan colorante artificial; el color rosado se lo dan las frutillas. La mezcla lleva ricota, lo que hace que los pancakes queden con una consistencia exquisita.

Ingredientes para Pancakes Rosados:

• Harina
• Azúcar
• Polvos de hornear
• Bicarbonato
• Sal
• Ricota
• Frutillas en almíbar
• Huevos
• Vainilla
• Mantequilla derretida

Preparación de Pancakes Rosados:

Agregar a un bowl la harina, azúcar, polvos de hornear, bicarbonato, sal y revolver para mezclar bien. En una juguera, combinar la ricota junto con las frutillas en almíbar, y procesar hasta conseguir una mezcla uniforme.

Verter la mezcla de ricota y frutilla en un bowl. Agregar los huevos de a uno a la vez, batiendo con un batidor de mano entre cada incorporación. Añadir la vainilla y mezclar.

Incorporar los ingredientes secos al bowl con los ingredientes húmedos, en etapas, y mezclar con una espátula de silicona. No batir en exceso, sólo hasta incorporar bien. Agregar la mantequilla derretida y revolver.

Calentar un sartén a temperatura media. Agregar aceite o mantequilla derretida con un pincel de cocina, o esparcirlo con un papel de cocina. Con un cucharón, agregar mezcla de pancakes al sartén, con movimientos circulares para darle la forma. Una vez que veas que está dorado por abajo, dar vuelta el pancake y cocinarlo por unos 2 minutos adicionales por el otro lado. Repetir con toda la mezcla, ajustando el fuego de ser necesario.

Servir con un poco de crema batida y syrup de maple, agave o miel. La mezcla es muy espesa, no te asustes por eso, es normal, es parte de lo que hace que la consistencia de estos pancakes quede tan rica.

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