Consiéntete con una deliciosa y fácil receta de papas rellenas con carne mechada, una gran alternativa para una comida especial. No lo pienses más y prepáralas con el inconfundible sabor del puré de papas MAGGI® que te encantará.
Ingredientes
- 700 g de pollo ganso sin grasa
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cebolla cortada en pluma
- 2 Zanahoria cortada en láminas
- 1 Diente de ajo partido
- 1 Tomate maduro
- ¾ Taza de vino blanco
- 1 Rama de apio
- ½ Taza de agua
- Condimento a gusto (Sal, Pimienta, Orégano, Comino)
- 2 Hojas de laurel
- 1 Caja de puré MAGGI de 8 porciones
- 3 Huevos
- 1 Taza de harina
- Aceite hondo para freír
Preparación de la Carne Mechada
Paso 1: Cocción de la Carne
Calienta el aceite en una olla, preferentemente a presión. Dora el trozo de carne por todos lados, asegurándote de que no se pegue. Espera a que se dore bien por un lado y luego remueve cuidadosamente; verás que será más fácil de este modo.
Aparte, junta en el vaso de una licuadora todos los vegetales: zanahoria, cebolla, tomate, ajo y apio. Vierte el vino blanco y el agua; agrega los condimentos (menos el laurel) y procesa hasta moler completamente.
Vierte esta preparación en la olla con la carne dorada y agrega el laurel. Cocina tapado a fuego medio durante 50 a 60 minutos hasta cocer completamente la carne y obtener una textura blanda. Deshiláchala y reserva hasta que esté fría.
Consejo para una Carne más Tierna
Si deseas tener la carne más blanda y rica, es recomendable cocinarla en olla a presión a baja temperatura por tiempo prolongado. De este modo, la carne saldrá más tierna y fácil de deshilachar.
Preparación del Puré y Formado de las Papas
Paso 2: Preparación del Puré de Papas MAGGI
Para el puré de papas MAGGI, sigue las instrucciones de preparación al reverso de la caja. Una vez listo, agrega los huevos y la harina, y forma una masa.
Paso 3: Formado y Fritura de las Papas Rellenas
Toma una porción de carne mechada con tus manos y forma una bola. Cúbrela con puré, dando la forma de una papa. Repite esto con el resto de los ingredientes.
Calienta a fuego medio una olla con aceite hondo y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente y sirve de inmediato.
Información Nutricional por Porción (aproximada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 466.9 kcal |
| Grasas | 8.9 g |
| Grasas saturadas | 2.6 g |
| Carbohidratos | 56.3 g |
| Azúcares | 5.6 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Proteína | 36 g |
| Sodio | 266.7 mg |
Alternativa de Preparación: Papas y Batatas Gratinadas con Carne
Para empezar, pela y pisa dos dientes de ajo. Reserva la salsa, retira los ramos de tomillo y déjala enfriar mientras preparamos el resto de la receta.
En una sartén que pueda ir al horno después, calienta un hilo generoso de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, agrega la carne picada y cocínala bien usando un tenedor para dejar la carne bien desmenuzada.
En la misma sartén, agrega un hilo más de aceite de oliva y rehoga la cebolla a fuego lento.
Precalienta el horno a 150ºC. Haz una capa sobre la carne con papas y batatas, mezclando las dos variedades, y agrega un puñado de queso.
Cubre la sartén con papel aluminio y llévala al horno para cocinar aproximadamente 1 hora. Cuando las papas y batatas estén blandas, retira el papel aluminio y devuélvelas al horno por 10 minutos más para gratinar el queso. Retíralas del horno y sírvelas directamente de la sartén.
Papas al Horno con Jamón y Queso
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