A menudo nos encontramos con chocolate con leche en la despensa, especialmente tras ciertas festividades como la Mona de Pascua, cuando grandes figuras de chocolate no siempre se consumen por completo. Si tienes por casa chocolate con leche con el que no sabes qué hacer, aquí te presentamos varias ideas deliciosas para darle una nueva vida.
Transformar el Chocolate con Leche para un Sabor Más Intenso
Si eres de los que prefiere el chocolate negro, pero tienes a mano chocolate con leche, existe un truco simple para modificar su sabor a tu gusto. Simplemente hay que aumentar el porcentaje de cacao para que el chocolate sea de tu agrado.
Proceso de Reconversión del Chocolate con Leche
Es muy sencillo: se trata de fundir el chocolate troceado y añadirle cacao puro en polvo. Para ello, trocea el chocolate y ponlo en un cuenco apto para microondas. Programa un minuto para que el chocolate se funda, y si es necesario, amplía el tiempo en periodos de no más de 30 segundos.
Una vez fundido y batido el chocolate con leche, añade el cacao en polvo y mezcla bien, asegurándote de que no queden grumos. Entonces, pruébalo por si quieres que el sabor sea más intenso o si crees que necesitas endulzarlo algo.
Ideas para el Chocolate con Leche Reconvertido
Sobre qué se puede hacer con este chocolate con leche reconvertido, pues lo que haríais con cualquier chocolate fundido: brownies, bizcochos, galletas, magdalenas, helados, coberturas, flanes, natillas, siropes, entre otros. Nosotros, por ejemplo, hemos hecho unos bombones muy sencillos, para lo que simplemente hemos añadido un poco de mantequilla de avellana. En el caso de los bombones, añade la mantequilla de avellanas, que debe tener una densidad similar a la del chocolate, y mezcla bien.
Postres Individuales con Chocolate con Leche
Empezamos con opciones de postre en presentación individual y que se degustan con cuchara. Son recetas ideales para preparar cuando se tienen invitados, pues pueden servirse en alguna copa bonita y quedan muy lucidas. En ocasiones no apetece preparar una gran tarta o pastel para terminar un menú con chocolate, por eso te hemos preparado una relación de recetas con porciones tamaño individual para que podáis servir en una fuente.
Cremoso de Chocolate con Leche y Naranja
Esta es una opción deliciosa y elegante para tus sobras de chocolate con leche.
Ingredientes:
- Chocolate con leche picado (cantidad adecuada a tus sobras)
- Ralladura de naranja
- Crème fraîche
- Leche
- Yemas de huevo
- Azúcar
- Pellizco de sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Introducimos el chocolate picado en un recipiente hondo y le añadimos la ralladura de una de las naranjas. Reservamos.
- Calentamos la crème fraîche y la leche en un cacito, sin dejar que llegue a hervir.
- Mezclamos las yemas con el azúcar y las agregamos al cacito con la mezcla anterior. Removemos para integrar.
- Cocemos a fuego medio hasta que espese, sin dejar que sobrepase los 80º C (para que no se corten las yemas).
- Vertemos la crema sobre el chocolate y removemos para que se funda.
- Cuando obtengamos una mezcla homogénea añadimos un pellizco de sal y el aceite de oliva virgen extra. Removemos de nuevo hasta incorporar.
- Repartimos la crema en seis vasitos y dejamos atemperar. Entonces los pasamos a la nevera y esperamos a que cojan cuerpo durante unas horas (mejor toda la noche).
Más Ideas para Disfrutar del Chocolate con Leche
Si sois de los que les gusta ofrecer a los más pequeños (y no tan pequeños) un poco de chocolate para merendar, esta selección de recetas os va a encantar. Más allá de los postres elaborados, el chocolate con leche puede ser el ingrediente principal de un sinfín de preparaciones rápidas y deliciosas para cualquier momento del día.