Contrario a la creencia popular de que el chocolate de alta calidad solo proviene de países como Bélgica o Suiza, Chile ha demostrado ser una nación con un potencial significativo en la elaboración de este apreciado producto. Diversas iniciativas y campañas han puesto de manifiesto no solo la capacidad de producir chocolates de excelencia desde el grano de cacao, sino también de generar experiencias únicas y memorables para los consumidores chilenos.
ÓBOLO: El Chocolate Chileno que Conquista el Mundo
No es belga ni suizo, sino chileno, y es considerado uno de los mejores chocolates del mundo. ÓBOLO comenzó a dar sus primeros pasos en el 2013 cuando su fundador, Mark Gerrits, se propuso comprobar que en Chile sí se podía elaborar chocolate desde el grano del cacao, desmintiendo lo que muchos empresarios y emprendedores del rubro le decían.
Orígenes y Compromiso con la Sostenibilidad
Mark Gerrits se adentró en la selva peruana buscando los mejores granos que fuesen cultivados bajo criterios de sustentabilidad ambiental y social, y los encontró en la localidad de Pangoa. Ahí conoció a los socios de la cooperativa agrícola, con quienes inició una relación comercial y de amistad que perdura y se refuerza hasta el día de hoy. Este compromiso con la cadena de valor es fundamental para la filosofía de la marca.
Reconocimiento Internacional y Premios
Para salir de dudas sobre la calidad de su producto y saber si ÓBOLO cumplía o no con ser un excelente chocolate, en 2016 Mark envió una barra de 70% cacao puro a Londres. El objetivo era participar en los premios de la academia de chocolate más renombrada del mundo. Si no ganaba nada, al menos obtendría la retroalimentación del jurado compuesto por expertos catadores de chocolate. Desde entonces, la marca ha participado cada año, obteniendo medallas de oro, plata y bronce.
Las últimas distinciones fueron otorgadas en reconocimiento a la barra Cabernet Sauvignon 72% Cacao, resultado de una colaboración con la viña Odjfell, y a la ya tradicional barra Pangoa 70% Cacao.
Crecimiento y Expansión
Hoy, ÓBOLO ya no es una microempresa familiar. Cuenta con su fábrica, tienda y cafetería en el Barrio Italia de Santiago. Ya no lo consumen solo amigos y familia, sino que se distribuye a todo Chile y está presente en cuatro continentes, en países como Canadá, Estados Unidos, Reino Unido, Singapur, Australia y Alemania.
Mark Gerrits enfatiza la responsabilidad de la empresa: "Hemos asumido esta empresa con responsabilidad desde el inicio, porque la elaboración de chocolate también puede tener una huella importante sobre el medio ambiente y la sociedad. ¿Dónde se cultiva? ¿Cuántos kilómetros recorre antes de transformarse en chocolate? ¿Qué métodos de cultivo utiliza? ¿Quiénes lo cultivan? Las respuestas no dan lo mismo, y cada día son más las personas que lo entienden". Gerrits también agrega que "Creemos que la evolución y sofisticación que se está produciendo con el chocolate en Chile, es similar a lo que ha pasado en los últimos 20 años con el vino, la cerveza, el aceite de oliva y el café".
La Experiencia "Willy Wonka": Un Gigante Sahne-Nuss para los Chilenos
En octubre pasado, Nestlé anunció el lanzamiento de una edición limitada de 4,5 kilos de su icónico chocolate Sahne-Nuss. En total fueron 100 "golden tickets" que se ubicaron al interior de los Sahne-Nuss de 250 gramos que se venden a lo largo del país. Al más puro estilo de "Willy Wonka", cientos de personas estaban ansiosas por encontrar este ticket dorado y poder cobrar su chocolate de casi cinco kilos.
La Reacción Viral de una Ganadora
Hace unos días comenzaron las entregas de los chocolates gigantes a las personas que obtuvieron los tickets dorados. Un video que mostraba la entrega a una ganadora se hizo viral, acumulando más de 5 millones de reproducciones y más de 570 mil "me gusta" en solo tres días. Dacia Rodríguez Ibarra, hija de la ganadora, reveló que publicó el video porque no había visto a otros ganadores del concurso. Tras leer los comentarios de su publicación, pudo encontrarse con otros de los afortunados.
"Leyendo las bases del concurso de Nestlé notamos que eran solamente 100 tickets dorados. Entonces 100 tickets en un país es algo súper icónico", expresó a Chócale la creadora del video viral. El lunes finalmente Dacia Ibarra recibió su chocolate Sahne-Nuss edición limitada.
reseña sahne nuss chocolate clásico chileno
La Sorpresa del Tamaño y la Reacción Familiar
La hija de la ganadora del premio de Nestlé relató que la impresión de los familiares y la ganadora fue nada más que decir "mentira que llegó ese chocolate tan grande". "Te juro que nadie esperó que el chocolate fuese realmente de 4,5 kilos, porque mi mamá me decía que ella esperaba un chocolate simulando un chocolate de 4.5 kilos", agregó Rodríguez Ibarra.
Al recibir el video de sus padres abriendo el chocolate gigante, la hija no dudó en subirlo a sus redes sociales. "Me impresionó la delicadeza con la que abrían el chocolate mis papás, ya que parecían unos niños y es algo que va a ser inolvidable", añadió. El video también muestra que una tableta del chocolate es del porte de la palma de una mano y que tuvieron que ayudarse con utensilios para poder cortarlo. "Agradecidos a Sahne-Nuss" e "impactante la verdad" fueron parte de los comentarios que expresaron los ganadores mientras hacían el "unboxing" de este chocolate que conmemora el centenario de la marca. "Sahne-Nuss es igual como un chocolate simbólico de Chile", concluyó Dacia Rodríguez Ibarra.
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