Para los amantes del marisco, traemos esta deliciosa crema de camarones, ¡ideal para una cena especial o para consentirte cualquier día! Acompáñala con crutones o tostadas.
Disfruta la perfecta fusión de sabores en una sola crema. Es una pasta súper sencilla pero la más sabrosa que he probado, no se arrepentirán de cocinarla, pueden incluso hacerla sin los mariscos y les aseguro que les quedará muy sabrosa también.
Ingredientes
A continuación, se detallan los ingredientes necesarios para esta exquisita crema:
- 500 g de camarones pelados y desvenados
- ½ Cebolla grande picada finamente
- 2 Dientes de ajos picados finamente
- 2 Cdas de mantequilla
- 1 Zanahoria grande, pelada y rallada cortada en cubos pequeños
- 1 Pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1 Tallo de apio, picado en cubos pequeños
- 2 Tomates medianos, pelados y picados
- 2 Sobres de caldo en polvo MAGGI® de verduras
- 1 Lt de agua
- 1 Cajita de crema de leche NESTLÉ®
- 1 Pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 Cdta de paprika
- 1 Cda de perejil fresco picado finamente para decorar
Variación de ingredientes (crema de mariscos)
Aquí se presentan ingredientes adicionales para una versión con ostiones y champiñones:
- 1 tallo pequeño de Apio (50g.)
- 1/3 taza de Cebolla Blanca (140g.)
- 2 tazas de Hongos Picados en 4 partes (20g.)
- 1 cucharada de Mantequilla (300g.)
- 2/3 libra de Camarón (230g.)
- 1/2 libra de Almeja (20g.)
- 1 onza de Vino Blanco (80g.)
- 1 sobre de Crema de Mariscos MAGGI® (900ml.)
- 3 1/2 taza Agua Del Grifo (1g.)
- 1 pizca de Sal De Mesa (1g.)
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida (10g.)
- 2 cucharadita de Sazonador De Camarón MAGGI® (80g.)
- 1/3 de taza de Crema De Leche Nestlé®
Preparación (¡A cocinar!)
Paso 1: Sofreír y sellar mariscos
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocina por unos 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados, esto demora aproximadamente 3-4 minutos. Añade la zanahoria, pimiento y apio. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
En otra variante: En una cacerola a fuego medio, sofreír el apio, cebolla y hongos en mantequilla derretida. Ya sofritos, agregar los camarones y almejas. Dejar cocinar por 4 minutos revolviendo constantemente. Por último, agregar el vino blanco y cocinar por 2 minutos más.
Cazuela de Sopa de Mariscos
Paso 2: Integrar líquidos y especias
Incorpora los tomates picados (o el tomate triturado) y cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan un poco. Agrega el caldo en polvo MAGGI® de verduras disuelto en el agua. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
En otra variante: Aparte, en un envase, diluir la Crema de Mariscos MAGGI® en los 900 grs. de agua. Verter en la cacerola con los mariscos. Agregar el Consomé de Camarón MAGGI® y cocinar a fuego medio hasta que hierva.
Paso 3: Licuar y finalizar la crema
Finalmente, retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Con una licuadora o procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una consistencia suave. Puedes hacer esto en lotes si es necesario.
Vuelve a poner la mezcla en la olla y agrega la crema de leche NESTLÉ®. Revuelve bien, calienta la crema a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero sin hervir. Agrega los camarones cocidos reservados. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen. Sirve la crema de camarones caliente y decora con perejil fresco picado antes de servir.
En otra variante: Verter la Crema de Leche NESTLÉ. Reducir el fuego a fuego lento y dejar cocinar 2 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
Tip culinario para la crema
Al mezclar la crema de camarones, asegúrate de no hervirla para evitar que la crema se corte.
Valores nutricionales (por porción)
| Nutriente | Valor (Opción 1) | Valor (Opción 2) |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5.4 g | 7.8 g |
| Energía | 195.5 kcal | 247.7 kcal |
| Grasas | 10.1 g | 13 g |
| Fibra | 0.5 g | 1.5 g |
| Proteína | 20.6 g | 26.1 g |
| Grasas saturadas | 6 g | 8.3 g |
| Sodio | 466.3 mg | 889 mg |
| Azúcares | 1.9 g |
Receta adicional: Fetuccinis con salsa de camarones y champiñones
¿Quieres un plato que te haga sentir en Italia? Prepara esta receta clásica de Fetuccinis con salsa de camarones y champiñones que además de ser irresistiblemente deliciosa, es mucho más fácil de preparar de lo que pensabas. Anímate y aprende a cocinarlos con la salsa blanca MAGGI® y lúcete en la mesa mostrando tus habilidades culinarias.
Ingredientes para los Fetuccinis
- 2 Cdas de mantequilla
- 1 Cebollín cortado finamente
- 1 Bandeja de champiñones cortados en cuartos
- 1/4 Taza de vino blanco
- 1/2 Kg de camarones pelados y limpios
- 1 Taza de leche semidescremada
- 1 Sobre de salsa blanca MAGGI®
- 1 Cda de maicena
- 1 Paquete de fetuccinis de espinacas (pasta fresca)
- 3 Hojas de laurel
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Aceite de oliva a gusto
Preparación de la salsa y pasta
Paso 1: Saltear
Calienta una sartén con la mantequilla indicada a fuego fuerte, agrega de inmediato el cebollín y saltea durante unos segundos hasta ablandar levemente. Agrega los champiñones y continúa salteando durante unos segundos. Vierte el vino blanco de una vez y cocina durante 2 minutos removiendo de vez en cuando.
Paso 2: Añadir camarones y salsa
Agrega los camarones y condimenta con sal y pimienta a gusto, cocina a fuego medio revolviendo seguidamente, una vez que los camarones estén a punto de completar su cocción, disuelve la salsa blanca MAGGI® en la leche indicada. Agrega al salteado de una vez y cocina durante 6 minutos revolviendo hasta espesar la salsa. Condimenta con sal si fueses necesario y pimienta a gusto.
Paso 3: Espesar y servir
Finalmente, disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrega al salteado. Hierve durante 10 segundos hasta cocer la maicena y conseguir la textura deseada. Mientras, cocina los fetuccinis en abundante agua caliente con sal y hojas de laurel según las indicaciones del envase. Una vez cocidos escurre su agua y agrega unas gotas de aceite de oliva a gusto. Sirve todo de inmediato.
Cocinar la pasta según las intrucciones del envase. Luego agregar el morrón picado en pequeños cuadros. Agregar los camarones limpios y crudos junto con los ostiones. Debe cocinar 1 minuto por lado. Una vez lista la pasta añadirla al sartén con los mariscos.
Acompañamiento y presentación
Puedes acompañar con una deliciosa ensalada de tomates con cebolla. A la hora de servir tus fetuccinis, ten en cuenta que la pasta generalmente se sirve en platos hondos, donde resalta de manera atractiva y lucen bastantes generosos. No olvides al compañero inseparable de la pasta: el queso parmesano. Por eso, considera ofrecer a tus comensales un recipiente con queso parmesano rallado, de modo que puedan espolvorear a su gusto sobre los fetuccinis, personalizando así su experiencia culinaria. Acompaña este delicioso plato con una ensalada fresca que complementará tu menú haciéndolo más equilibrado y al mismo tiempo refrescará y equilibrará los sabores.