Recetas de filete con puré: guía para un almuerzo perfecto

Preparar un almuerzo completo, equilibrado y lleno de sabor es posible combinando cortes de carne de alta calidad con la versatilidad del puré. A continuación, presentamos tres opciones distintas para elevar tus habilidades culinarias y sorprender a toda tu familia.

1. Filete de res con puré de arvejas y tomates salteados

Esta receta destaca por su presentación elegante y frescura, ideal para ocasiones especiales.

Ingredientes

• 1 sobre de puré de papas MAGGI®
• 1 bolsa de arvejas cocidas (500 g)
• 1 kg de filete cortado en medallones
• 2 tazas de tomates cherry, cebolla morada, ajo, orégano, albahaca y aceite de oliva

Preparación

1. El puré: Prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase. Muele las arvejas con una mini pimer hasta obtener un puré verde y mézclalo con el puré de papas hasta homogenizar.
2. La carne y vegetales: Sella los medallones de filete en una sartén caliente con aceite. Condimenta con sal y pimienta. En otra sartén, saltea la cebolla, el ajo y los tomates cherry por 3 minutos.
3. Cocción final: Hornea los medallones a 180°C durante 8 a 12 minutos. Mientras tanto, procesa la albahaca con aceite de oliva para crear un aceite verde decorativo.

Emplatado: Dispone una porción de puré en el plato, acomoda el filete, coloca los tomates encima y finaliza decorando con el aceite verde.

2. Carne estofada con puré al estilo internacional

Una opción rápida, sencilla y reconfortante, perfecta para el día a día.

Ingredientes principales

• 500 g de posta rosada en tiritas
• Bases del mundo lomo saltado MAGGI®
• Verduras: Pimentón rojo, cebolla y zanahoria

Preparación

1. Dora las tiras de carne en una olla con aceite de oliva. Retira, saltea las verduras y luego reincorpora la carne.
2. Añade la base del mundo MAGGI® con 400 ml de agua. Cocina a fuego medio por 10 minutos con la olla tapada.
3. Prepara el puré de papas MAGGI® según indicaciones. Sirve una base de puré con el estofado encima.

3. Filete de salmón en costra con puré de papa criolla

Si prefieres el pescado, esta versión incorpora texturas crujientes y un toque cítrico muy especial.

Ingredientes destacados

• 500 g de papa criolla
• 4 porciones de salmón (400 g)
• Cereal CORN FLAKES NESTLÉ®, almendras trituradas y ralladura de naranja

Preparación

1. Cocina las papas, tritúralas y mézclalas con CREMA DE LECHE NESTLÉ®.
2. Marina el salmón con SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®. Prepara una costra mezclando el cereal triturado, la ralladura, las almendras y pimienta.
3. Cubre el salmón con la mezcla y hornea a 180°C durante 9 minutos. Sirve sobre una cama de puré.

Tips culinarios para un puré perfecto

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