Si eres amante de los postres, no te puedes perder esta receta de gelatina de fresa con leche evaporada. Se trata de una preparación súper fácil y sencilla de hacer que podrás preparar en cualquier ocasión y que gustará a todos, ya que no es tan empalagosa como otras recetas de postres, pero está igualmente deliciosa.
Verás que no te engañamos cuando pruebes esta gelatina de leche evaporada casera, la cual puedes preparar de cualquier sabor. Coloca el postre en un molde grande, en varios individuales o en una flanera y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Ingredientes
Para esta receta, que está pensada para 4 comensales, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de fresa (aproximadamente 20 gramos)
- 500 ml de leche evaporada
- 200 ml de agua
- Azúcar al gusto (opcional, dependiendo de tu preferencia y del dulzor de la gelatina en polvo)
Preparación
A continuación, te detallamos los pasos para preparar esta exquisita gelatina:
Paso 1: Hidratar la gelatina
En un recipiente, vierte el agua y espolvorea el contenido del sobre de gelatina. Remueve bien y deja reposar durante unos minutos hasta que la gelatina se hidrate y espese.
Paso 2: Calentar la leche evaporada
Vierte la leche evaporada en un cazo y caliéntala a fuego medio sin que llegue a hervir. Si deseas un postre más dulce, este es el momento de añadir azúcar al gusto y remover hasta que se disuelva completamente.
Paso 3: Disolver la gelatina
Una vez que la leche esté caliente, retírala del fuego. Añade la gelatina hidratada a la leche caliente y remueve constantemente hasta que esté completamente disuelta. Asegúrate de que no queden grumos.
Paso 4: Incorporar el saborizante (opcional)
Si la gelatina en polvo que utilizaste no tiene suficiente sabor a fresa o si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas de extracto de fresa o un poco de colorante alimentario rojo para intensificar el color.
Paso 5: Verter en moldes
Vierte la mezcla en el molde o moldes individuales que hayas elegido. Puedes utilizar moldes de silicona con formas divertidas para darle un toque especial.
Paso 6: Refrigerar
Deja enfriar el postre a temperatura ambiente durante unos minutos antes de llevarlo al refrigerador. Deja que cuaje por completo, lo que generalmente toma al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
Variaciones y consejos
Esta receta es muy versátil. Si te gusta la gelatina de chocolate, puedes sustituir la gelatina de fresa por gelatina de chocolate en polvo y seguir los mismos pasos. En este caso, es importante licuar muy bien todos los ingredientes para asegurar una textura homogénea antes de refrigerar. Si te preocupa la consistencia, puedes ajustar la cantidad de gelatina o líquido según tus preferencias, pero ten en cuenta que la proporción de 20 gramos de gelatina por cada 500 ml de líquido es un buen punto de partida.
¡Este postre sorprendió a todos! ¡Es fácil de hacer y es increíblemente delicioso!
Al probar esta gelatina, notarás su ligereza y delicioso sabor. Es una alternativa fantástica a postres más pesados y una excelente opción para sorprender a tus invitados o darte un capricho dulce.