La industria molinera ofrece una amplia gama de soluciones adaptadas tanto a las necesidades de grandes empresas como a los requerimientos del consumidor final. Entender la disponibilidad de productos y sus formatos es fundamental para optimizar procesos de compra y producción.
Harinas Industriales
Las harinas industriales están diseñadas bajo el Programa de Harina a la Medida de cada empresa, utilizando trigos de fuerza intermedia.
- Extracción de primera molienda: Producto muy blanco, fino y libre de aditivos. Presentación: Saco de 25 kg.
- Harina para laminadoras: Apta para cualquier tipo de masa que pase por este proceso. Presentación: Saco de 25 kg y granel.
- Harina para Marraqueta y Especialidades: Harina muy blanca. Presentación: Saco de 25 kg.
- Harina Especial: De buen color y fuerza intermedia, ideal para todo tipo de pan. Presentación: Saco de 25 kg.
- Harina de Fuerza: Presentación en saco de polipropileno de 25 kg.
Harinas Integrales y Subproductos
Estas harinas especiales están orientadas a preparaciones específicas, vendiéndose principalmente en formatos de 25 kilos:
- Harina Integral para pan: Formada a partir de varios productos de molienda, almidón y fibras (incluye harina refinada y partes de cáscaras).
- Molienda 100%: Textura de polvo fino, recomendada para pan de masa madre u otras preparaciones integrales. Presentación: Saco de 25 kg.
- Harina de cáscara de trigo blanco: Obtención 100% de la molienda de la cáscara. Presentación: Saco de 25 kg.
- Harina de Centeno: Elaborada con grano de centeno puro. Presentación: Saco de 25 kg.
Premezclas para Panadería y Repostería
Las premezclas facilitan la elaboración de productos finales mediante fórmulas estandarizadas que garantizan calidad, volumen y conservación.
Repostería
Diseñadas para pastelería o galletería, ofrecen estabilidad en el batido y un sabor óptimo:
| Producto | Características | Presentación |
|---|---|---|
| Bizcocho y Brazo de Reina | Buena emulsión y consistencia | Bolsa 25 kg / 5 kg |
| Galletas laminadas | Manejo fácil, agradable sabor y blandura | Consultar formato |
| Queque | Miga suave, húmeda y de larga duración | Consultar formato |
Panadería
- Centeno Reducido en Sodio: Mezcla de centeno para obtener un producto rústico.
- Integral reducido en sodio: Mezcla de trigo Triticum Aestivum para obtener panes livianos y de buen volumen.
- Masa de empanadas: Formulado específico para freír u hornear.
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Opciones para el Mercado Retail
Las harinas producidas para clientes finales se distribuyen en diversos formatos, adaptándose al consumo doméstico:
- Uso doméstico Extra Fina: Formatos de 1/2, 1, 3 y 5 kg en papel; 5, 10 y 20 kg en tela.
- Uso doméstico estándar: Formatos de 1/2, 1, 3 y 5 kg en papel; 5, 10 y 20 kg en tela.
- Marcas propias (Retail): Disponibles en formatos de 1, 3, 5, 10 y 20 kg, con o sin polvos de hornear.
Para acceder a requerimientos específicos, como volúmenes a granel o el Programa de Desarrollo de Harina a la Medida, es necesario completar el formulario de calificación disponible en los canales de contacto de la empresa.