Introducción a la Receta
Consiente a todos en casa con esta rica receta de pasta cremosa con jamón y champiñones. Te aseguramos que querrán repetir. Esta receta es una excelente opción para una comida rápida y deliciosa, perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredientes Principales
Para preparar esta deliciosa pasta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 libra de pasta (preferiblemente tagliatelle, tallarines, espaguetis o penne rigate)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla amarilla, picada finamente
- 4 onzas de jamón, cortado en cubos
- 1 1/2 tazas de champiñones, picados finamente
- 1 sobre de Crema de Hongos MAGGI® (o una alternativa cremosa)
- 2 latas (7.6 onzas líquidas cada una) de Media Crema NESTLÉ® (si no se usa Crema de Hongos)
- 1 taza de agua (si se usa Media Crema NESTLÉ®)
- 1 cucharadita de Caldo Granulado Sabor Pollo MAGGI® (si se usa Media Crema NESTLÉ®)
- 1/2 taza de Queso Parmesano, rallado
- Perejil fresco, picado (al gusto)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Nuez moscada (una pizca, opcional)
- 100 ml de crema de leche (opcional, para una textura más rica)
- 100 g de guisantes pequeños extrafinos congelados (opcional)
Utensilios Necesarios
Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
- Una cacerola grande para cocer la pasta
- Una sartén grande para preparar la salsa
- Cucharas medidoras
- Tazas medidoras
- Cuchillo y tabla de cortar
Preparación Paso a Paso
1. Cocción de la Pasta
En una cacerola grande, pon suficiente agua y una pizca de sal. Calienta a fuego alto hasta que hierva vigorosamente. Una vez que el agua esté hirviendo, incorpora la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 10 y 15 minutos, hasta que esté al dente. Luego, cuela la pasta y resérvala.
2. Preparación de la Base de la Salsa
Mientras la pasta se cuece, calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. A continuación, añade el jamón cortado en cubos y los champiñones picados. Cocina por unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su agua y el jamón comience a dorarse ligeramente.
3. Elaboración de la Salsa Cremosa
Opción 1: Con Crema de Hongos MAGGI®
Agrega el contenido del sobre de Crema de Hongos MAGGI® a la sartén con el sofrito. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Esto suele tardar aproximadamente 12 minutos. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un par de cucharadas de agua o leche para ajustar la consistencia.
Opción 2: Con Media Crema NESTLÉ®
Vierte las dos latas de Media Crema NESTLÉ® en la sartén. Agrega la taza de agua y la cucharadita de Caldo Granulado Sabor Pollo MAGGI®. Mezcla bien todos los ingredientes. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Si deseas una salsa aún más rica, puedes incorporar los 100 ml de crema de leche en este punto.
Opción 3: Con Crema de Leche y Guisantes (Estilo Emiliana)
En una sartén aparte, calienta dos cucharadas de aceite de oliva. Añade los guisantes congelados y una pizca de sal. Cocina a fuego lento con unas 4 cucharadas de agua hasta que estén tiernos. En otra sartén, derrite la mantequilla y dora los cubitos de jamón cocido. Incorpora la crema de leche, una pizca de nuez moscada y salpimenta al gusto. Una vez los guisantes estén cocidos, agrégalos a la sartén con la crema y el jamón.
4. Combinación de la Pasta y la Salsa
Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa cremosa. Incorpora el queso parmesano rallado y el perejil picado. Mezcla suavemente hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa. Cocina por unos 5 minutos más a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, para que todos los sabores se integren y la pasta se caliente bien. Si la salsa se ha espesado demasiado, puedes añadir un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta reservada para aligerarla.
5. Ajuste de Sazón y Servir
Prueba la salsa y rectifica el sabor añadiendo sal, pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada si lo deseas. Asegúrate de que la sazón sea de tu agrado. Sirve la pasta inmediatamente, bien caliente. Puedes decorar con un poco más de perejil picado y queso parmesano rallado por encima.
Información Nutricional Estimada (por porción)
La información nutricional puede variar según los ingredientes específicos utilizados:
- Carbohidratos: ~94.5 g
- Energía: ~604.3 kcal
- Grasas: ~12.7 g
- Fibra: ~4.4 g
- Proteína: ~26.6 g
- Grasas saturadas: ~6.8 g
- Sodio: ~641.2 mg
- Azúcares: ~3.5 g