La alimentación de los más pequeños supone para muchos padres un reto cada día, especialmente cuando conviven con el eterno “no me gusta” de sus hijos. Seamos sinceros, un plato de verduras, una pieza de fruta o un pescado a la plancha no siempre son atractivos para ellos, e incluso se podría decir que son aburridos. Sin embargo, convertir la comida en un juego es una excelente estrategia. Gracias a los platos divertidos con frutas y verduras, la hora de la comida pasará de ser algo aburrido a ser el momento favorito de los peques.
Aprender a comer es una asignatura más que tienen todos los pequeños. Si desde edades tempranas son educados en hábitos beneficiosos para su salud, cuando sean adultos esto no será un problema. Es fundamental enseñarles el valor de la comida casera y los beneficios que les aportan para crecer sanos, así como al planeta, que agradecerá que generemos menos residuos.
¿Por Qué las Frutas Son Esenciales en la Dieta?
Las frutas son uno de los pilares esenciales de una dieta equilibrada, sea cual sea nuestra edad. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir al menos 400 gramos o cinco porciones de frutas y verduras al día. Son deliciosas, dulces y con propiedades nutritivas. Melocotones, ciruelas, frambuesas, moras, cerezas, fresones... Estas son algunas de las frutas que ponen el sabor a la temporada estival: refrescantes, repletas de vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes.
Aunque como padres estemos convencidos de la importancia del consumo diario de estos alimentos, en ocasiones puede resultar difícil conseguir que los más pequeños coman toda la fruta que deberían. Aquí es donde entra nuestra arma secreta: los platos de frutas decorados para niños.
Ideas Creativas para Sorprender a los Niños
Las ideas que se proponen a continuación no son verdaderas recetas complejas, sino maneras muy originales de presentar la fruta para cautivar a los peques y convencerlos de que las coman con gusto. ¡Fruta divertida!
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Brochetas de Frutas Arcoíris
Las brochetas de frutas arcoíris son una opción colorida y atractiva que seguramente capturará la atención de los niños. Corta una variedad de frutas en trozos pequeños, como fresas, piñas, kiwis y uvas, y ensarta los trozos en palitos de brocheta en un patrón de arcoíris. Estas brochetas son una forma muy original de presentar y disfrutar de nuestras deliciosas frutas.
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Barcos de Sandía
Los barcos de sandía son una excelente manera de presentar esta refrescante fruta de una forma divertida y creativa. Corta una sandía por la mitad y vacía una parte para hacer espacio. Luego, corta la sandía restante en forma de barco y llénala con trozos de otras frutas, como melón, uvas y arándanos.
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Helado Casero de Frutas
¿Qué mejor manera de disfrutar de las frutas que convirtiéndolas en un delicioso helado casero? Mezcla frutas congeladas como plátanos, fresas y mango en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Para hacer este helado de plátano, solo vamos a utilizar esta fruta como único ingrediente. Tras trocearlo y conservarlo en el congelador durante unas horas hasta que se congele completamente, ya lo podremos triturar y ver como por arte de magia, nuestro plátano se convierte en un helado cremoso y delicioso.
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«Papas Fritas» de Manzana Crujientes
¿Quién dijo que las papas fritas tienen que ser saladas y grasientas? Sorprende a los más pequeños con unas deliciosas «papas fritas» de manzana. Corta finas rodajas de manzana y hornéalas hasta que estén crujientes.
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Sándwiches de Frutas Divertidos
Los sándwiches de frutas son una opción divertida y versátil que los niños adorarán. Utiliza rebanadas de pan integral como base y rellénalas con una mezcla de frutas frescas como plátano, fresas y piña. Puedes agregar un toque de crema de cacahuate o crema de almendras para darle un sabor extra y unir los ingredientes.
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Smoothie Bowls Coloridos
Los smoothie bowls son una excelente manera de combinar varias frutas en una sola comida. Prepara un smoothie con frutas como bayas, plátano y espinacas, y sírvelo en un tazón decorado con rodajas de kiwi, granola y semillas de chía.
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Tortillas con Crema de Queso y Frutas
Extiende una capa fina de crema de queso sobre una tortilla de trigo integral y coloca rodajas de frutas como plátano, fresas y kiwi en el centro.
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Frutas Congeladas en Palitos
Una manera divertida y refrescante de disfrutar de las frutas es congelarlas en palitos. Los polos de zumo de frutas son una opción muy sana para la temporada estival, que puedes preparar sin azúcar. Solo tienes que exprimir el zumo, colocar unos palitos y meterlos al congelador.
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Animales de Fruta
Una forma sencilla de hacer que las frutas sean más atractivas para los niños es cortarlas en formas divertidas y creativas. Por ejemplo, un simpático conejito de fruta está hecho con una rodaja de manzana para la cara, medio plátano cortado a la mitad para las orejas, frutos rojos diferentes para ojos y hocico, y unos hilos de zanahoria para los bigotes. También se puede crear un ratoncito con una pera de la variedad Bosc, o un león con frutas variadas. El plátano se presta muy bien para hacer animales con cuerpos alargados, como esta oruga o cienpiés de fruta con sus patitas de palitos de pretzel, cortado en rodajas y unido con nocilla o alguna crema similar.
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Delfines de Plátano
Un simple corte en la punta de un plátano puede convertir esta fruta en un simpático delfín, un animal que gusta mucho entre los peques. Esta idea sirve tanto para merendar en casa como en el parque. Incluso puedes acompañarla con unas uvas que simulen el agua donde nada el delfín.
Tips Adicionales para Hacer la Fruta Más Atractiva
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Cortar en Formas Divertidas: Las ensaladas de frutas temáticas son una excelente manera de incorporar frutas de temporada de una manera creativa. Trocéalas en taquitos pequeños o dales forma esférica con un vaciador de patatas para bolitas de melón o sandía, para que resulten más fáciles de comer. Puedes usar sandía, melón, melocotón, piña, mango, fresones. Además, como son tan fáciles de hacer, puedes animar a tus hijos a prepararlas, mezclando las frutas a su gusto.
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Jugar con los Colores: El hecho de que la comida entra por la vista es especialmente cierto en el caso de los niños, así que aprovecha los colores de la temporada. Las frutas de color naranja, como las naranjas, el melocotón o el mango, son una excelente opción para llamar la atención de los comensales más pequeños, con una textura suave y jugosa que les encantará.
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Calidad de la Fruta: Es importante elegir fruta de buena calidad, sin manchas y en su punto justo de maduración. Si tienes en casa solo fruta verde, piensa en animales verdes como cocodrilos, lagartos, iguanas, dinosaurios y tortugas.
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Comestibilidad de los Elementos Decorativos: Al decorar, ten cuidado con los elementos que uses. Es recomendable que sean comestibles, para evitar que el niño trague piezas que le puedan hacer daño.
Las Frutas de Temporada: Un Mundo de Posibilidades
La gran variedad de frutas que tenemos a nuestro alcance, y su infinita versatilidad culinaria tanto para platos dulces como salados, nos permite disfrutar de esta indispensable fuente de nutrientes de muchas formas posibles. Nada más fácil como lavar y pelar una naranja, un plátano o una manzana para disfrutar de estas frutas frescas tal cual nos las ofrece la naturaleza.
Frutas de Verano
Las frutas son un alimento que debe figurar en la dieta de los niños durante todo el año, pero cada estación nos ofrece variedades diferentes. La época de máximo esplendor para los melocotones, los albaricoques, la nectarina, los nísperos, las naranjas, las paraguayas, el melón o la sandía. Hasta finales del mes de junio también podemos disfrutar de los fresones, una fruta típica del verano que suele encantar a los paladares infantiles.
En el mes de julio, el catálogo de frutas de verano se amplía con frutas como la ciruela claudia, las uvas, los higos, las peras o las manzanas y en agosto, se suma a esta lista la ciruela amarilla. También merecen una mención especial los frutos rojos y las frutas del bosque (frambuesas, arándanos, moras), perfectos para animar a los niños a aficionarse a comer este tipo de alimentos, rebosantes de sabor y con infinidad de posibilidades culinarias.
Cuando hago este postre de frutas, ¡todos me piden la receta!
Consejos para el Consumo Saludable de Frutas
Equilibrar la alimentación no debería representar un sacrificio si se busca un buen estado de salud o mantener un peso saludable. La forma correcta de consumir frutas, según los expertos, es comerlas enteras, no en zumos, porque se corre el riesgo de que todos los nutrientes necesarios para un buen metabolismo, especialmente la fibra, se pierdan al colarse.
- Elección: Elige las que tienen colores vivos y que no estén maltratadas, oscuras o con cáscaras desgarradas.
- Lavado: Lávalas bajo un chorro de agua fría y, si tienen cáscara gruesa, puedes utilizar una esponjilla suave.
- Consumo: Es mejor que comas frutas crudas, pues su cocción hace que se pierdan sus vitaminas porque son termolábiles y se desnaturalizan con el calor.
Las formas comunes de comer frutas son: en jugo puro, en jugo con agua y licuadas, en sorbetes con leche o yogur (preferiblemente descremados, sin azúcar y con bajo contenido calórico) y dentro de una ensalada, combinando frutas dulces con ácidas, de diferentes colores, tamaños, aromas y formas.
Diversidad Culinaria de las Frutas: Más Allá de los Postres
Las frutas pueden ser las mejores protagonistas de muchas de nuestras recetas de cocina. Protagonistas de postres como tartas y pasteles, bizcochos o helados, o de meriendas populares en forma de batidos, y también de recetas saladas como ensaladas y sopas frías.
Ejemplos de Recetas Variadas con Frutas:
- Ensalada de Frutas: Esta colorida ensalada es una forma deliciosa de disfrutar de una buena ración de frutas. Es refrescante y especialmente sabrosa, y puede hacer las veces de aperitivo, entrante o incluso postre. También resulta estupenda para desayunar o para disfrutar en una merienda a media tarde. Para hacerla más apetecible, incluye frutas de verano de diferentes colores como el plátano, el kiwi, la piña o el melocotón.
- Ensalada de Manzana: Es una de esas recetas frescas y ligeras que sorprende por su simplicidad y su originalidad.
- Salmorejo con Manzana: La presencia de manzanas en este salmorejo aporta un toque delicioso que combina a la perfección con esta receta tradicional.
- Gazpacho de Sandía: Se prepara sustituyendo parte de los tomates por esta deliciosa fruta de verano con un resultado sorprendente. Una receta ideal para abrir boca en un caluroso día de verano.
- Ensalada de Naranja: Combina el refrescante sabor de este cítrico con otros ingredientes de la huerta, acompañada con huevos duros y piñones para aportar un toque crujiente.
- Vichyssoise de Manzana: La manzana aporta un toque dulce y fresco muy rico que complementa el sabor de los puerros de una forma sorprendente. Un contraste de sabores dulces y salados.
- Ensalada de Uvas con Queso y Nueces: Ofrece un contraste de sabores verdaderamente irresistible.
- Tartar Casero de Frutos Rojos: Este popular fruto rojo es el gran protagonista de esta receta, un tartar casero tan llamativo para la vista como para el paladar.
- Papilla de Frutas: Preparar las papillas de frutas en casa es muy sencillo y garantiza que los más pequeños consuman alimentos frescos y libres de conservantes.
- Lomo a la Naranja: Una receta de carne de cerdo muy original y sabrosa, ideal para servir como plato principal.
Postres con Frutas (sin pasos de cocinado detallados)
- Bizcochos: Bizcocho de manzana esponjoso, bizcocho de naranja esponjoso, bizcocho de melocotón.
- Tartas: Tarta de peras, Tarta Tatin de manzana, Tarta banoffee, Tarta de moras, Tarta de fresas, Tarta de fresas y crema, Tarta de piña sin horno, Tarta de manzana con crema pastelera, Tarta mousse de limón.
- Mousses: Mousse de frutos rojos, mousse de plátano, mousse de mango, mousse de arándanos, mousse de piña.
- Helados y Sorbettes: Helado de cerezas, helado de manzana, helado de banana, sorbete de mango.
- Dulces y Compotas: Mermelada de membrillo, dulce de membrillo casero, dulce de manzana.
- Otros Postres: Parfait de yogur (capas de yogur con fruta fresca/congelada, granola), peras al vino tinto, piña a la plancha, milhojas de chocolate y plátano, flan de piña, buñuelos de manzana.
Bebidas con Frutas
- Zumos y Batidos: Zumo de zanahoria y naranja, batido de pera, batido de fresas.
- Refrescos: Limonada casera, granizado de limón, tizana venezolana, chicha morada.
