El arroz graneado es un plato versátil que puede acompañar una gran variedad de comidas. Su textura suelta y su aroma lo convierten en una opción deliciosa para cualquier menú. A continuación, exploraremos diferentes maneras de prepararlo, incorporando el frescor del perejil y otros ingredientes que realzan su sabor.
Arroz con Cilantro y Perejil
Una forma de añadir sabor y color a tu arroz es utilizando caldo de pollo y hierbas frescas. El caldo de pollo Progresso® reducido en sodio es una excelente opción para aportar un gusto particular al cilantro y al perejil en esta deliciosa preparación.
Preparación:
- En una licuadora, combina el cilantro, el perejil, los tomatillos, 2 tazas de caldo, el caldo de pollo en gránulos y la sal.
- Tapa y licúa a velocidad media durante 1 o 2 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Reserva esta mezcla.
- En una sartén de 12 pulgadas, calienta aceite a fuego medio.
- Sofríe el ajo y la cebolla durante 1 o 2 minutos, hasta que la cebolla esté suave y tierna.
- Agrega el arroz a la sartén y cocínalo, moviendo ocasionalmente, durante 4 a 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
- Incorpora la taza de caldo restante y reduce el fuego a lo más bajo.
- Sube el fuego a medio. Destapa la sartén y cocina por 3 minutos más, o hasta que todo el líquido se haya absorbido.
Arroz con Choclo y Perejil
Si prefieres arroces sueltos y aromáticos, el arroz con choclo (maíz) y perejil es una opción perfecta. El choclo aporta un dulzor que combina bien con casi cualquier plato, y su mezcla con el arroz resulta extraordinaria.
Aunque la receta parezca sencilla, la combinación de ingredientes humildes da como resultado un plato maravilloso.
Ingredientes y Preparación:
- Arroz: Lavar y escurrir el arroz.
- Ajo: Pelar y picar finamente el ajo. Se recomienda desechar la parte central oscura del ajo para evitar un sabor demasiado fuerte.
- Cocción: Calentar aceite en una olla (preferiblemente ancha y no muy alta). Dorar el ajo sin dejar que se queme.
- Añadir el arroz y remover para sofreír ligeramente.
- Agregar agua hasta cubrir el arroz por dos dedos, sazonar con sal y añadir el maíz. Dejar que hierva.
- Bajar el fuego al mínimo y cocinar con la olla semi tapada hasta que el agua se reduzca, lo que tomará entre 10 y 15 minutos, dependiendo del tipo de arroz.
- Servir: Al momento de servir, espolvorear perejil finamente picado por encima.
Arroz con Perejil y Huevo
Esta receta, con un tiempo de preparación de 25 minutos, ofrece una alternativa sabrosa con la adición de huevos.
Ingredientes:
- Perejil picado
- Ajo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- Arroz
- Agua caliente (2 partes por cada parte de arroz)
- Sal al gusto
- Huevos
Pasos:
- Picar el perejil y el ajo y sofreírlos con la mantequilla a fuego lento.
- Antes de que el ajo se dore, añadir el arroz y mezclar durante aproximadamente 5 minutos.
- Añadir el agua caliente y la sal. Subir el fuego a medio-alto hasta que hierva.
- A los 7-8 minutos de cocción, añadir los huevos. Si no se cocinan bien, se puede tapar la olla.
- Pasados 20 minutos de cocción, el arroz está listo para servir.
ARROZ VERDE (Al perejil) receta fácil y deliciosa
Arroz Encocado con Perejil y Limón
Para una experiencia de sabor única, el arroz encocado con perejil y limón ofrece un aroma y textura incomparables. Este plato combina la cremosidad del coco con el toque cítrico del limón y la frescura del perejil.
Consejo para un Arroz Perfecto: En Asia, es común remojar el arroz en agua por al menos 30 minutos (o hasta 8-10 horas, preferiblemente refrigerado si es por más de 1 hora) antes de cocinar. Esto ayuda a remover el almidón, obteniendo un arroz perfectamente graneado y más fácil de digerir. Después del remojo, es importante escurrir y lavar el arroz.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz basmati
- 1 cucharada de aceite de coco (o el aceite de tu preferencia)
- 1/2 taza de coco laminado
- 1 3/4 tazas de leche de coco casera
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Para servir: 3 cucharadas de coco laminado, 1 puñado pequeño de perejil, la zeste (ralladura) de 1 limón.
Preparación:
- Remojar el arroz basmati en agua por al menos 30 minutos y luego drenarlo.
- En una olla mediana, calentar el aceite de coco a fuego alto. Agregar el coco laminado y tostarlo, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado.
- Añadir el arroz basmati drenado y cocinar, revolviendo, durante 1 minuto.
- Incorporar la leche de coco casera, el ajo en polvo y la sal.
- Cuando la leche de coco hierva, reducir el fuego a medio-bajo y tapar la olla. Cocinar durante 10 a 12 minutos, o hasta que la leche se haya absorbido por completo.
- Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos antes de destapar.
- Para servir: Tostar el coco laminado adicional en una paila pequeña hasta que esté dorado, removiendo constantemente para evitar que se queme. Picar finamente el perejil y la zeste de limón.
Este arroz es el acompañamiento perfecto para tus platos favoritos. Se puede disfrutar caliente, tibio o frío, y siempre queda delicioso.