La pizza es uno de los platos preferidos a nivel mundial, siendo una preparación ideal para compartir en familia y disfrutar con quienes más quieres. Las bombas de pizza son una variante creativa y deliciosa que sorprenderá a todos en casa. Aquí te enseñamos cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes principales
Para elaborar esta receta, necesitarás ingredientes básicos que suelen estar presentes en cualquier cocina:
- Harina de trigo: 500g a 750g (según la cantidad deseada).
- Levadura: 25g (o 2 cucharaditas de levadura en polvo).
- Líquidos: Agua tibia, leche semidescremada y aceite de oliva.
- Relleno: Queso mozzarella, pepperoni, jamón picado y albahaca fresca.
- Condimentos: Azúcar, sal, orégano, ajo en polvo, ají en polvo y tomillo.
- Para el acabado: Huevo batido y queso parmesano.
Preparación de la masa
El éxito de una buena bomba de pizza reside en la calidad de su masa. Sigue estas instrucciones para lograr una textura elástica y firme:
- Activación: Disuelve la levadura en una mezcla de agua tibia y leche. Deja reposar durante 15 minutos hasta que se formen burbujas.
- Mezcla: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal y el jamón picado. Incorpora los ingredientes líquidos y el aceite de oliva.
- Amasado: Mezcla con las manos hasta obtener una masa elástica pero firme. Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa quede tersa y suave.
- Reposo: Coloca la masa en un recipiente aceitado, cúbrela con un paño o papel film y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Montaje y horneado
Una vez que la masa ha reposado, es momento de dar forma a nuestras bombas:
- Formado: Divide la masa en porciones iguales. Estira cada trozo sobre la mesada enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm y corta círculos con un cortador o repostero.
- Relleno: Coloca en el centro de cada círculo queso mozzarella, rodajas de pepperoni y albahaca.
- Sellado: Cierra los bordes de la masa hacia el centro, presionando firmemente para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Colócalas en una lata para horno con el cierre hacia abajo.
- Finalización: Pincela las bolas con huevo batido y espolvorea con queso parmesano y orégano.
- Horneado: Lleva al horno precalentado a 180°C durante un tiempo de 17 a 25 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.
Sugerencias para servir
Mientras las bombas se hornean, puedes preparar una salsa de acompañamiento mezclando salsa de tomate con ají en polvo, ajo en polvo, una pizca de aceite de oliva y tomillo fresco. Sirve las bombas de pizza calientes. Si lo deseas, puedes variar el relleno utilizando pechuga de pollo, carne molida cocida con cebolla o cualquier ingrediente de tu preferencia.
Cómo rellenar una pizza 👌💜
| Información nutricional (aprox.) | Valor por porción |
|---|---|
| Energía | 202 - 213 kcal |
| Proteínas | 7.5 - 7.8 g |
| Grasas | 8.7 - 12.6 g |
| Carbohidratos | 17.6 - 22.9 g |