Elaboración de la crema de dulce de leche
Para preparar el relleno, es necesario mezclar en una olla las yemas, el azúcar y la maicena. Se debe remover e integrar bien estos ingredientes.
Posteriormente, se incorpora el dulce de leche a la mezcla. Luego, se lleva esta olla a fuego alto y se cocina sin dejar de revolver.
Una vez que la mezcla está lista, se retira del fuego y se agrega la mantequilla. Se remueve para integrar todos los ingredientes, y así la crema de dulce de leche estará lista.
Montaje de postres con galletas y manjar
Selección del molde
Se puede utilizar un molde desmontable, uno que no lo sea y usar papel film para facilitar el desmolde, o directamente el molde en el que se presentará el postre.
Proceso de montaje
Primero, se coloca una capa de la crema en el molde. Luego, una por una, se humedecen las galletas en leche y se van disponiendo en el molde, formando una capa.
El proceso se continúa alternando capas de crema y galleta hasta formar varias. Una vez completado, se cubre el postre y, cuando ya haya reposado un poco, se lleva a la nevera por un mínimo de horas.
Pasado este tiempo, se desmolda y se decora al gusto o se presenta directamente en el molde, según sea el caso.
Alfajores de galleta con manjar y coco
Estos alfajores de galleta preparados con manjar y coco son perfectos para disfrutar de los dulces chilenos y sorprender en reuniones.
Ingredientes principales
- 1 paquete de galletas de agua sin sal McKAY®
- 1 1/4 taza de manjar receta casera NESTLÉ®
- 1/2 taza de coco rallado
Preparación paso a paso
Paso 1: Armado del alfajor
Se disponen en un plato extendido 1/3 de las galletas de agua sin sal McKAY®. Con la ayuda de un cuchillo, se esparce una buena cantidad de manjar receta casera NESTLÉ® sobre una galleta y se coloca otra galleta encima, presionando levemente.
Luego, se repite el mismo proceso una vez más, formando un alfajor de tres galletas.
Paso 2: Cobertura de coco
En un pocillo, se dispone el coco rallado y se presionan contra este los bordes de cada alfajor, hasta cubrir completamente todo el contorno con el coco rallado.
Paso 3: Repetición y cantidad
Se repite todo el proceso hasta formar al menos unos 20 alfajores, ideales para compartir en familia.
Alfajores con manjar blanco | Buenazo!
Información nutricional (por porción)
Estos alfajores tienen una dificultad fácil, bajo costo y se realizan en pocos pasos.
- Carbohidratos: 11.8 g
- Energía: 71.2 kcal
- Grasas: 2.1 g
- Fibra: 0.1 g
- Proteína: 1.4 g
- Grasas saturadas: 0.9 g
- Sodio: 17.7 mg
- Azúcares: 5.6 g
Personalización y consejos
Sugerencias de sabor
Se puede dejar el centro de las galletas sin manjar y agregar un poco de mermelada para una sorpresa de sabor.
Una alternativa es añadir ralladura de limón o naranja al manjar antes de armar los alfajores para dar un toque cítrico y una dimensión fresca y deliciosa.
Tip culinario y actividad familiar
Estas galletas son fabulosas para preparar en familia. Se puede invitar a los más pequeños a ayudar, cubriéndolas con el coco rallado o esparciendo el manjar con un cuchillo sin filo.
Experimentación con galletas y agregados
Es posible experimentar con diferentes tipos de galletas, como galletas de mantequilla, vainilla o chocolate, para dar un toque único a las preparaciones con manjar y coco.
También se pueden personalizar las galletas añadiendo trozos de nueces, almendras picadas o una pizca de canela al manjar antes de armarlas, lo que aportará un toque creativo con juegos de texturas y sabores.
Tortas de galletas: una opción sencilla y rápida
Las tortas de galletas son una opción a tener en cuenta cuando no hay horno o se tiene poco tiempo. Un ejemplo son las tortas de galletas de soda chilenas. El manjar La Lechera de Nestlé en tarro es una opción popular y fácil de encontrar.