La piña es una de las frutas predilectas para el verano. Aunque puedes consumirla durante todo el año, durante la temporada de primavera-verano obtienes un mayor provecho gracias a su efecto hidratante y refrescante. Además, sus reconocidas propiedades adelgazantes y su sabor exótico pueden transformar cualquier bebida en una experiencia gustativa de alto nivel. Entre sus compuestos se encuentran principalmente el yodo, el potasio, una enzima llamada bromelina y las vitaminas A y C.
Preparación de SODA de MANGO con PIÑA
Si buscas una bebida refrescante, esta receta de soda de mango con piña, acompañada de una salsa acidita de chamoy con Jugo Maggi®, es ideal para cualquier ocasión. La combinación de frutas dulces con un toque ácido crea un equilibrio perfecto para el paladar.
Ingredientes necesarios
- 1 1/4 tazas de piña miel cortada en cubos
- 1 mango (su pulpa)
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- 1 1/2 cucharadas de Jugo Maggi®
- 3 cucharadas de chamoy líquido
- 1 1/2 cucharadas de chamoy en polvo
- 1/3 de taza de concentrado de tamarindo
- 1 limón (su jugo)
- 1 taza de agua mineral fría
Paso a paso para la elaboración
- Licuar: Licúa la piña con el mango, el azúcar y el agua hasta integrar por completo; luego, cuela la mezcla.
- Preparar la salsa: Mezcla el Jugo Maggi®, el chamoy líquido, el chamoy en polvo, el concentrado de tamarindo y el jugo de limón.
- Servir: En dos vasos, vierte un poco de la salsa de tamarindo, rellena tres cuartas partes con la mezcla de piña y termina con el agua mineral. Mezcla suavemente y sirve de inmediato.
Consejos para perfeccionar tu jugo casero
La piña produce espuma de forma natural al licuarse. Un par de trucos para reducirla son terminar de mezclar a baja velocidad durante 15 segundos o colar la mezcla con un colador fino, aunque debes tener en cuenta que esto eliminará parte de la fibra de la bebida. Si deseas una consistencia más fina, puedes añadir un poco más de agua.
Para elevar el nivel de la bebida, puedes formar hielos con la mezcla de piña o con la salsa de tamarindo y utilizarlos en la preparación. Si buscas una alternativa más nutritiva, el uso de agua de coco puede realzar el sabor y añadir beneficios adicionales.
| Nutriente | Contenido por porción |
|---|---|
| Energía | 195.5 kcal |
| Carbohidratos | 49.8 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Proteína | 1.7 g |
Recuerda que, al preparar jugo de piña, puedes guardar las cortezas y el núcleo para preparar otra bebida tradicional llamada chicha de piña, la cual se infusiona con canela y diversas especias.