Descubriendo Chachan: Una Experiencia Gastronómica Coreana
Hace un tiempo supe de la existencia de un local que vendía sándwiches coreanos y quedé como ¡¡WHAT!! ¡¡Tengo que ir a probarlo!! Y me demoré un poco, pero ya los probé!!
Chachan es un pequeño local que abrió en junio cerca del Metro Manuel Montt. En este lugar, cocina Darko Radic, quien está casado con Woo Kyeong Kim, de quien aprendió sus secretos más sabrosos.
La Carta de Chachan: Una Fusión de Sabores
En su carta ofrecen nueve opciones de sándwiches, donde reside el mayor valor agregado, dado que tiene una fuerte influencia coreana. Además, cuentan con trece opciones de hamburguesas y siete opciones veggies.
El "Crispy Korean Chicken": Un Sándwich que Conquista
Probé el "Crispy Korean Chicken" ($6.300). Se trata de un sándwich de pollo crocante estilo coreano, acompañado de repollo, zanahoria, cilantro y kimchi mayo. El amor por el kimchi hizo que esta fuera una elección obligada. El pan es blando y dulce, mientras que el repollo con el kimchi mayo le otorgan el crunch y la humedad perfectos al pollo, que estaba full crispy. El pan estaba rico, la hamburguesa estaba rica, los ingredientes estaban ricos. ¡La classic es rica! jaja sorry, el Diego es algo malo criticando comida, pero le gustó mucho!!
Experiencia con Papas Fritas y Bebidas
Compartimos unas "papas fritas chicas" ($1.400). Nos las sirvieron con mostaza y ketchup, aunque hubiera sido ideal acompañarlas con salsas de estilo coreano. A pesar de ello, estaban bastante bien.
Para beber, tuvimos una "bebida en lata" ($1.800) y un "jugo bless" ($1.800). Probé el jugo 07, una mezcla de maracuyá, naranja, piña, manzana y limón. Son jugos prensados de pura fruta, con sabores originales 100% naturales. Destaca que indican la proporción de cada fruta utilizada.
Ambiente y Servicio en Chachan
Llegamos el martes después del horario de oficina y había bastante lugar. El servicio es amable; se pide en caja y luego te entregan el pedido en la mesa. La infraestructura es muy linda, ideal para tomar fotografías. El local cuenta con espacio interior y terraza.
Una Visita Memorables y Ganas de Volver
El sabor es muy bueno. ¡¡Quiero volver a probar los otros sándwiches!! porque son la porción perfecta y todo lo que lleva algo de kimchi es delicioso. ¿Han ido? ¿Les tinca? ¡¡Los leo!!
Si desean explorar locales de otras comunas, pueden consultar en El Mapa Rutero.
Profundizando en la Experiencia del Pollo Frito
El sándwich N°807 es una oda al pollo frito. En las últimas semanas, he estado experimentando con diversos estilos para perfeccionar la receta del mejor pollo frito. Es un producto excepcional. Además de buenas smashed burgers, Chachan ofrece varias opciones de pollo frito.
Uno de los más destacados podría ser el “Rodeo”, con tocino 🥓, queso cheddar 🧀, cebolla grillada 🧅 y kimchi barbecue en un pan de papa. Sin embargo, el sándwich de la foto capturó especialmente mi atención: pollo crocante al estilo coreano, coleslaw de repollo, zanahoria 🥕 y cilantro, nabo encurtido en casa y mayonesa kimchi. Me agrada el contraste entre la suavidad del pan y la textura ultra crocante del pollo, lograda gracias al panko, que le confiere una crocancia distintiva. A pesar de ser pechuga, el pollo se mantiene jugoso. El nabo, grande y delgado, presenta un encurtido suave. En conjunto, ofrece muy buenos juegos de texturas y sabores.
Admito que no percibí intensamente el sabor del kimchi, pero eso no impidió que mi visita a #365Chachan me dejara feliz. Es un sándwich tremendo, y poco a poco, se está gestando la cultura del pollo frito en Chile. ¡A seguir polleando!
Pollo Frito Coreano EnteroㅣReceta Original😋
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