El Consejo del Salmón de Chile, una organización gremial fundada a mediados de 2020 e integrada por las empresas AquaChile, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, ha presentado su primer “Reporte de empleo”. Este informe destaca la consolidación del salmón de cultivo como uno de los principales productos de exportación de Chile, posicionando al país como el segundo productor mundial de salmón, con una cuota superior al 26% de la producción global.
Se enfatiza la importancia de aprovechar las ventajas comparativas de Chile para competir a nivel internacional e impulsar la estrategia exportadora nacional, contribuyendo así a la reactivación económica y al crecimiento a largo plazo. El reporte laboral del Consejo del Salmón se presenta como un primer paso fundamental para cuantificar, caracterizar y difundir los puestos de trabajo generados por la industria salmonicultora. Tras esta publicación inicial, se prevé la emisión de reportes trimestrales para seguir la evolución del empleo en el sector.
Empleo Directo y Distribución Geográfica
Durante el trimestre comprendido entre enero y marzo de 2021, las empresas asociadas al Consejo del Salmón, que en conjunto representan el 42,7% de la producción registrada en 2020, emplearon un promedio mensual de 14.473 personas. La distribución geográfica del empleo directo se concentra mayoritariamente en las regiones de Los Lagos (71,7%), Aysén (14,6%) y Magallanes (9,6%).
Composición por Género
En cuanto a la composición por género de los trabajadores directos, un 67% de las personas empleadas corresponde a hombres, mientras que un 33% son mujeres.
Proceso Productivo del Salmón de Cultivo
El ciclo productivo del salmón de cultivo abarca distintas etapas y ubicaciones:
- Pisciculturas de agua dulce: Donde se inicia el ciclo de vida de los peces.
- Centros de cultivo de engorda en el mar: Etapa donde los peces alcanzan su tamaño comercial.
- Plantas de proceso: Lugar donde el salmón es preparado para su comercialización y exportación.
Resiliencia del Empleo ante la Pandemia
A pesar de los desafíos impuestos por la pandemia de COVID-19, las empresas del Consejo del Salmón demostraron una notable capacidad de adaptación, logrando en 2020 mantener los empleos existentes, lo que subraya la estabilidad y relevancia del sector para la economía nacional.