La receta de hummus es uno de los platos más sencillos, fáciles y rápidos de preparar. Para quienes no han probado todavía el hummus, es una deliciosa sorpresa, ya que a pesar de estar preparado con garbanzos, no tiene ese sabor predominante, sino que es una mezcla equilibrada. Esta receta de hummus de aguacate y garbanzo es tan fácil, saludable y versátil que se convertirá en un imprescindible en tu cocina.
Muchas veces surge la duda: ¿Qué prefieres, hummus o guacamole? La verdad es que no siempre es fácil elegir. Dependiendo del día, apetece uno u otro. ¿Pero por qué no los dos? Para eso, te traemos esta receta de hummus de aguacate y garbanzo, una explosión de sabor que combina lo mejor de ambos mundos.
¿Por Qué Hummus de Aguacate?
El hummus de palta (aguacate) es una alternativa innovadora y deliciosa al tradicional hummus de garbanzos. La palta aporta una textura aún más cremosa y un sabor fresco que lo hace ideal para el verano o para comidas más livianas. Cuanto más madura esté la palta, más suave y untuoso quedará el hummus. Además, es perfecto para acompañar tacos y fajitas, o como aperitivo.
Este hummus es una excelente manera de incluir más legumbres en tu dieta, aprovechando sus beneficios nutricionales y disfrutando de su delicioso sabor. Las legumbres, como los garbanzos, ofrecen una solución nutritiva, económica y ecológica, siendo ricas en proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para una dieta balanceada y sostenible.
Datos Clave de la Receta
Para que tengas una idea clara de lo que te espera, aquí te dejamos la ficha técnica de esta deliciosa preparación:
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Calorías: 360
Ingredientes
Para preparar este cremoso y sabroso hummus de aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 1 aguacate maduro mediano
- 1/2 diente de ajo (o un diente entero, según preferencia)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón (o media lima)
- Sal a gusto
- Pimienta negra molida a gusto
- Opcional: pimentón dulce para decorar, albahaca o perejil picado
Receta Hummus De Aguacate Y Yogur
Preparación Paso a Paso
1. Preparación de los Ingredientes Base
En primer lugar, escurrir y lavar bien los garbanzos cocidos para eliminar el exceso de sal y conservantes que pueda llevar el bote. Luego, se deben reservar.
Pelar el diente de ajo y quitarle el germen del centro. Con esto se evita que el ajo repita cuando se coma el hummus de aguacate. Si prefieres un sabor suave a ajo, se puede añadir la mitad del diente; si se busca un sabor más fuerte, se puede usar el ajo entero.
Pelar el aguacate, quitarle la semilla y cortarlo en trozos grandes.
2. Mezclado y Batido para una Textura Cremosa
Una vez preparados los ingredientes, añadirlos en un procesador de alimentos o en una batidora potente: los garbanzos escurridos, el ajo sin el germen central y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Triturar hasta obtener una mezcla suave y una consistencia cremosa.
A continuación, añadir a la batidora los aguacates ya troceados, el zumo de limón (o media lima) y un poco de pimienta negra molida y sal marina a gusto. Batir nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el hummus tenga una textura muy cremosa y homogénea.
3. Servir y Disfrutar
Servir el hummus de aguacate en un recipiente y añadir por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón dulce espolvoreado. También se puede decorar con un poco de albahaca o perejil picado para un toque de frescura.
Consejos para un Hummus Perfecto
Te recomendamos que al principio controles las cantidades de sal, pimienta y de cualquier especia. Ve probando el sabor y rectificando hasta obtener el punto que más te guste. Para añadir más siempre hay tiempo; si te pasas, será más complicado corregirlo.
Versatilidad y Usos
Este hummus de aguacate y garbanzo es un paté o untable muy práctico y versátil. Puedes comerlo como tapa o aperitivo en la cena, o como merienda. Acompáñalo con unos palitos de verduras o crudités (zanahoria, calabacín, pepino, apio o pimiento), pan pita integral tostadito o con unas tortillas tipo nachos. Es ideal para llevar como picoteo a reuniones con amigos, si tienes invitados en casa o si te apetece hacer una cena relajada para comer con las manos en el sofá mientras ves tu serie favorita.