Cheesecake de Mermelada de Frambuesa

Un Clásico Irresistible

El cheesecake de frambuesas es un postre clásico de la pastelería que conquista paladares en cada bocado. Este postre, con el paso del tiempo, ha ganado fama internacional, convirtiéndose en el favorito de muchos comensales, por lo que es muy común encontrarlo en la carta de numerosos restaurantes.

Por lo general, este clásico postre puede servirse solo como tarta de queso, pero con el tiempo se ha combinado con varios sabores. Es habitual conseguir tartas de quesos acompañadas con frutos dulces, así como con otros más ácidos como el limón. La combinación de la cremosidad del queso crema con la frescura y acidez de las frambuesas crea una preparación irresistible, ofreciendo al comensal un juego de sabores exquisito y atractivo al paladar.

Recetas de Cheesecake de Frambuesa

Existen diversas maneras de preparar un delicioso cheesecake de frambuesa, adaptándose tanto a entornos profesionales como a la cocina casera.

Receta Profesional con Productos Soprole

Esta receta es ideal para negocios gastronómicos que buscan ofrecer a sus clientes un postre con textura suave, sabor equilibrado y una presentación impecable, haciendo que cada bocado sea inolvidable.

Mermelada de Frambuesa

• Cocinar las frambuesas con el azúcar hasta que tome consistencia; no debe quedar espesa.

Base

1. Encamisar el molde con Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals, harina y reservar.
2. Fundir la Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals y mezclar con las galletas de vino molidas.
3. Presionar la mezcla de galletas sobre la base de un molde desmontable de 18 cm y hornear en horno precalentado a 160 °C por 8 minutos.

Relleno y Cocción

1. Cremar el Queso Crema Profesional Soprole Food Professionals hasta ablandar.
2. Agregar el azúcar y batir hasta incorporar.
3. Agregar la Crema de Leche UHT Soprole Food Professionals, esencia de vainilla y maicena hasta incorporar.
4. Integrar los huevos y mezclar bien.
5. Hidratar la gelatina en agua fría y calentar en el microondas hasta fundir por unos segundos.
6. Agregar rápidamente a la mezcla anterior para que no se formen grumos.
7. Volcar la mezcla al molde, tapar con papel aluminio sobre baño maría y llevar a horno precalentado a 140 °C por una hora y media aproximadamente.
8. Enfriar a temperatura ambiente.
9. Refrigerar hasta el día siguiente.
10. Desmoldar, poner mermelada en la superficie y servir.

Receta Casera de Tarta de Queso con Mermelada de Frambuesa

Una deliciosa receta que te encantará preparar en casa.

Ingredientes

• Para la base:
  • 160g de galletas
  • 120g de mantequilla
• Para la tarta de queso:
  • 680g de queso crema (queso Philadelphia)
  • 210g de azúcar
  • 3 huevos
  • 225g de nata líquida (de montar, alta en grasa)
  • Extracto de vainilla

Preparación de la Base

1. En primer lugar, debemos elaborar la base de la tarta. Para ello, derretimos la mantequilla con la ayuda del microondas.
2. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
3. Obtendremos una masa que, con la ayuda de una cuchara, pondremos en la base del molde.
4. Es importante compactar un poco la masa con ayuda de la cuchara para evitar que, a la hora de comer la tarta, se nos deshaga.

Preparación del Relleno y Cocción

1. A continuación, prepararemos la masa de la tarta. Para ello, mezclamos todos los ingredientes menos los huevos hasta obtener una masa homogénea. Es importante tenerlos a temperatura ambiente.
2. Una vez mezclado, vamos añadiendo uno a uno los huevos. Así obtendremos un líquido amarillento con textura cremosa.
3. Con la masa, rellenamos el molde o los moldes que hemos llenado de masa de galleta.
4. El horno hemos de precalentarlo a 180º con un recipiente con agua que dejaremos durante toda la cocción.
5. El tiempo que nuestra tarta esté en el horno depende en gran medida del molde; puede variar desde unos 40 minutos hasta más de una hora. El momento idóneo para sacarlo es cuando, al pinchar la tarta con un palillo, este salga seco.
6. Una vez fuera del horno, podemos decorar nuestra tarta de queso con una rica mermelada de frambuesa.

El Cheesecake de Frambuesa en la Oferta Comercial

El cheesecake se ha convertido en uno de los postres favoritos para compartir durante una celebración o como el cierre perfecto para una buena cena. En empresas de alimentos como Jet Extramar, es posible encontrar una gran variedad de cheesecakes combinadas con sabores únicos como el arándano, frutos rojos, nueces y la frambuesa, siendo esta una de las más solicitadas. La cheesecake de frambuesa de Jet Extramar es una excelente alternativa para esos momentos en los que se necesita un postre gustoso y rápido de servir. Su textura firme y cremosa, y su sabor delicado lo convierten en un postre muy adecuado para finalizar una exquisita cena; además, su presentación es muy práctica y sencilla de servir.

Cheesecake de Frambuesa de Jet Extramar

El queso crema es uno de los alimentos más versátiles que hay, y poco a poco se ha introducido en el mundo de los postres, convirtiéndose en el ingrediente estrella de muchos de ellos, siendo el cheesecake uno de los mejores, y en especial la cheesecake de frambuesa de esta marca.

Descripción del Producto

Esta deliciosa tarta combina lo mejor del sabor suave de la crema de queso con el intenso sabor de las frambuesas. Es un postre frío, ideal para presentar a los comensales como un postre individual sustancioso y rápido de servir, ya que viene porcionada y lista para su emplatado. Consiste en una tarta redondeada, de aproximadamente 24 cm de diámetro, la cual tiene varias capas:

• Una base de galleta.
• Una capa de crema de queso firme y de cremosa consistencia.
• Un decorado circular de mermelada de frambuesa en la superficie y parte interna de la tarta.

Además, viene en una presentación de 14 raciones fáciles de servir.

Instrucciones de Servicio

Una de las principales ventajas de esta cheesecake de frambuesa es su facilidad de emplatado. Lo único que se debe hacer es poner a descongelar la tarta o la cantidad de raciones necesarias en el refrigerador a 3ºC. Una vez descongelada, se sirve con la presentación de preferencia y ¡listo!

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