Arrollado de Verdura con Masa Hervido

El arrollado de espinaca y queso es un tipo de pionono salado muy fácil y rápido de hacer, perfecto para lograr que los más pequeños coman verdura. Es ideal como aperitivo o tapa para una reunión en casa, celebración o cualquier momento del año. Se puede servir decorando con un poco de semillas de amaranto y acompañar con empanadas de carne o de humita.

Arrollado de Espinaca con Jamón y Queso

Para esta versión de arrollado, se requiere espinaca cocida y una masa base.

Preparación de la Espinaca

1. Llevar una olla honda con suficiente agua a hervir.
2. Una vez que esté hirviendo, adicionar las espinacas y dejarlas cocinar durante 5 minutos.

Elaboración de la Masa y Montaje

En un bol aparte, adicionar los huevos, sal, pimienta y las hojas de espinacas ya cocidas. Encima de un tapete de silicona, estirar la masa de espinaca. Lo ideal es que quede lo más uniforme posible. Si no se tiene este tapete, se puede realizar el paso en una placa para horno que esté previamente engrasada. Una vez que se retire del horno la masa de espinacas, dejar que se enfríe. Con las dos manos, enrollar con mucho cuidado. El arrollado de espinaca con jamón y queso debe quedar muy firme para que al momento de cortar no se estropee la receta.

Arrollado de Verduras con Masa de Papa (Hervido)

Esta es una receta saludable, sencilla y llena de sabor para cuidar la alimentación sin sacrificar el placer al comer. Incluir espinaca y zanahoria en este arrollado es una excelente idea para incorporarlos en el menú familiar.

Ingredientes para la Masa de Papa

• 125 Gramos de Puré De Papas Maggi Sabor 4 Quesos
• 1 Unidad de Huevo
• 200 Gramos de harina 0000
• 1 Pizca de Nuez Moscada Molida
• 50 Gramos de Queso Rallado

Ingredientes para el Relleno

• 1 Atado de Espinaca Fresca
• 1 Unidad de Zanahoria
• 1 Cubo de Caldo De Verduras Maggi

Pasos de Preparación

1. Preparar el Puré de Papas MAGGI Sabor 4 Quesos siguiendo las indicaciones del envase, pero utilizando la mitad de los líquidos. Dejar entibiar. Incorporar el huevo y condimentar.
2. Añadir harina hasta que la masa se despegue de las manos.
3. Disponer la masa sobre film, estirándola de 1 cm de espesor.
4. Lavar muy bien la espinaca y blanquearla durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurrir y secar muy bien.
5. Picar finamente la espinaca e incorporar el huevo, la zanahoria rallada, el queso rallado y el cubito de Caldo de Verduras MAGGI rallado.
6. Distribuir el relleno sobre la masa de papas llevando la preparación casi hasta el borde. Arrollar ayudándose con el film.
7. Atar muy bien cuidando que quede hermético y cocinar en abundante agua hirviendo durante 30 minutos. Dejar enfriar, cortar en rodajas gruesas y calentar a último momento.
8. Bañar con salsita de tomate natural o salsa blanca liviana.

Consejo: Acompañar esta comida con agua fresca y una fruta de estación. ¡A disfrutar!

Arrollado de Acelga con Masa de Hojaldre

Disfrutar de un arrollado de verduras fácil y rápido con masa de hojaldre es una buena opción.

Ingredientes

• 2 tapas de masa de hojaldre
• 1 kilogramo de acelga
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de pan rallado
• 3 tomates perita
• 1 huevo
• 200 gramos de queso diet
• 30 gramos de fécula de maíz (para espolvorear)
• Sal y pimienta
• Rocío vegetal

Elaboración Paso a Paso

1. Lavar las acelgas y colocarlas en una cacerola. Tapar y cocinarlas solo con el agua del lavado. Retirar, escurrir y picar grueso.
2. Rehogar la cebolla picada, retirar del fuego y pasarla a un bol.
3. Incorporar el pan rallado, las acelgas, el huevo, el queso desmenuzado y los tomates pelados, sin semillas y picados. Salpimentar y mezclar.
4. Colocar la masa sobre la mesada enharinada y extenderla con el palote dándole forma rectangular. Continuar estirándola con las manos hasta que esté prácticamente transparente. Rociarla con el spray vegetal y espolvorearla con la fécula de maíz tamizada. Doblar por la mitad, emparejarla y estirarla a lo largo.
5. Colocar el relleno sobre uno de los lados y comenzar a extenderlo, emparejando con espátula. Enrollar firmemente, cerrando los bordes. Colocar en una placa con rocío vegetal.
6. Llevar a horno precalentado a 180 ºC y cocinar 20 minutos o hasta que esté dorado. Cortar en ruedas de 2 cm de ancho y servir.

Rollitos de Verduras con Masa de Crepes

Esta es una versión donde la masa para crepes permite un enrollado perfecto sin romperse.

Ingredientes para la Masa de Crepes

Batir todos los ingredientes de la masa con batidora hasta lograr una mezcla homogénea, aireada y sin grumos. En un sartén caliente, agregar un cucharón de la mezcla y esparcir con movimientos circulares por toda la superficie. Cuando los bordes se despeguen fácil, darlo vuelta. Repetir lo mismo hasta que se acabe la mezcla (tienen que salir 8 unidades).

Ingredientes y Preparación del Relleno

En el mismo sartén, agregar 2 cdas de aceite de oliva, calentar y agregar el ajo, sofreír e incluir la cebolla. Agregar un poco de sal y cocinar a fuego medio bajo por un par de minutos. Agregar los champiñones y mezclar bien. Condimentar, mezclar y agregar la espinaca. Cocinar por un par de minutos y agregar el queso crema y mezclar hasta que se incorpore bien. Reservar.

Montaje y Horneado

En un pocillo, batir manualmente un huevo. Sobre una superficie limpia, poner dos crepes montadas entre sí (aprox 2 cm) y agregar parte del pino en el centro, de manera horizontal. Pincelar huevo batido por todos los bordes. Enrollar la masa sobre sí misma, cubriendo el pino y enrollar hasta cerrar. Luego, enrollar hacia adentro, como haciendo un espiral y ordenarlo en la fuente de horno con el borde pegado a la pared de la fuente. Con ayuda de una cuchara, aplastar el centro de cada roll, pincelar huevo batido por toda la superficie (esto ayudará a que se pegue bien) y agregar queso granulado y quebrar un huevo sobre cada uno. Precalentar el horno a 180ºC.

Arrollado de Espinaca con Queso en Sartén

El arrollado de espinaca con queso es una de esas recetas versátiles que siempre vienen bien. Puede servirse como entrada, plato principal o para llevar a la mesa en fechas especiales. En esta versión, la Nuez Moscada Alicante resalta el sabor del relleno y aporta un toque distintivo que equilibra la suavidad del queso y la espinaca cocida. Anímate a hacer nuestro arrollado de verdura, una preparación simple pero con muchas posibilidades.

Ingredientes

• 1 cucharada de Aceite de oliva
• 30 gramos de Espinaca
• 2 u Huevos
• 2 cdas de Harina leudante
• 1 cucharadita de Sal fina
• 4 u Fetas de queso tybo
• 50 gramos de Queso fresco

Preparación

1. Batir los huevos con la harina en un bowl. Agregar el Ajo Triturado, la Nuez Moscada Molida, la Albahaca, la sal y la Pimienta Negra Molida Alicante. Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
2. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y pincelar toda la superficie. Verter la mezcla y cocinar a fuego medio hasta que la base esté dorada y el centro aún semi-firme.
3. Incorporar la espinaca fresca, las fetas de queso tybo y los cubitos de queso fresco. Cocinar a fuego suave hasta que el queso comience a fundirse.
4. Enrollar con cuidado la preparación, ayudándose con una espátula, mientras continúa la cocción.
5. Espolvorear con el Mix de Semillas para Ensalada Alicante por encima para aportar un toque crujiente.

tags: #arrollado #de #verdura #con #masa #hervido