Lay's es la marca de una serie de variedades de patatas fritas, así como el nombre de la empresa que fundó la marca de patatas en los EE. UU. en 1932. Desde 1965, Lay's ha sido propiedad de PepsiCo.
Orígenes de las Papas Fritas y Fundación de Lay's
La Primera Patata Frita
En 1853, el chef americano George Crum cocinó por casualidad la primera patata frita de la historia. Un comensal pensó que las patatas que había pedido estaban cortadas de manera muy gruesa y pidió que las hicieran de nuevo. Crum, en respuesta, cortó las patatas tan finas que no se podían comer con tenedor.
El Nacimiento de H.W. Lay & Company
En 1932, el vendedor Herman Lay abrió una operación de snacks en Dorset, Ohio. Herman Lay observó el mercado de los snacks y arrancó su aventura en Nashville (Tennessee, USA), fundando HW Lay & Company. En 1938, compró el fabricante de chips de patata de Atlanta, Georgia, "Barrett Food Company", renombrándolo "H.W. Lay Lingo & Company".
Hitos y Fusiones Clave
La joven Frito-Lay se fusionó con Pepsi-Cola, y Lay's se convirtió en propiedad de PepsiCo desde 1965. La marca se introduce en el mercado de snacks en España en 1971 con la adquisición de Matutano Snack Ventures, S.A., y su centro de producción en Burgos. En México, PepsiCo adquirió Sabritas S. de R.L. en 1966.
Expansión Internacional y Adaptaciones de Marca
La presencia de Lay's es global, aunque a menudo bajo diferentes nombres de marca, manteniendo una identidad visual similar o adaptándose a los mercados locales.
Variaciones de Nombres y Marcas
- En Colombia, los chips se venden bajo el nombre de Margarita.
- En España, PepsiCo adquirió Matutano Snack Ventures, S.A. en 1971, y los productos se comercializan como Matutano.
- En México, Lay's junto con otros productos como Cheetos, Fritos, Doritos y Ruffles se comercializan bajo la marca Sabritas.
- En el Reino Unido e Irlanda, Lay's es conocido como Walkers. Los sabores incluyen queso y cebolla, listo salado, sal y vinagre. Walkers también fabrica las patatas fritas Sensations en el Reino Unido. El logotipo utilizado por Lay's y Walkers es notablemente similar, con una cinta roja alrededor de un sol amarillo, derivado del logotipo de Walkers utilizado en 1990.
- En Australia, PepsiCo adquirió The Smith's Snackfood Company en 1998 y comercializó productos Frito-Lay bajo esa etiqueta, usando el nombre de Thins. Después de que Thins se vendió a Snack Brands Australia, Smith produjo una línea de patatas fritas bajo la marca de Lay's por un breve período. La línea de Lay's fue finalmente renombrada en 2004 como Smith's Crisps.
- En el Benelux, Lay's se venden en tres variedades: Lay's, Lay's Light y Lay's Sensations (Thai Sweet Chili, Red Paprika, Pollo al horno asado y tomillo). También se ofrecen Lay's Super Chips (Heinz Ketchup, Pimienta Mexicana, Pepino Perfecto, Sal 'n' Pepper) y Lay's Baked Chips (Hierbas Mediterráneas).
- En Venezuela, los productos son producidos y distribuidos por PepsiCo Venezuela bajo el control de Empresas Polar.
Innovación de Productos y Variedades
A lo largo de su historia, Lay's ha introducido diversas innovaciones en sus productos para satisfacer las preferencias de los consumidores.
Nuevas Formulaciones y Ofertas
Una nueva formulación del chip fue introducida en 1991, la cual era más fresca y se mantuvo por más tiempo. Poco después, la compañía presentó los productos "Wavy Lay's" a los estantes de las tiendas. Posteriormente, se lanzaron las Lay's Onduladas® y las Lay's al Plato® para los paladares más exquisitos. A mediados de los 90, se introdujo la variedad horneada.
Estrategias de Marketing y Publicidad
Lay's ha desarrollado campañas publicitarias memorables y estrategias de marketing innovadoras para conectar con su público.
Lemas Icónicos
Poco después de su fundación, Lay's introdujo su lema más conocido: "no puedes comer sólo una".
Campañas Clave
Campaña "Así de Papa"
La marca de papas fritas presentó su nueva campaña "Así de papa", en la que se muestra cómo la papa va del campo a sus paquetes, agregando tan solo 2 ingredientes para lograr el sabor de Lay's Clásicas: aceite y un toque de sal. El objetivo de esta campaña es mostrar a los consumidores que hacer las papas más famosas del mundo solo lleva 3 ingredientes que todos conocen. Para elaborar las papas fritas Lay´s, se necesitan variedades específicas de papa, que son más chicas y más redondas que las que se ven en las verdulerías y los supermercados; son variedades especiales para hacer papas fritas "chips". Todas las papas utilizadas para producir Lay´s Clásicas son cosechadas en el país.
Papa dominicana, aceite y sal, #AsíDePapa (RD)
Campaña "Lay's sin Aire" (Anti-campaña)
Una de las tendencias de marketing que se ha visto por parte de algunas marcas es la de hacer una "contracampaña", caracterizada por que las empresas se muestran más francas frente al consumidor, incluyendo en la publicidad aspectos que podrían considerarse "débiles". En este sentido, Lay’s se propuso mostrar de una manera divertida y original las razones detrás de la presencia del aire dentro de sus empaques. Esto se hizo porque existía una crítica generalizada de los consumidores hacia la marca de papas fritas, enfocada directamente a la cantidad de aire en sus envases en relación con la cantidad de producto en su interior.
Con la iniciativa "Lay´s sin Aire", la marca buscó abordar de manera proactiva las inquietudes que los propios consumidores venían expresando en redes sociales sobre la cantidad de aire presente en los empaques. Para ello, la marca decidió mostrar en un video a un grupo de personas reunido para definir la cantidad de aire que los empaques deberían tener. Lo que se descubre es que, sin aire, las Lay’s no son las mismas papas crujientes que acompañan a los consumidores en sus celebraciones y momentos felices. Dado que la iniciativa fue creada para responder directamente a los comentarios nacidos en redes sociales, la campaña se apoyó principalmente en influenciadores y en las redes sociales para informar a los consumidores e interactuar con ellos.
La anticampaña resultó ser eficiente para la marca Lay´s, desmitificando la creencia entre los consumidores de que el aire en el paquete de papas fritas era para tener menos contenido de papas y generar ahorro en los productos.
Papa dominicana, aceite y sal, #AsíDePapa (RD)
Patrocinios e Imagen
En un nuevo año, Ronaldinho se convirtió en la nueva imagen internacional de Lay’s Onduladas®. En Pakistán, la marca Lay's está respaldada por la reconocida estrella pop Ali Zafar.
Perfil Nutricional
Como la mayoría de las patatas fritas, las marcas de Lay's contienen muy pocas vitaminas y minerales en cualquier variedad. Al 10% del requerimiento diario por porción, la vitamina C es la más alta.
Contenido Calórico y Graso por Variedad
- Una porción de una onza (28 gramos) de patatas fritas comunes de Lay's tiene 160 calorías, y contiene diez gramos de grasa, con un gramo de grasa saturada.
- Las marcas de caldera (kettle) tienen de siete a ocho gramos de grasa y un gramo de grasa saturada, y son 140 calorías.
- Natural Lay's tiene nueve gramos de grasa, dos gramos de grasa saturada y 150 calorías.
- Las Stax chips normalmente contienen diez gramos de grasa, 2,5 gramos de grasa saturada y 160 calorías por porción.
- Los Wavy Lay's son idénticos a los de la marca regular, a excepción de un semibrillo menos de grasa saturada en algunas combinaciones.
- Una porción de 50 gramos de los chips Lay's BarBQ contiene 270 calorías y 17 gramos de grasa.
- La variedad horneada, introducida a mediados de los 90, presenta 1,5 gramos de grasa por porción de una onza y no tiene grasa saturada. Cada porción tiene de 110 a 120 calorías.