Preparar un delicioso queque de yogur ya no requiere encender el horno ni pasar horas en la cocina. Aquí te presentamos cómo preparar la receta de un Bizcocho de Yogur en el microondas, ahorrando tiempo y cacharros, y con un resultado que te va a sorprender. Con esta receta de bizcocho de yogur de toda la vida, preparar la masa es un paseo, resultando en un queque húmedo, esponjocito y con el sabor de siempre. Es ideal para un capricho rápido si no tenemos horno o no nos apetece encenderlo.
Ventajas de Cocinar un Queque de Yogur en Microondas
El bizcocho de yogur en microondas ofrece una alternativa rápida y eficiente a la cocción tradicional, con características que lo hacen destacar:
- En apenas nueve minutos y sin prender el horno, este bizcocho de yogur se transforma en uno de esos recursos salvadores para cualquier momento del día.
- La miga queda esponjosa y el sabor es el de siempre.
- Lo mejor es que la cocción se realiza de forma uniforme.
- A diferencia de los hornos tradicionales, donde a veces no se obtienen los resultados deseados (quedan crudos por dentro, se bajan al terminar la cocción, etc.), con esta receta esto no ocurre.
- La receta conserva la esencia del tradicional bizcocho de yogur que todos conocen, pero suma un aliado inesperado: el microondas.
- Además, es una receta cómoda en la que se usa el vaso del yogur como unidad de medida, por lo que no hay que pesar nada.
Ingredientes y Utensilios Esenciales
Utensilios Necesarios
Para la preparación de este sencillo queque, necesitarás:
- Un cuenco grande y hondo.
- Un tenedor o varillas para batir la mezcla.
- Un molde apto para microondas, preferiblemente de unos 18-20 cm de diámetro.
Ingredientes (usando el vaso de yogur como medida)
La particularidad de esta receta es que utiliza el vaso de yogur vacío como medida para el resto de los ingredientes, simplificando el proceso al no requerir balanza:
- 1 vaso de yogur natural (o de tu sabor favorito).
- Huevos (cantidad implícita por la receta, generalmente 2-3).
- Aceite (cantidad medida con el vaso de yogur).
- Azúcar (cantidad medida con el vaso de yogur).
- Una pizca de sal.
- Harina de trigo (aproximadamente 3 medidas del vaso de yogur).
- 1 cucharadita de levadura química.
Consejos sobre Ingredientes y Medición
Para asegurar el mejor resultado, considera estos aspectos:
- Para la harina, siempre es preferible usar la SIN polvos porque te permite tener control sobre los ingredientes. Algunas harinas con polvos incluyen sal, lo que puede afectar los resultados.
- Al medir la harina, puedes sacar la bolsa, revolver un poco con un tenedor para que se suelte. Es más recomendado llenar la taza sacando harina de la bolsa con una cuchara grande, y nivelar con un cuchillo.
- Puedes utilizar tu yogur favorito para darle el toque de sabor que más te guste al queque.
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para crear tu queque de yogur en microondas:
- Preparar el molde: Engrasa un molde apto para microondas (de unos 18-20 cm de diámetro) untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con un poco de harina, asegurando que quede bien cubierto.
- Batir el yogur y los huevos: En un recipiente amplio y hondo, introduce el yogur y los huevos. Bate bien hasta que se integren por completo y la mezcla sea homogénea.
- Añadir el aceite: Vierte el aceite a la mezcla y bate de nuevo hasta combinar.
- Incorporar azúcar y sal: A continuación, añade el azúcar y una pizca de sal a la mezcla, batiendo hasta que se disuelvan.
- Integrar la harina y la levadura: Por último, agrega la harina (tamizando aproximadamente 3 medidas del yogur de harina de trigo) y la cucharadita de levadura química. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Verter la masa en el molde: Vierte la masa resultante en el molde que preparaste previamente.
Bizcocho esponjoso con la medida de un yogurt
Cocción en Microondas
La clave de esta receta es la cocción precisa en el microondas:
- Lleva el molde con la masa al microondas.
- Programamos nueve minutos exactos a máxima potencia (en un microondas de 780W, este es el tiempo que ha tardado en estar listo, pero puede variar ligeramente según la potencia de tu aparato).
- Ni uno más, ni uno menos. Es fundamental respetar el tiempo para un resultado óptimo.
- Comprueba que está perfectamente cocido pinchando con un palillo; cuando salga limpio, retira el queque del microondas.
Acabado y Presentación
Una vez cocido, el queque requiere un par de pasos finales para su disfrute:
- Retira el queque del microondas y déjalo atemperar sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Como el microondas no le aporta color tostado a la superficie, puedes espolvorear con azúcar glas para cubrirlo y disimular el 'mal color'.
- Si lo prefieres, puedes cubrir con un glaseado a tu gusto. La clave está en que el queque se tiene que haber enfriado por completo antes de ponerle el glaseado; si está aunque sea un poco tibio, el glaseado se derrite y el queque lo absorbe o se resbala.
Consejos para un Queque Perfecto
Variaciones de Sabor
Este queque es una excelente base para experimentar con diferentes sabores:
- Puedes añadir frutos rojos, chips de chocolate o incluso canela a la masa.
- Si deseas un toque cítrico, puedes incorporar ralladura de limón o naranja.
- La versatilidad de la base permite que utilices tu yogur favorito para darle el toque de sabor que más te guste.
Conservación
Para disfrutar de tu queque al máximo, ten en cuenta lo siguiente:
- Este bizcocho conviene consumir en el día, ya que dura menos tiempo en perfecto estado de revista que el preparado en horno tradicional.
- Es magnífico para el desayuno o la merienda, mucho mejor si es recién hecho.
- Si no lo consumes en 24 horas, lo mejor es congelarlo bien envuelto en papel film para mantener su frescura.