La combinación perfecta de una dona esponjosa y un glaseado delicioso es un placer para el paladar. En este espacio, aprenderás a preparar deliciosas donas con glaseado de manera sencilla y divertida. No importa si eres un experto en la cocina o si apenas estás empezando, nuestras instrucciones paso a paso te guiarán en el proceso. Comencemos imaginando su esponjosa textura y el dulce aroma que inundará tu cocina. Y eso no es todo, porque el verdadero toque mágico está en el glaseado que cubrirá cada dona.
La Importancia del Glaseado en tus Donas
Este glaseado no aporta decoración, sino que es simplemente una cubierta de sabor y textura imprescindible para que nuestras donas sean jugosas y con un pequeño toque de dulzor. Es super importante aplicarlo para que nuestras donas queden realmente buenas, ya que de lo contrario serían de sabor simples y un tanto secas.
Receta de Donas Caseras en Simples Pasos
Antes de sumergirnos en el glaseado, es fundamental tener unas donas perfectas. Aquí te detallamos los ingredientes y el proceso para su preparación.
Ingredientes para las Donas
- 1 Kg. de Harina Selecta sin polvos
- 250 gr. de azúcar
- 200 ml. de leche a temperatura ambiente
- 80 gr. de mantequilla derretida
- 40 gr. de levadura fresca (1 ½ cucharada)
- 5 ml. de esencia de vainilla (1 cucharadita)
- 4 huevos
- Aceite para freír (si optas por donas fritas)
Preparación de la Masa
- En un bol grande, añadir la Harina Selecta sin polvos cernida. Abrir por el centro e incorporar la leche a temperatura ambiente y la levadura fresca. Mezclar todo con los dedos o una cuchara de madera hasta integrar.
- Añadir la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar todo nuevamente y amasar hasta obtener una masa de textura elástica y suave, que no se pegue en las manos.
- Formar una bola y reservar en un bol engrasado. Cubrir con un paño limpio o papel film y fermentar en un lugar cálido por unos 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Formado y Cocción de las Donas
- Trasladar la masa a una superficie limpia y golpearla suavemente para desgasificar. Estirar con un rodillo hasta obtener una masa de unos 2 cm de espesor.
- Corta con un recipiente redondo o lata de conserva grande (como de 500 gr.), luego corta el agujero del centro con una tapa (puede ser de bebida).
- Luego de cortar, recoge los restos de masa y únelos en una sola bola para continuar con el proceso de la forma. Reserva las donas formadas en una bandeja de horno cubierta de papel de cocina para que reposen unos 30 minutos.
- Para preparar Donas horneadas, pre-calienta el horno a 200°C y cocina por unos 10 minutos o hasta que estén doradas.
- Para preparar Donas fritas, en una olla grande o freidora con suficiente aceite a 180°C, sumérgelas suavemente sin superponer y freír por un minuto por lado, o hasta que estén doradas. Reservar en papel absorbente y enfriar por unos minutos.
Nota: Las Donas, donuts o rosquillas, al igual que los picarones, se pueden preparar horneadas o fritas.
Receta fácil DONAS esponjosas ROSQUILLAS
Variedades de Glaseado
Ahora, nuestra parte favorita, ¡EL GLASEADO! Para la decoración de nuestras donas existe en el mercado una cantidad infinita de temáticas y colores de todo tipo que nos servirán como inspiración. Además del glaseado de chocolate, existen otras opciones deliciosas.
1. Glaseado Básico
Ingredientes:
- 200 gr. de azúcar glas
- 160 ml de agua tibia
Preparación:
Para el glaseado básico solo basta con mezclar el agua tibia y el azúcar glas. Revolver hasta disolver y hundir las donas que quieras. Déjalas reposar en una rejilla.
2. Glaseado de Coco
Ingredientes:
- 200 gr. de azúcar glas
- 2 cda. de leche de coco (También puedes usar una leche entera)
- 10 gr. de coco rallado para decorar
Preparación:
Este paso es similar al anterior. En otro pocillo vierte la leche de coco y una vez bañada la dona, húndela también en el coco rallado. Déjalas reposar en la misma rejilla.
Cómo Hacer Glaseado de Chocolate Semiamargo
Si deseas que tus donas tengan un color especial en el glaseado, puedes añadir unas gotitas de tu colorante de comida favorita, o un glaseado simple, que puede ser espolvorear azúcar flor. Sin embargo, el glaseado de chocolate semiamargo ofrece un sabor profundo y delicioso.
Ingredientes para el Glaseado de Chocolate Semiamargo
- 150 gr. de azúcar glas
- 25 gr. de cacao en polvo dulce
- 4 cda. de leche caliente
- 100 gr. de chocolate amargo, o el que más te guste, pero opcionalmente, puede ser uno que contenga entre un 60% o 70% de cacao.
Preparación del Glaseado de Chocolate
- Mezcla el azúcar glas, el cacao en polvo y el chorrito de leche caliente en un recipiente. Revuelve bien hasta que se disuelvan todos los ingredientes secos.
- Una vez disuelto, agrega los 100 gr. del chocolate amargo derretido. Puedes derretir el chocolate a baño maría o en el microondas con cuidado.
- Integra el chocolate derretido con la mezcla de azúcar y cacao hasta obtener una consistencia homogénea y brillante.
- Hunde las donas en el glaseado de chocolate y déjalas reposar en una rejilla para que el exceso de glaseado escurra y se fije.
Receta fácil DONAS esponjosas ROSQUILLAS
Consejos para el Glaseado de Chocolate
Para esta receta es importante esperar que la textura sea la adecuada. Si el glaseado llega a enfriarse mucho, se endurece, por lo que será necesario colocarlo en el microondas unos segundos para que sea más fluido. Opcional: Si aún están tibios los glaseados, puedes añadir una lluvia de mostacilla de colores para darle un toque festivo.
Conservación de las Donas Glaseadas
Estos donas o donas se mantienen perfectos con su glaseado durante tres días sin necesidad de refrigeración, aunque si la temperatura supera los 25 ºC, te recomiendo refrigerar y sacar de la nevera unos 10 minutos antes de disfrutar para que recuperen su textura y sabor óptimos.