Crepes de Espinacas Rellenos de Pollo: Receta Saludable y Versátil

Estos crepes de espinacas, elaborados sin harina ni grasa, son una opción ideal para quienes buscan comer sano sin renunciar al buen sabor. Preparados únicamente con hojas de espinaca y claras de huevo, pueden solucionar una cena rápida en menos de 15 minutos.

Variedad de Rellenos para tus Crepes

En esta ocasión, se proponen dos opciones principales para el relleno: pechuga de pollo al natural en conserva y un sofrito de verduras (pisto). Sin embargo, la versatilidad de esta receta permite adaptarla a tus preferencias. Puedes utilizar pollo asado, a la plancha, fiambre, jamón york, atún bien escurrido, surimi, langostinos, gambas o diversas verduritas.

Beneficios Nutricionales y Versatilidad

Los crepes de espinacas son especialmente recomendados para personas que siguen recetas fitness, gracias a su alto contenido en proteína. Además, su versatilidad permite consumirlos a cualquier hora del día, ya sea como plato principal, comida o un saludable picoteo. Cuídate y disfruta de una comida deliciosa con estos crepes de espinacas rellenos de pollo.

Preparación de la Masa de Crepes de Espinacas (Opción Rápida)

Para una preparación rápida, separa las yemas de las claras, reservando las yemas para otras elaboraciones. Coloca las claras en el vaso de la batidora, añade las espinacas limpias y secas, y tritura hasta obtener una masa homogénea. Incorpora un toque de pimienta y ajusta de sal al gusto.

Cocción de los Crepes

Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Vierte un cazo de la masa y espera a que cuaje, lo que tardará aproximadamente 2-3 minutos. Una vez cuajado, saca el crepe a un plato.

Montaje y Relleno (Opción Rápida)

Rellena cada crepe con el pollo desmigado, añade un poco de pisto por encima y cierra el crepe enrollándolo. Esta receta fue elaborada en colaboración con Casa Matachín y Dietbox, una caja de alimentos saludables.

Receta Detallada de Crepes de Espinacas con Pollo y Queso Crema

Esta sección presenta una receta más elaborada, ideal para quienes disponen de un poco más de tiempo.

Ingredientes para la Masa:

• 1 3/4 Taza de Harina de Trigo
• 2 Unidades de Huevo
• 1/2 Litro de Leche Entera LA LECHERA®
• 1 Cucharada de Mantequilla Sin Sal (derretida)
• 1 Cucharada de Sazonador Maggi Natusabor®
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta

Ingredientes para el Relleno:

• 2 Unidades de Pechuga de Pollo cortadas en cubos
• 1 Taza de Espinaca picada
• 1/2 Taza de Cebolla Perla picada en tiras
• 1/2 Unidad de Pimiento Verde cortado en tiras
• 2 Tazas de Champiñones Enteros pequeños y sin tallo
• 1 Cucharada de Mantequilla Con Sal
• 3 Cucharaditas de Ajo en Polvo NATURE'S HEART®
• 1 Sobre de Caldo Criollita MAGGI®
• 1 Taza de Queso Mozzarella Bajo en Grasa rallado
• 1 Cucharada de Perejil Fresco picado
• 1 Cucharada de Aceite de achiote

Preparación de la Masa:

1. Coloca la espinaca fresca en una sartén caliente con un chorrito de agua y saltea hasta que reduzca su volumen. Retira y licúa con la Leche Entera LA LECHERA®. Cierne la preparación y reserva el líquido.
2. Mezcla el líquido obtenido con los huevos batidos. Añade la harina, la mantequilla derretida y el Sazonador NATUSABOR MAGGI®, batiendo hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa líquida y sin grumos. Reserva.

Cocción de los Crepes:

1. Calienta una sartén antiadherente amplia a fuego medio-alto. Añade unas gotas de aceite vegetal. Vierte una porción de masa líquida, extendiéndola uniformemente para formar un crepe delgado. Cocina por 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente dorados. Reserva los crepes en un lugar cálido.

Preparación del Relleno:

1. En una sartén caliente, derrite la mantequilla con aceite de achiote. Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que la cebolla esté tierna.
2. Agrega el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado. Incorpora la espinaca picada y cocina por unos minutos.
3. Añade la Crema de Leche LA LECHERA® y cocina a fuego medio-bajo hasta que la crema espese ligeramente. Incorpora el perejil fresco picado.
4. En otra sartén, saltea los champiñones con mantequilla y Ajo en Polvo NATURE'S HEART® durante 4 minutos.
5. En la misma sartén, sofríe ligeramente las cebollas y pimientos. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y caramelizadas. Sazona con el sobre de CRIOLLITA MAGGI®.

Armado de los Crepes:

1. Calienta ligeramente los crepes. Coloca una porción del relleno de pollo y verduras sobre cada uno.
2. Dobla los crepes en forma de triángulo, cubriéndolos con queso mozzarella rallado.
3. Lleva los crepes al horno precalentado a 200°C con grill durante 3 minutos, o hasta que el queso se derrita. Sirve inmediatamente.

Información Nutricional por Porción (Aproximada)

tags: #crepes #de #espinaca #relleno #de #pollo