Las arepas de queso con camarones son una deliciosa combinación que evoca los sabores auténticos de la cocina colombiana. Esta receta te guiará paso a paso para preparar unas arepas perfectas, rellenas con camarones sazonados.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de Doñarepa Maíz Blanco o Amarillo
- 1 taza y 3 cucharadas de agua
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 1 taza de camarones cocinados
- 1 cebolla roja cortada en trozos
- 1 tomate cortado en cascos
- 1 cucharada de cilantro picado
- Salsa de soya
- Aceite vegetal
- Sal y ajo al gusto
Preparación de la Masa
En un recipiente, coloque la Doñarepa Maíz Blanco o Amarillo. Agregue poco a poco el agua y la sal al gusto. Amase hasta obtener una masa suave y homogénea. Forme las arepas del tamaño deseado.
Preparación del Relleno de Camarones
Sazone los camarones con sal y pimienta. En una olla pequeña, caliente un poco de aceite vegetal. Agregue la cebolla roja cortada en trozos y el tomate cortado en cascos, y cocine hasta que estén blandos. Incorpore los camarones y revuelva. Agregue un poco de salsa de soya y el cilantro picado. Revuelva y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones estén rosados y opacos, unos 2 minutos. Asegúrese de que los camarones estén completamente cocidos.
Armado y Cocción de las Arepas
Abra las arepas ya cocinadas y rellénelas con la mezcla de camarones. También puede incorporar la mezcla directamente en la masa antes de cocinar la arepa para un relleno más integrado. Las arepas se pueden asar, freír o hornear según su preferencia hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
Sugerencia de Acompañamiento: Hogao
Cualquiera que sea un aficionado de la cocina colombiana probablemente ha probado el famoso "Hogao", nuestra famosa salsa criolla. El hogao está en cada menú de restaurantes colombianos alrededor del mundo. Arepas con Camarones y Hogao es una combinación perfecta y popular para servir sobre las arepas en Colombia. Si desea, puede agregar el hogao directamente a la mezcla de camarones antes de rellenar las arepas o servirlo aparte.