Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. es la panificadora más grande del mundo. Fundada con el nombre oficial de Panificación Bimbo, S.A., la compañía inició operaciones en México el 2 de diciembre de 1945. Desde sus humildes comienzos con 34 empleados, la empresa ha evolucionado hasta convertirse en un referente global con presencia en 39 países y un catálogo que supera los 9,000 productos.
Orígenes y consolidación
La idea de apostar por un pan más industrializado, similar a la versión estadounidense, fue impulsada por Jaime Sendra, jefe de producción de la panadería El Molino, y los hermanos Lorenzo y Roberto Servitje. En sus inicios, la oferta se limitaba a pan de caja (blanco e integral) y pan tostado, envueltos en un innovador celofán transparente que permitía al consumidor observar el estado del producto. En aquel entonces, también nació el icónico embajador de la marca, el Osito Bimbo, inspirado en un dibujo de una tarjeta navideña.
A lo largo de las décadas de 1950 a 1970, la empresa consolidó su infraestructura mediante la creación de nuevas plantas de producción y la diversificación de su portafolio. En los años 60, Grupo Bimbo inició su expansión hacia Monterrey y llevó a cabo su primera restructuración administrativa, creando una estructura corporativa sólida que permitiría su crecimiento internacional.
Expansión global y diversificación
Para impulsar su estrategia de crecimiento global, el grupo ha adquirido múltiples empresas a lo largo de los años, entre las que destacan Canada Bread (Canadá/Reino Unido) y Supan (Ecuador) en 2014; Panrico y General Mills (Argentina) en 2016; así como diversas adquisiciones en India, China y el mercado estadounidense. Hoy en día, sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) bajo la clave BIMBO y en el mercado extrabursátil de Estados Unidos como BMBOY.
Compromiso con la nutrición y calidad
En casi 80 años de historia, la empresa no solo ha crecido en escala, sino que ha transformado sus recetas. Desde 2008, Grupo Bimbo inició un proceso para reducir azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas, e incrementar el uso de granos enteros, fibra y proteínas vegetales.
El estándar de Nutrición Positiva
Actualmente, el 95% de los productos de consumo diario (panes, bollería, bagels y muffins) alcanzan la clasificación de "nutrición positiva", obteniendo 3.5 estrellas o más según el estándar internacional Health Star Rating (HSR). Este sistema evalúa el perfil nutricional sumando nutrientes benéficos y restando componentes limitantes.
| Nutriente | Valor aproximado (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 260 kcal |
| Grasas | 3g |
| Proteínas | 9g |
| Carbohidratos | 50g |
La compañía tiene metas claras para el futuro cercano: alcanzar el 100% de nutrición positiva en su portafolio de panificación para 2025 y eliminar el 100% de colorantes y saborizantes artificiales para 2026.
Sustentabilidad y responsabilidad ambiental
La visión de la empresa se articula en tres ejes: Para Ti, Para la Vida y Para la Naturaleza. Sus acciones en materia ambiental incluyen:
- Energías renovables: Aprovechamiento de energía eólica a través de parques como Piedra Larga (México) y Santa Rita East (EE. UU.), además de sistemas de energía solar.
- Gestión del agua: El 82% del agua utilizada a nivel mundial es tratada en sus plantas.
- Economía circular: 43 plantas operan con cero residuos a rellenos sanitarios y 144 cuentan con tasas de reciclaje superiores al 80%.
- Movilidad sustentable: Implementación de una amplia flotilla de vehículos eléctricos para la distribución de productos.