En el país de las barbacoas, es natural preguntarse cuánto cuesta la carne gourmet. La gastronomía coreana es conocida por su diversidad, y la carne juega un papel fundamental en muchos de sus platos tradicionales y modernos. A continuación, exploramos el costo de diferentes tipos de carne y platos basados en carne en Corea del Sur.
La Exclusiva Carne Hanwoo: Precio y Características
La carne de Hanwoo es una de las curiosidades culinarias de Corea del Sur. Se trata de un ganado bovino autóctono de Corea, caracterizado por su pelaje marrón claro.
Características y Cuidado de Hanwoo
Las vacas Hanwoo son alimentadas principalmente con paja de arroz y grano de maíz, a menudo fermentados con cerveza, un método que busca mantener una textura jugosa en la carne. Esta alimentación y el cuidado específico hacen que la carne sea alta en proteína y tenga un contenido de grasa que oscila entre el 40% y el 50%.
Exclusividad y Costo
Si no se vive en Corea del Sur o no se tienen contactos locales, probar la carne Hanwoo puede ser difícil, ya que raramente se exporta. Esto se debe al tiempo y esfuerzo que requiere su producción, así como a la alta demanda interna coreana. Solo en Hong Kong, fuera de Corea, se puede acceder a ella. En cuanto a su precio, en un restaurante, 150 gramos de solomillo de Hanwoo pueden costar entre 65.000 y 67.000 wones surcoreanos. Para muchos, esta es una experiencia culinaria pendiente si visitan Corea del Sur.
Precios de Platos con Carne en Restaurantes Coreanos
Comer fuera en Corea del Sur, especialmente si se incluyen platos con carne, puede variar considerablemente de precio. Sin embargo, existen opciones para todos los presupuestos.
Platos Populares y sus Precios
- Un plato de Samgyeopsal (barbacoa coreana de panceta de cerdo) o Bibimbap en un restaurante de gama media, puede costar entre ₩25.525 y ₩40.840 ($21.44-33.69 / €19.40-30.63) por persona.
- Platos como la Sopa de Kimchi, Sopa de Pasta de Soya o Sopa de Salchicha Negra tienen un precio aproximado de ₩8.000 ($6.80).
- El Intestino a la Parrilla se puede encontrar por unos ₩14.000 ($12.00).
- La Panceta de Cerdo tiene un precio de alrededor de ₩15.000 ($12.90).
- Un plato de Bulgogi también ronda los ₩15.000 ($12.90).
- Un Pollo entero (para dos personas) tiene un costo de aproximadamente ₩20.000 ($17.20).
Opciones tipo Buffet
Para quienes deseen probar una mayor variedad de carnes, los buffets coreanos son una excelente opción. Un buffet coreano tiene un precio promedio de ₩16.000 ($13.80).
Ejemplos Específicos de Precios de Comidas con Carne
Para proporcionar una idea más concreta, se presentan algunos ejemplos de precios de platos con carne observados en Corea del Sur en 2024:
¡STREET FOOD en SEÚL COREA! | Especial de NETFLIX | Gwangjang Market | MexicanosXelMundo #28
- Sopa de ternera con dumplings en Milyang (Seúl): 10.000 wones, equivalentes a unos 6,60€ al cambio.
- Barbacoa coreana en formato buffet libre (todo lo que puedas comer) en Myeongdong Korean BBQ Muhangamdong (Seúl): 29.800 wones, aproximadamente 19,60€ al cambio.
- Dakgalbi con queso para 2 personas en Jangin Dakgalbi (Seúl): 28.000 wones, lo que sería unos 18,50€ al cambio.
- Menú con un plato de cerdo salteado con verduras, estofado de pasta de soja, arroz y ensalada en Sulgodang (Busán): 12.000 wones, unos 8€ al cambio.
Estos precios suelen incluir pequeños acompañantes, como el kimchi, y el agua es a menudo gratuita en los restaurantes.