Ideas para Anunciar Tortas para Mamá

El Día de la Madre es una de las fechas especiales que aporta mayor ocupación en los negocios de comida. Ya sea durante el desayuno, comida o cena, los comensales buscan un menú especial para ese día. Ten en cuenta que terminar la celebración con un bocado dulce, original y delicioso para consentir a las festejadas va más allá de la comida en sí.

Los platillos dulces son una oportunidad única para explotar la creatividad usando ingredientes, técnicas y presentaciones innovadoras.

Estrategias de Publicidad y Ventas para Pastelerías

Date a Conocer

Si no te conocen, no te compran. Es fundamental que si no te conocen, no te compran. Darse a conocer debería ser un trabajo constante, no basta con hacerlo solo un par de veces y luego dejarlo.

• Publica periódicamente en redes sociales.
• Entrega tarjetas de presentación o flyers a tus potenciales clientes.
• Deja tus tarjetas junto con tus productos para que tus clientes las compartan.
• Envía tu historia de emprendimiento a la radio y diarios, ya que los reporteros necesitan nuevas noticias sobre emprendimiento en sus ciudades y regiones.
• Aparecer justo cuando alguien quiere comprar es lo mejor para las personas que buscan exactamente lo que tú vendes.

Crea una Lista de Clientes Potenciales

Las listas van a ser tus mejores amigas de ahora en adelante. Si tu objetivo es vender tortas, postres, cupcakes o cualquier dulce, estas listas te van a permitir tener los datos de contacto de personas que podrían interesarse en tus productos. A estas personas, van a ser las primeras a las que les vas a compartir tus ofertas, promociones y nuevos productos.

Cómo construir tu lista de clientes:

• No dejes a nadie fuera, anota los cumpleaños de los hijos de tus amigos, el aniversario de matrimonio, el onomástico, futuras licenciaturas, primeras comuniones, bautizos, baby showers, matrimonios y cualquier otra celebración en la cual tus productos sean necesarios.
• Colegios y jardines: si ya tienes hijos, acércate a todos los apoderados y solicítales las fechas de cumpleaños de sus hijos. Ofrece un descuento o un regalo a cambio para que las personas tengan un incentivo para entregarte su información. Si no tienes hijos en un colegio, puedes contactarte con el centro de padres o la directiva de algún curso y proponerles aportar una torta de manera gratuita para sus actividades a cambio de que los papás te entreguen las fechas de las celebraciones de sus hijos. Permite que los papás que quieran se inscriban voluntariamente. Nadie quiere sentir que sus datos fueron "vendidos" sin su autorización.
• Organiza un concurso: sortea un premio que sea irresistible para tus potenciales clientes, como uno de tus mejores productos. Publica tu concurso en tus redes sociales y dale la mayor difusión que puedas, dejando claros los términos y condiciones para evitar malos entendidos.
• Crea cupones de descuento: crea cupones con impresionantes descuentos y entrégalos a las personas que te entreguen sus datos de contacto.
• Clientes actuales: revisa tus pedidos anteriores y agrega a tu lista todos los clientes que puedas. Si solo estás almacenando los contactos de personas que ya te compraron, te estás perdiendo una enorme oportunidad.

Lo importante es que te enfoques en crear una lista enorme de personas que podrían comprar tus tortas y pasteles. Recuerda que esta lista será tu principal herramienta para generar ventas y nuevos negocios.

Vende Rompehielos

En marketing, llamamos "rompehielos" a un producto que "rompe el hielo entre tú y tu cliente", es decir, le hace comprar por primera vez. En general, es un producto que le aporta mucho valor a tu cliente pero tiene un precio muy, muy bajo. La idea de estos productos es que el cliente sienta que recibe mucho más de lo que está pagando, y así, pierda el miedo a comprarle a una pastelería que, a lo mejor, aún no conoce.

Lo ideal es que no ofrezcas este rompehielos como una oferta a cualquiera que pasa por ahí, sino que se lo ofrezcas a tus potenciales clientes, esos que tienes en las listas que creaste en el paso anterior, justo un tiempo antes de su celebración.

De esta manera, la persona disfrutará la calidad de tus productos y aparecerás en su radar justo en el momento en que está pensando en comprar tortas o pasteles para su celebración.

Un buen rompehielos podrían ser unos cupcakes o un küchen para la hora del té a un precio increíble y con despacho a domicilio gratis. O, unas galletas exquisitas en un envase precioso con un tremendo descuento y garantía de satisfacción. Puede ser cualquier cosa, pero lo importante es que sea irresistible. Tu potencial cliente tiene que sentir que si no aprovecha esta oportunidad está perdiendo algo grande.

Tienes que considerar esta venta como una inversión en conseguir un nuevo cliente. Y, si a ese cliente le gustan tus productos, es probable que vuelvan por más y más y más. Una de las gracias que tiene tener una pastelería es que los clientes tienden a ser fieles. Si le gustan tus productos, volverán a comprarte cada vez que necesiten. Así que, juégatelas porque su primera compra en tu pastelería sea una experiencia espectacular tanto en la calidad de tu producto, como en la calidad de tu servicio y, haz todo lo posible, por eliminar cualquier riesgo que pueda suponer la compra para tu potencial cliente.

Crea una Oferta Maravillosa

Para poder hacer una oferta maravillosa, necesitas conocer muy bien a tu cliente, esto es clave. Si, por ejemplo, tus principales clientes son mamás, que trabajan, tienen poco tiempo y necesitan una torta para los cumpleaños de sus hijos, entonces una muy mala oferta es decirles "Vendo las mejores tortas de los Avengers, deliciosas y al mejor precio del mercado".

Todas las otras pasteleras dicen exactamente lo mismo. Una oferta maravillosa podría ser: "Sabemos que lo último que quieres es estar estresada ese día tan importante, por eso, ahora todas nuestras tortas incluyen despacho a domicilio, con la garantía de que llegaremos justo a la hora comprometida".

Ahora le estás ofreciendo a tu cliente una oferta que no puede resistir. No solo le estás vendiendo una torta, le estás resolviendo el problema clásico de todas las madres el día del cumpleaños de sus hijos. Eso le demuestra a tu cliente que la conoces y que te importa. Frente a eso, difícil resistirse.

Seguramente, poder ofertar esto será un poco más caro, pero el cliente con gusto te pagará. ¿Acaso no pagarías un poco más por disfrutar el día del cumpleaños con tu hijo en vez de estar dando vueltas por todas partes organizando cosas?

Vende Maximizadores

Un maximizador es un producto que "maximiza" el valor de la compra principal, mejorando el margen de utilidad que consigues con cada venta. La venta principal, en sí, ya te genera una utilidad, pero al agregar un maximizador, tu utilidad puede crecer en un porcentaje importante.

Un ejemplo de maximizador en una pastelería podrían ser los cupcakes. En general, tienen un muy buen margen y son totalmente complementarios a una torta de cumpleaños. Es muy posible que si le ofreces algunas bandejas de cupcakes a un cliente antes de que pague por su pedido, este considere que es una excelente idea y te los compre.

Consideraciones al vender maximizadores:

• Tienes que ofrecerlo antes de que el cliente pague por el producto principal. Cuando un cliente está en "modo compra" es más susceptible a aceptar ofertas adicionales. Una vez que el cliente ya pagó, el "modo compra" se apaga y la racionalidad comienza a reinar en su cerebro.
• El margen de utilidad del maximizador tiene que ser bueno (idealmente muy bueno). La idea es que este maximizador ayude a mejorar el margen general de cada venta, y además, ayudará a cubrir los costos que tuviste que incurrir para conseguir a ese cliente.

Las pastelerías tienen una gran ventaja sobre otros negocios a la hora de ofrecer maximizadores. Por un lado, las personas necesitan muchas más cosas que solo tortas para hacer una gran celebración y, por otro, las pastelerías, en general, dentro de su listado de productos, cuentan con una gran variedad de artículos de gran margen que pueden satisfacer la necesidad del cliente para complementar su fiesta o evento.

Trae a tus Clientes de Vuelta una y Otra Vez

Se estima que venderle a un cliente antiguo es 4 veces más barato que conseguir uno nuevo. El principal requisito para que un cliente vuelva a comprar a tu pastelería es que su experiencia de compra anterior haya sido espectacular. De hecho, deberías hacer mucho más.

Estrategias para que los clientes vuelvan:

• Programas de puntos: son los tradicionales programas en los cuales cada vez que un cliente realiza una compra acumula una cierta cantidad de puntos que luego puede canjear por productos o por premios.
• Programas de compras frecuentes: son programas en los cuales se premia a las personas por realizar una cierta cantidad de compras en tu pastelería. Por ejemplo, si compras 4 tortas en un año la quinta es gratis.
• Clubes privados: los clubes privados son comunidades que creas alrededor de tu negocio. En estos clubes participan todos quienes hayan comprado en tu pastelería. La gracia es que los participantes reciben beneficios especiales, muestras gratis de nuevos productos, invitaciones a lanzamientos y eventos, cupones de descuentos, etc.

Adicionalmente a cualquiera de estos programas que puedes implementar, siempre es importante mantenerte en la mente de tus clientes. Y, muchos negocios basan su crecimiento en el boca a boca. Si no gestionamos este modo de publicidad, podemos perderlo todo. Piensa bien, estás dejando en manos de tu cliente el futuro de tu negocio. Si por algún motivo, el cliente no te recomienda, entonces estás arriesgando tu crecimiento.

No puedes obligarlos a que te recomienden, pero sí puedes incentivarlos. Puedes hacer una serie de acciones para que un cliente que esté feliz con tus productos te recomiende. Por ejemplo, puedes ofrecerle un descuento por los nuevos clientes que te envíe. O, darle un regalo si te permite colocar tus tarjetas de presentación alrededor de la torta el día de la celebración. O simplemente, pedirle un testimonio en video que puedas colocar en tus redes sociales.

Existen miles de alternativas para que tus clientes te promocionen. Obviamente, no todos lo harán, pero si algunos, y esos te pueden generar muchos negocios futuros. Así que, deja de esperar que alguien te recomiende y toma acciones para que esa persona lo haga.

Vuélvete Loco con las Redes Sociales

Las redes sociales son la segunda herramienta más poderosa para vender tus tortas después de tu lista de clientes potenciales. Se trata de usar al máximo las redes sociales para tu beneficio. Esto no es una tarea tan sencilla, ya que si solo publicas tus tortas o postres, finalmente aburrirás a tu audiencia y ya simplemente no te verán cuando publiques.

Se recomienda publicar un 80% de contenido para educar o entretener a tu audiencia y un 20% de publicaciones de venta. Puedes ir más allá. Uno puede publicar muchas cosas en redes sociales. A continuación, una estructura recomendada:

• Publicaciones para dar a conocer tu negocio: si no te conocen, no te compran. Tienes que publicar cosas para que los clientes comiencen a conocerte, sepan quién eres, dónde estás ubicada, quiénes trabajan contigo, cuáles son tus especialidades, etc.
• Publicaciones para generar confianza: si no confían en ti, no te compran. ¿Comprarías en una pastelería en la cual no confías? Seguramente no. Acá puedes publicar cosas como testimonios de clientes, recomendaciones de expertos de tu industria, contenido original creado por ti, etc.
• Publicaciones para vender: estas publicaciones están destinadas específicamente a vender tus productos. Por ejemplo, si vendes tortas de no...

Ideas de Anuncios y Promociones Especiales para el Día de la Madre

Asegúrate de tomar buenas fotografías gastronómicas de cada uno de tus postres para vender el Día de la Madre y promocionarlos con anticipación en redes sociales.

Ofertas y Detalles Complementarios

1. Puedes regalar una tarjeta con un diseño bonito del Día de las Madres para que tu cliente la use como parte del regalo, un sample mini de uno de tus productos, una rosa, etc. Recuerda fijar esta promoción por tiempo limitado y que sea sujeto a disponibilidad.
2. Si dentro de tu emprendimiento o negocio, hay mamás que forman parte de tu equipo (o incluso tú mismo eres mamá) es el momento perfecto para darlas a conocer. Puedes compartir fotos, videos o anécdotas para que sea más emotivo y haya más conexión.

Guías y Cajas Multiproducto

3. Si dentro de tu negocio tienes una variedad amplia de productos que puedan ser el regalo ideal para mamá, te recomendamos crear una guía de ideas de regalos. Esto hará que la experiencia de compra sea más fácil y directa. Recuerda que hay muchas personas que hacen sus compras de último momento o que no tienen mucho tiempo para "estar buscando" regalos. Ten en cuenta que esta guía debe ser visual y atractiva. Te recomendamos incluir fotos, características de los productos y precios.
4. Ofrécele a tus clientes una caja multiproductos con todos los regalos ideales para mamá. Te recomendamos ofrecer 2 o 3 opciones de diferente presupuesto para que así puedas satisfacer a todos tus clientes. De esta forma, habrán alternativas para los que quieran algo más económico o de mayor presupuesto.

Personalización y Contenido Creativo

5. Si estás en un negocio donde se pueden personalizar los productos, es tu momento de brillar.
6. Por ejemplo, puedes hacer algún challenge en donde ellos tengan que compartir una foto con su mamá, una anécdota o experiencia, un video chistoso haciéndoles alguna broma divertida, etc.
7. Entra en "Mother's Day Mode On" creando fotografías y contenido atractivo que refleje esta festividad.

Postres para Vender el Día de la Madre

Al tratarse de postres para vender el Día de la Madre, será importante que el equipo sea proactivo para ofrecerlo a los clientes. Si tu restaurante ofrecerá un menú completo, esto será más simple, pero si no, necesitarás del impulso que los meseros puedan aportar al atender a cada comensal. Entonces, capacita a tu personal de servicio para que sepa venderlos todos y así evites la merma.

Opciones de Postres Fríos y Saludables

• Inclínate por los postres fríos para el Día de la Madre: un postre frío te permite tenerlo listo por adelantado. Puedes prepararlo con tiempo suficiente y mantenerlo en refrigeración hasta que sea momento de llevarlo a la mesa.
• Este postre se destacará tanto visualmente -por sus colores rojo y rosado- como por la cremosidad al comerlo.
• Esta receta, creada por el chef Carlos Venegas, se trata de un low sugar dessert, o postre bajo en azúcar.

Recetas de Tartas para Sorprender a Mamá

¿Estás pensando en preparar una tarta para el Día de la Madre? Existen muchas maneras de sacarle provecho a estos platillos. En España se celebra el primer domingo de mayo, y como estamos ya muy cerquita de esa fecha especial, te vamos a mostrar unas recetas fantásticas que son perfectas para sorprender a tu madre en su día (o si eres madre y quieres sorprender a todos con un postre especial).

No necesitas ser un experto en la cocina para preparar estas tartas caseras deliciosas y bonitas. Desde las más sencillas hasta algunas un poco más elaboradas, todas están pensadas para poner un toque dulce y personal en este día tan especial.

• Una tarta de flores es una opción que ninguna madre se puede resistir.
• Esta tarta fondant es fácil y sencillamente espectacular.
• Hay otra tarta de flores con fondant que es más fácil de lo que parece a primera vista.
• La tarta Red Velvet es una tarta espectacular y queda perfecta para el Día de la Madre.
• Si tu madre es muy "healthy" y le gusta la vida saludable, seguro que esta tarta de té matcha o Matcha Cheesecake le encanta.
• Si has probado la tarta tres chocolates seguro que te encanta la idea de prepararla el Día de la Madre.
• El Día de la Madre es el primer domingo de mayo, por lo que estamos en plena temporada de fresas, ideales para incluir en tus postres.

El Slogan Perfecto para tu Pastelería

¡A todos nos encanta la repostería! Así como en cualquier negocio, en la pastelería, también son necesarias llamativas frases para atraer a la clientela. Junto con el nombre del negocio, un slogan para pastelería tiene la misión de informar en pocas palabras, de qué es capaz tu empresa. Un slogan para pastelería debe buscar englobar lo mejor de tu negocio en una pequeña frase.

Enfócate en que el lema de tu marca sea directo y claro; y si puedes, que sea pegajoso y tenga un ritmo. Al mismo tiempo, debe ser ingenioso. Es que la creatividad siempre será esencial en cualquier slogan para pastelería que crees. Al definir un slogan para pastelería, se debe reflejar lo que el cliente encontrará en tu negocio de pasteles. Así, debes resaltar bien qué tipos de productos tienes en tu pastelería.

Características de un Buen Slogan

• Breve y fácil de recordar: un lema para repostería debe ser corto y fácil de recordar. El punto de un buen slogan para pastelería es que las personas lo recuerden siempre.
• Ingenioso y creativo: la creatividad siempre será esencial en cualquier slogan para pastelería que crees.
• Refleja la oferta: debe reflejar lo que el cliente encontrará en tu negocio de pasteles, destacando los tipos de productos.

Slogans para Pastelería Fina y con Experiencia

De vez en cuando, a todas las personas nos da ganas de invertir un poco más de dinero, para ir a un lugar elegante y refinado a vivir un momento ameno. La mayoría de los slogan para pastelería con estas cualidades suele contener frases en idiomas extranjeros. Como dice Sabrina Logullo, Marketing Communication Manager en Tiendamia y docente a cargo de nuestro curso online de Branding: Gestión de marca: “Un slogan o tagline completa a una marca. Se trata de un lema o una frase memorable que sirve como una expresión de propósito y visión de la marca. El objetivo es que sean simples, reconocibles y que funcionen también como elemento para atraer al consumidor y permanecer en su cabeza.”

Muchas ideas de slogan para pastelería están escritas en inglés, ya que un slogan para pastelería fina en un idioma extranjero suena elegante. La meta con este slogan para pastelería es mostrar en breves palabras la extensa trayectoria de este negocio en la industria del postre.

Ejemplos Inspiradores de Slogans

• Un slogan destacado es el de "Pierre Hermé", en París: “Usar el azúcar como sal”. Este slogan transmite con claridad cómo es posible realzar los sabores dulces de manera natural.
• Otra pastelería londinense busca mencionar su principal especialidad dentro de su slogan publicitario de dulces para llamar la atención de los clientes, lo que puede atraer a muchos interesados en probar comida nativa de otras partes del mundo.
• La tienda de Janice Wong, profesional pastelera galardonada como la mejor de Asia, utiliza un slogan que refleja la imaginación y el arte en sus creaciones dulces, combinando perfectamente colores y sabores.

La Importancia del Slogan y el Branding

Más allá de escoger un excelente slogan para pastelería, hay otros elementos importantes al momento de vender postres. Efectivamente, para generar un branding de alto impacto, es esencial que escojas un slogan que transmita a tu audiencia tus valores, objetivos, junto con tu visión y misión como empresa. Si bien los conceptos teóricos de slogan y claim de marca en ocasiones se confunden, se trata de términos diferentes que deben complementarse.

En esta premisa, reside la importancia de que el claim de marca y el slogan para pastelería comulguen y armonicen. Entonces, a la hora de poner una pastelería, es indispensable no solamente escoger entre los mejores nombres para negocios de postres, sino también optar por un slogan de marca impactante. De esta manera, si puedes incluir estos términos en el claim de marca de todas tus campañas de publicidad, habrás ganado este desafío creativo.

Finalmente, queremos destacar la importancia que tiene para la productividad de tu compañía que el lema para pastelería que hayas escogido y los claims de marca combinen con tu nombre y logo. Ten en cuenta siempre a quién te diriges para que tu slogan para pastelería tenga el efecto perfecto y culmine en un call to action.

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