Hacer pan rallado en casa es una práctica común, y con Thermomix, este proceso se vuelve aún más sencillo y eficiente. Aquellos que han probado el pan rallado casero saben que su sabor es muy superior al de cualquier producto comercial.
Además de la mejora en el sabor, preparar pan rallado con Thermomix ofrece múltiples beneficios:
- Es una solución más sana, ya que controlamos los ingredientes.
- Resulta más barato, eliminando la necesidad de comprar pan rallado.
- Permite aprovechar el pan sobrante, reduciendo el desperdicio.
- Es muy fácil de preparar en casa, incluso añadiendo ingredientes para aportar otros sabores.
Preparación del pan rallado en Thermomix: Guía paso a paso
Para conseguir un pan rallado perfecto, es importante seguir algunas indicaciones:
Cantidad ideal en el vaso
Es fundamental no excederse con la cantidad de pan en el vaso del Thermomix. Se recomienda poner un máximo de 100 gramos de pan cortado en trozos. Dada la rapidez del proceso, se puede repetir la operación las veces que sea necesario hasta obtener la cantidad deseada.
Tipos de pan y su preparación
Una de las grandes ventajas de Thermomix es que permite rallar no solo pan duro, sino también pan fresco o incluso pan de molde. Si no se dispone de pan duro, esto no es un problema.
Se pueden usar diversos tipos de pan como base, incluyendo:
- Pan blanco
- Baguette
- Chapata
- Pan de hogaza
- Pan integral
Un truco es aprovechar los bordes y las partes finales del pan de molde, lo que resulta en un pan rallado muy esponjoso ideal para rebozados, consiguiendo una textura mucho más crujiente.
Nivel de trituración según la textura deseada
El tiempo y la velocidad de picado en Thermomix determinarán la finura del pan rallado:
- Para un pan rallado muy fino: Programar 10-12 segundos a velocidad 10.
- Para un pan rallado normal: Programar 8-10 segundos a velocidad 7.
- Para un pan rallado grueso: Programar 5-7 segundos a velocidad 4.
En general, para el pan duro troceado, se puede picar durante 13-15 segundos a velocidad 7. Si el resultado no es el deseado, se puede repetir la operación. Para modelos como el TM6, la opción de triturado directo permite hacerlo en unos 10 segundos.
Cómo aromatizar tu pan rallado casero
Una forma de enriquecer el sabor de tu pan rallado es añadiendo ingredientes aromáticos. La combinación de ajo y perejil es muy popular y aporta un toque especial a tus rebozados.
Receta de pan rallado aromatizado
Ingredientes:
- 1/2 barra de pan (o la cantidad deseada, troceada)
- 2 dientes de ajo
- 5-6 ramilletes de perejil (solo las hojas)
Preparación:
- Añada todos los ingredientes (pan troceado, dientes de ajo y hojas de perejil) en el vaso del Thermomix®.
- Programe 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
- Si no queda con la textura deseada, puede repetir la operación por unos segundos más.
Se puede ajustar la cantidad de ajo y perejil al gusto, o experimentar con otras hierbas y especias.
Consejos para la conservación del pan rallado
La correcta conservación del pan rallado es clave para mantener su frescura y propiedades, asegurando que esté listo para usar en cualquier momento:
- El pan rallado hecho a partir de pan duro puede conservarse durante semanas si se guarda en un recipiente hermético.
- El pan rallado elaborado con pan fresco debe guardarse en el congelador. Una vez congelado, no es necesario descongelarlo para usarlo, ya que se mantiene suelto y puede incorporarse directamente a las preparaciones.
- Almacene en una bolsa hermética, tarro o caja adecuados para prolongar su vida útil.