Atole con Chocolate Abuelita: Tradición y Sabor

El Atole Abuelita (bebida de chocolate Abuelita) es una bebida mexicana tibia, deliciosamente espesa y a base de chocolate, inspirada en una receta tradicional. Es una excelente opción si buscas una bebida relajante para cualquier momento del día, especialmente en la tarde. Esta reconfortante bebida se prepara en aproximadamente 20 minutos.

Cada sorbo de Atole Abuelita ofrece un escape acogedor. Preparado con Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION® y Leche Condensada Azucarada NESTLÉ LA LECHERA, su textura cremosa promete una experiencia que reconforta el corazón. Lo más destacado son las auténticas tabletas de chocolate caliente mexicano de NESTLÉ ABUELITA, que se funden en una delicia aterciopelada y llena de sabor a chocolate.

Es el postre reconfortante ideal para reuniones de otoño o invierno, y esta bebida fácil de preparar es perfecta para festividades como el Día de Muertos y las Posadas. Cuando bajan las temperaturas y empieza a hacer mucho frío, lo primero que se antoja es tomar una taza de chocolate calentito y espumoso, justo como lo preparaba nuestra abuelita. Si tienes ganas de tomar una rica taza de atole de chocolate con un buen pan de dulce que te reconforte el corazón, te contamos cómo prepararlo en casa.

Si aún no te decides entre preparar un chocolate caliente o un atole espeso, te ofrecemos un punto intermedio con el atole de chocolate Abuelita, que nos encanta tomar en todo momento. No hay nada mejor que disfrutar de un atole calentito y reconfortante, ya que es una de las bebidas más representativas de México que se distingue por su sabor y textura únicos. Existen muchas formas de prepararlo, y a continuación, te compartimos algunas opciones.

Receta Clásica de Atole de Chocolate Abuelita

Esta es una versión cremosa y llena de sabor, ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente para un antojo personal en una tarde fría.

Ingredientes

• 3 tazas de agua (uso dividido)
• 1 lata (de 12 onzas líquidas) de Leche Evaporada NESTLÉ CARNATION®
• 1/2 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA® de NESTLÉ®
• 2 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA® de NESTLÉ®
• 2 yemas de huevo (opcional, para mayor cremosidad)
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones de Preparación

1. En una cacerola grande, mezcla 2 tazas de agua, la leche evaporada, la leche condensada y el Chocolate Abuelita.
2. Calienta a fuego medio, mezclando ocasionalmente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Retírala del fuego.
3. En un tazón mediano, mezcla 1 taza restante del agua, las yemas de huevo (si las usas) y la fécula de maíz.
4. Mientras mezclas, añade lentamente un poco de la mezcla de chocolate caliente a la mezcla de las yemas. Continúa añadiendo pequeñas cantidades de la mezcla de chocolate hasta que la mezcla de las yemas alcance una temperatura similar a la de la mezcla de chocolate.
5. Incorpora la mezcla de las yemas nuevamente al resto de la mezcla de chocolate en la cacerola.
6. Calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que comience a hervir. Hiérvela durante 3 minutos.
7. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Si lo deseas, puedes colar el atole para una textura aún más suave.
8. Sírvelo caliente y disfruta.

Retira la olla del fuego, dejando reposar un par de minutos para que nuestro atole no esté muy caliente al servir.

Atole de Chocolate Abuelita con Masa de Maíz

Esta es una opción más tradicional que utiliza masa de maíz para darle la característica consistencia del atole.

Ingredientes

• 1 Litro de Agua
• 250 Gramos de Masa de maíz
• 2 Tabletas de Chocolate para mesa ABUELITA®

Instrucciones de Preparación

1. En una olla, agrega el agua y la masa de maíz. Mezcla hasta disolver e integrar completamente.
2. Calienta a fuego medio sin dejar de mover. Agrega el Chocolate para mesa ABUELITA® y mezcla hasta que se integre por completo y se disuelva.
3. Cuando la mezcla espese ligeramente, retira del fuego y sirve al momento.

Consejos Adicionales

• Consejo nutricional: La masa de maíz aporta calcio a tu dieta, lo que hace de esta bebida una opción más completa.
• Consejo culinario: Para asegurar una textura sin grumos, puedes licuar la masa y el agua antes de calentarlas en la olla.

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