Cultivar setas Psilocybe en casa puede parecer una tarea compleja, pero existen métodos accesibles que facilitan este proceso. Uno de los más populares y efectivos es el PF Tek, desarrollado por Robert "Billy" McPherson en 1991, mientras que el método Uncle Ben's ofrece una alternativa aún más sencilla utilizando arroz precocido.
Método PF Tek: Cultivo Tradicional de Setas Psilocybe
La técnica Psilocybe fanaticus (PF Tek) es un método para cultivar Psilocybe cubensis sin necesidad de tecnología especializada. Se considera el primer método sencillo y para muchos, el mejor, para el cultivo casero. El nombre de la técnica proviene del apodo de Robert McPherson, "Psilocybe fanaticus", quien también creó una variedad de Psilocybe cubensis.
Materiales y Sustrato para PF Tek
En el PF Tek se utiliza una mezcla de harina de arroz integral y vermiculita como sustrato. Este tipo de arroz es ideal porque no contiene endosporas, lo que facilita la colonización por parte del micelio. El sustrato se esteriliza y luego se inocula con las esporas de cubensis.
Preparación de los Contenedores y Sustrato
- Vierte agua sobre la vermiculita para humedecerla, evitando el exceso para no perjudicar el crecimiento.
- Añade la harina de arroz integral y distribúyela bien con una cuchara.
- Llena las cajas, sin comprimir, hasta 1 cm por debajo del borde. Es importante que el sustrato permanezca aireado para el crecimiento del micelio.
- Llena 1 cm de la parte superior con vermiculita seca, que actuará como filtro para evitar la contaminación.
- Pon la tapa y perfora cuatro agujeros cerca del borde con un clavo. Estos agujeros servirán para la inoculación y luego se cubrirán con cinta microporosa.
- Cubre la tapa con un cuadrado de papel de aluminio (aprox. 12,5 × 12,5 cm) y sujétalo con gomas elásticas.
Esterilización del Sustrato
El proceso de esterilización es crucial para evitar contaminaciones. Aunque el PF Tek no siempre requiere un autoclave, su uso es preferible.
- Pon una pequeña cantidad de agua en una olla a presión. Si es posible, usa una rejilla para separar las cajas del fondo.
- Tapa la olla y caliéntala poco a poco. Ventila durante 10 minutos para asegurar que todo el aire salga.
- Después de ventilar, coloca la válvula en el tubo de ventilación del vapor.
- Cuece las cajas durante 45 minutos.
- Apaga el fuego y deja que la olla se enfríe durante al menos 5 horas.
- Una vez fría, saca las cajas con cuidado y colócalas sobre una superficie limpia.
Inoculación
La higiene es sumamente importante en este paso para evitar contaminaciones.
- Agita bien la jeringa de esporas o cultivo líquido.
- Retira el tapón protector de la jeringa y esteriliza la aguja con una llama hasta que esté al rojo vivo.
- Inserta la aguja unos 2,5 cm de profundidad a través de los agujeros e inyecta un poco de líquido en un lado de la caja. Inocula todas las cajas a través de los cuatro agujeros.
- Si vas a usar cinta microporosa, cubre los agujeros con ella.
- Repite el proceso con todas las cajas, esterilizando la aguja después de cada inoculación para evitar la contaminación cruzada.
Incubación y Fructificación
Estas etapas son fundamentales para el desarrollo del micelio y la aparición de las setas.
- Incuba las cajas inoculadas a 21-27°C, ya sea en un lugar cálido o en una incubadora.
- Para mejorar la cosecha, repón el agua perdida sumergiendo los pasteles en agua fría durante 12-24 horas. Usa pesos si flotan.
- Después del remojo, empapa de nuevo los pasteles bajo el grifo y cúbrelos con vermiculita. Si no está estéril, esterilízala en el horno a 180°C durante una hora.
- Coloca los pasteles en la fructificadora, sobre trozos de papel de aluminio, y rocíalos con agua una hora después.
- Rocía los pasteles varias veces al día dentro de la cámara de fructificación. Ventila para introducir aire fresco y eliminar el aire viejo.
El mejor momento para cosechar es justo antes de que se rompan los velos, que son las membranas en la parte inferior del sombrerillo. Los pasteles de micelio pueden producir varios lotes de hongos; después de cada cosecha, repite los pasos 22-25.
Método Uncle Ben's: Cultivo Simplificado con Arroz Precocido
La técnica Uncle Ben's facilita el cultivo de setas alucinógenas al utilizar bolsas de arroz precocido, eliminando la necesidad de esterilización y ollas a presión. Se basa en los mismos principios generales que el PF Tek, pero simplifica drásticamente el proceso.
Ventajas y Preparación
La principal ventaja de la técnica Uncle Ben's es su rapidez y sencillez, evitando la mayoría de los pasos de esterilización. Cualquier arroz precocido al vapor listo para consumir puede funcionar, aunque el arroz integral sencillo es el más recomendado por su equilibrio de nutrientes para el micelio. Algunas marcas más baratas pueden ser mejores por su menor contenido de humedad.
- Corta una esquina de la bolsa de arroz.
- Cubre rápidamente con cinta microporosa, asegurándote de que la esquina permanezca abierta (debajo de la cinta) para permitir el intercambio de aire.
- Inyecta 0,5 ml de esporas de hongos a través del centro de la bolsa de arroz.
Incubación y Crecimiento
- Una vez inoculada, almacena la bolsa en un lugar seco (como una despensa) a una temperatura de entre 23 y 28°C. Las fluctuaciones de temperatura pueden ralentizar el crecimiento. El cultivo líquido en lugar de esporas acelera la colonización.
- Cuando el 20-30% de la bolsa esté colonizado, rompe el contenido para que el micelio se extienda más rápidamente. No te preocupes si aparecen manchas moradas o azules, es normal.
Fructificación y Cosecha
Puedes elegir entre dos métodos de fructificación con la técnica Uncle Ben's:
- Abrir las bolsas por arriba y dejar que los hongos crezcan directamente. Las bolsas también funcionan como cámaras de fructificación improvisadas.
- Vaciar el micelio de las bolsas en un monotubo grande con más sustrato esterilizado (fibra de coco, vermiculita, yeso) y mezclar el arroz-micelio con él.
Para ambos métodos, se recomienda una temperatura estable y una humedad muy alta (alrededor del 95%) y permitir el intercambio de aire diariamente. Cosecha los hongos justo antes de que caiga el velo. Si se liberan esporas, el micelio dejará de producir más hongos. Después de cosechar un lote completo, remoja el micelio en agua fría durante 24 horas.
Tipos de Grano y su Impacto en el Cultivo
El grano es el "corazón" del cultivo, la fuente de nutrientes más importante para el micelio. Proporciona proteínas, hidratos de carbono, grasas y vitaminas esenciales para su desarrollo. La elección del grano influye directamente en el rendimiento final.
Características del Grano
- Tamaño del grano: Granos más grandes dejan más espacio libre, reduciendo los puntos de inoculación y prolongando el tiempo de colonización. Es crucial que el grano esté completamente colonizado para evitar contaminaciones.
- Dureza de la cáscara: Una cáscara más dura requiere un tratamiento más eficaz (hidratación/cocción) para ablandarla y permitir el paso del micelio, lo que aumenta el tiempo total de colonización.
- Endosporas: Casi cualquier grano de cereal contiene endosporas, por lo que es necesario esterilizarlo una vez hidratado para eliminarlas.
Métodos de Hidratación del Sustrato
- Remojo: Mantener el grano en remojo durante varias horas o días. Es un método más lento pero sencillo, ideal para granos pequeños y blandos (mijo, alpiste, césped).
- Cocción: Cocer el grano a una temperatura determinada durante unos minutos. Es necesario para granos más duros.
Tipos de Granos Comunes para el Cultivo
- Centeno: Grano rojizo, nutritivo, barato y de tamaño medio. Fácil de adquirir y tradicionalmente usado en la producción de "Spawn".
- Trigo: Similar al centeno en tamaño y composición, también requiere cocción para su hidratación.
- Mijo: Cereal pequeño y muy nutritivo, aumenta el número de puntos de contacto del micelio, reduciendo el periodo de incubación. Resistente a la cocción, pero también puede hidratarse por inmersión.
- BRF (Brown Rice Flour): Harina de arroz integral mezclada con vermiculita, utilizada en el PF Tek. No requiere esterilización, solo cocción en agua hirviendo.
- Mezclas de semillas para pájaros: Combinación de granos pequeños (sorgo, mijo, alpiste, cañamón, avena). Nutritivo y fácil de conseguir.
- Sorgo: Grano pequeño y nutritivo, fácil de hidratar por inmersión, ofrece muchos puntos de colonización. Puede ser caro y contener pesticidas.
- Cebada: Grano completamente redondo y resistente, utilizado principalmente como alimento para ganado. Más barato que el centeno o la avena.
- Maíz: Grano de tamaño medio-grande, muy utilizado en EE. UU. Contiene altos niveles de azúcares, lo que favorece una colonización vigorosa. Requiere precocción.
- Alpiste: Grano muy pequeño, nutritivo, con mucha cáscara. Puede hidratarse por inmersión.
Consideraciones Legales y de Seguridad
Aunque el cultivo de setas alucinógenas es legal en algunos lugares, su venta o distribución puede estar sujeta a sanciones. Es importante informarse sobre la legislación local. La higiene es el principal enemigo del cultivo de hongos, y puede aparecer en cualquier momento, incluso en las últimas etapas. Lávate las manos y limpia bien el entorno siempre que manipules cualquier cosa que vaya a estar cerca de tus pasteles. Hay otros hongos y bacterias que pueden crecer con mucha más agresividad que el micelio, y por lo tanto, podrían acabar con él. Los efectos psicodélicos de las setas pueden ser intensos, por lo que se recomienda precaución.
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