Con la llegada del calor, las ganas de comer fruta se multiplican. Es el momento perfecto para llenar el organismo de las vitaminas, nutrientes, sustancias protectoras y antioxidantes naturales que nos aportan estos alimentos. Además, por su cantidad de agua, quitan la sed, nos hidratan y, a cambio, tienen muy pocas calorías.
El único "defecto" que podemos atribuir a estos sanísimos alimentos es que a veces nos resultan un poco aburridos a la hora de comer. ¿A quién no le da pereza optar por la clásica manzana de postre o por un plátano a la hora de merendar? La solución es buscar nuevas ideas para que comer fruta se convierta en una auténtica tentación. Esto es lo que se le ha pedido a la autora de No Solo Kitchen, una excelente cocinera con estilo que comenzó publicando sus recetas en Instagram y que ha logrado un enorme éxito.
Aperitivos Frescos y Originales
Montaditos de Manzana y Pera con Chucrut
Una opción diferente y llena de sabor son los montaditos que combinan la frescura de la fruta con toques salados y crujientes. Para prepararlos, es fundamental lavar y eliminar el corazón de la pera y de la manzana. Luego, se deben cortar láminas finas de la fruta para usar como base.
Una vez listas las láminas, se preparan los montaditos poniendo encima un poco de chucrut, queso feta espolvoreado y nueces troceadas. Esta combinación ofrece un contraste delicioso de sabores y texturas.
Batido Energizante de Manzanas, Peras y Canela
Aunque no es un aperitivo sólido, un batido de manzanas, peras y canela es una bebida fresca, energizante y refrescante, perfecta como snack saludable o merienda. Es un batido a base de fruta, aromatizado con canela, ideal para ofrecer a niños o para un desayuno de campeones. El hielo y la fruta crean una textura muy cremosa que satisfará plenamente el paladar.
La manzana Fujion, con su pulpa ligeramente crujiente y su sabor dulce y poco ácido, es una variedad ideal para obtener un batido bien equilibrado, mientras que las peras y la canela lo enriquecerán aún más para un resultado especial.
Crostinis: Delicadeza y Sabor
Crostini de Pera y Queso de Cabra con Dukkah y Miel
Existe un dilema frecuente sobre si llamar a ciertas preparaciones "crostini" o "bruschetta". Después de investigar, se concluye que esta ricura, que sirve como entrante, aperitivo o cena, es un crostini de pera y queso de cabra con dukkah y miel.
La diferencia principal radica en el tipo de pan y su preparación. Las bruschettas suelen ser de pan algo más grande y de corteza dura, que se tuestan, se les frota ajo y tomate y se añade un chorro de aceite de oliva, similar al pan de pagès. El crostini, por su parte, suele ser tostadas más pequeñas, generalmente hechas con pan tipo baguette, y no se les frota ajo ni tomate.
La inspiración para este crostini surgió al ver unas peras al horno con queso de cabra y miel. Sin embargo, buscando una alternativa sin horno, se adaptó la idea para conservar la deliciosa combinación de fruta y queso.
Preparación del Crostini sin Horno
Para este crostini, no se especifican cantidades exactas, ya que dependerá de cuántos se quieran preparar. El paso fundamental es poner una sartén al fuego con mantequilla y, cuando esta esté derretida, saltear un poco la pera hasta que esté tierna. Una vez salteada, la pera se combina con queso de cabra, dukkah y miel sobre pequeñas tostadas, creando un aperitivo sofisticado y fácil de hacer.
