Sorprende a todos en casa con una deliciosa y refrescante milkshake. Podrás disfrutar de este delicioso capricho dulce en un abrir y cerrar de ojos siguiendo nuestra receta.
Origen e Historia del Milkshake
El término de milkshake apareció por primera vez en el año de 1885 en Estados Unidos, pero no salió a la vida siendo la bebida dulce y refrescante como la conocemos actualmente. En sus inicios, los milkshake nacieron como un suplemento alimenticio nutritivo para bebés a base de harina de trigo y malta.
Años más tarde le añadieron a la receta harina de trigo, leche evaporada y cebada malteada con siropes de chocolate, frutilla o vainilla. Su popularidad se dio hasta el año de 1922 con la producción de refrigeradores y batidoras eléctricas. Fue entonces cuando un empleado de una farmacia de Chicago mezcló la medicinal bebida de malta con dos bolas de helado, creando un postre de textura ligera, espumosa y suave con un gran sabor. De esta manera, creó una nueva versión de los milkshakes que de inmediato capturó miles de paladares de niños y jóvenes, siendo hasta hoy en día la bebida favorita en fuentes de soda y restaurantes de comida rápida de Estados Unidos.
Qué es un Milkshake y Cómo se Diferencia de Otras Bebidas
A muchos nos ha pasado que cuando visitamos un restaurante o heladería vemos una gran variedad de bebidas entre jugos, licuados, batidos, smoothies y milkshake, y llegamos al punto de confundirnos con tantos términos. A continuación, te mostraremos en qué se diferencia un milkshake del resto de bebidas.
Milkshake
Como ya mencionamos anteriormente, un milkshake es a base de leche y helado, con cualquier otro tipo de fruta, chocolate, caramelo, etc. Se califica por su textura espesa, balance de dulce e increíble sabor.
Smoothie
Un smoothie es una bebida con una combinación de jugos, frutas y hielo que se mezclan hasta obtener una bebida fría muy similar al frappé, pero un poco más fluida. Se caracteriza por estar hechas a base de algún componente congelado ya sea frutas, yogur o hielo.
Jugo o Licuado
Un jugo o licuado es toda aquella preparación de frutas o verduras con algún líquido ya sea agua o leche.
Batido
El batido, a diferencia de los jugos o los licuados, en este predominan los sólidos, por lo que lo hacen una bebida más espesa. Llevando incluso avena o semillas.
Cómo Hacer un Milkshake Casero: Guía General
En Recetas Nestlé te diremos cómo hacer un milkshake en casa para ofrecer a tus invitados una bebida dulce y refrescante o simplemente para sorprender a tus hijos en un día caluroso. Sigue nuestras deliciosas recetas y te darás cuenta de que tu nueva versión de milkshake ya no tendrá nada que envidiarle a los de restaurantes o cafeterías.
Ingredientes Esenciales
- Un litro de helado SAVORY® de tu sabor favorito.
- Un poco de leche entera o Leche Condensada NESTLÉ® para darle más dulzor.
Pasos Básicos de Preparación
- En una licuadora agrega el helado de tu sabor favorito con un poco de leche entera o Leche Condensada NESTLÉ® para darle más dulzor.
- Si deseas intensificar el sabor del helado que agregaste, puedes añadir un poco de fruta fresca en cubos. Por ejemplo, si agregaste helado de frutilla, puedes añadir unas cuentas frutillas frescas para darle más sabor y que sea una sorpresa encontrar pequeños trocitos en el milkshake.
- Batimos unos segundos a una velocidad media, para que el helado no se deshaga en exceso, hasta que los ingredientes estén integrados.
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Sugerencias para Servir y Decorar
Elige una copa alta o un vaso con boca ancha para servir tu milkshake. Antes de añadirlo, puedes decorar las paredes de la copa con chocolate líquido, caramelo o algún syrup de fruta.
Por último, puedes decorar tu milkshake con crema y añadir algún topping como una cereza, maní, virutas de chocolate o pepitas de colores. Aquí puedes dejar volar tu imaginación para llevar a la mesa tu mejor versión de milkshake creado en casa.
Consejos para un Milkshake Perfecto
Tal vez te ha pasado que por más de que sigas al pie de la letra una receta no te sale como lo imaginabas. Es posible que te pase al hacer un milkshake en casa y te quede en el nivel de azúcar que no deseabas o el resultado final es muy líquido o espeso. Por eso, para que tu primer intento salga a la perfección, te compartimos tres consejos para que te conviertas en todo un experto en milkshakes.
La Importancia de un Buen Helado
El helado es el ingrediente más importante de un milkshake, no solo el que le da el dulzor sino también la textura y la consistencia deseada. Se recomienda elegir un helado de gran calidad que sea natural, evitando los que tienen sabores artificiales, demasiada azúcar y conservantes. La estrella de este batido es, por supuesto, el helado que deberá de ser de buena calidad y con un sabor intenso para conseguir así un batido más cremoso.
El Papel de la Leche
El otro ingrediente que brilla junto al helado para hacer perfecto un milkshake, es la leche. Por eso se recomienda que la leche que uses para la mezcla sea leche entera para obtener una textura cremosa. Es cierto que también se puede hacer con otros tipos de leches o bebida de coco e incluso crema de coco en tarro, pero tendrás un milkshake con una consistencia más acuosa si usas bebidas vegetales. Si realmente debes utilizar estos tipos de leche, puedes agregar un poco de crema de leche sin lactosa o leche condensada NESTLÉ® sin lactosa para aportar dulzor y textura. En esta receta, hemos utilizado leche entera, pero podrás utilizar la leche que más te guste o la que consumas habitualmente.
La Temperatura Ideal
No hay nada más delicioso que beber un milkshake bien frío, por eso saca 5 minutos antes tu helado del congelador para que te sea más fácil sacar las bolas de helado. Para ayudar a que la bebida se mantenga fría por más tiempo, puedes colocar los vasos en el congelador mientras estás mezclando todos los ingredientes en la licuadora y tienes listo tu milkshake. Lo único importante es que, sea cual sea la leche que elijas, esté bien fría. Pero nunca le agregues hielo, esto lo único que hará es que se diluya tu bebida y quede bastante líquida perdiendo el encanto de su textura espesa. No confundamos milkshake con frappé.
Recetas Destacadas de Milkshakes
Para conquistar más paladares, últimamente se han encontrado algunas recetas de milkshakes pensadas para los diabéticos e incluso a los intolerantes a la lactosa, incluyendo nuevos ingredientes como bebidas de soja, almendras o avena, entre otros.
Milkshake Refrescante de Frutilla (con frutos rojos)
Esta receta tiene una dificultad fácil y es ideal para quienes buscan una opción más ligera o con ingredientes específicos.
Ingredientes
- 500 gr de helado de frutilla al agua (al agua)
- 100 gr de frutos rojos (congelados)
- 8 cucharadas de leche en polvo Svelty 0%
- 500 cc de agua
- 6 hojas de menta
Preparación
- Colocar todos los ingredientes menos la menta en el vaso de una licuadora o mixer. Mixear o licuar hasta integrar.
- Servir en vasos altos decorados con una hojita de menta.
Información Nutricional Aproximada
- Carbohidratos: 33.6 g
- Energía: 230.1 kcal
- Grasas: 7.2 g
- Fibra: 1 g
- Proteína: 8.9 g
- Grasas saturadas: 4.4 g
- Sodio: 136.6 mg
Milkshake Cremoso de Chocolate con Nata
Para los amantes del chocolate, esta versión garantiza una experiencia rica y decadente.
Ingredientes Sugeridos
- Helado de chocolate de buena calidad y con un sabor intenso.
- Leche entera (o la de tu preferencia, bien fría).
- Nata para montar.
Preparación (incluyendo nata montada)
- Comenzamos montando la nata hasta que esté consistente, con unas varillas eléctricas o con un robot de cocina.
- A continuación, la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y la reservamos en la nevera mientras preparamos el batido.
- En el vaso de la licuadora, combina el helado de chocolate y la leche. Batimos unos segundos a una velocidad media, para que el helado no se deshaga en exceso, hasta que los ingredientes estén integrados.
- Cubrimos el batido con una buena capa de la nata montada reservada usando una manga pastelera para que quede más vistoso o bien a cucharadas.
Sabores Populares de Milkshakes
Un buen milkshake se califica por su textura espesa, balance de dulce e increíble sabor, donde la mayoría de los restaurantes tienen su propia versión de los sabores clásicos u otros más arriesgados que experimentan con nuevos sabores creando originales mezclas. En Recetas Nestlé® te mostramos los sabores clásicos y los favoritos de muchos alrededor del mundo.
Vainilla
La vainilla es uno de los sabores más conocidos en el mundo y a la hora de hablar de un milkshake, este es un sabor clásico que no pasa de moda. Puedes agregar helado de vainilla, pero si quieres intensificar su sabor puedes agregar un par de gotas de extracto de vainilla, usar vainilla en polvo o ir más allá y usar vaina de vainilla o pasta.
Frutilla
Quienes optan por sabores más naturales y frutales, la frutilla es otro sabor que encabeza la lista de los favoritos a la hora de pedir un milkshake. Su dulce y balanceado sabor lo hacen el ingrediente ideal para hacer un milkshake natural y frutal.
Chocolate
El chocolate es otro de los sabores más consumidos en el mundo, posee una ligera acidez y una pronunciada amargura, pero a la vez un suave y delicado dulzor.