El zapallo camote es un alimento que sobresale por su textura y, además, por su versatilidad, ya que puede ser empleado en distintos platos de comida. Sin embargo, debido a que no siempre se utiliza en su totalidad, muchas personas lo dejan a un lado y este se echa a perder con el paso de los días. Si no quieres que tu zapallo se estropee y deseas conservarlo por más tiempo, aquí te presentamos dos trucos caseros para poder congelarlo.
Preparación del zapallo antes de su almacenamiento
El zapallo es una de las hortalizas que se destaca por su volumen, algo que puede representar un verdadero problema al momento de pelarla. Para una correcta preparación, es fundamental:
- Pelar el zapallo adecuadamente.
- Retirar todas las semillas que hay en su interior.
- Lavar la hortaliza correctamente para prevenir cualquier daño en nuestra salud.
Métodos para congelar el zapallo camote
Lo recomendable es congelar el zapallo si no se va a consumir completamente en un corto periodo. A continuación, se detallan dos consejos prácticos para su conservación.
1. Congelar el zapallo fresco
Este método es ideal para quienes buscan una preparación rápida y sencilla.
- Después de pelar y lavar el zapallo de forma adecuada y retirar todas las semillas, corta el zapallo en pequeños cubos.
- Coloca los cubos de zapallo en una bolsa hermética.
- Lleva la bolsa a la refrigeradora (congelador) para que lo emplees cuando sea necesario.
Es importante saber que, al momento de descongelarlo, es muy probable que el zapallo quede algo flácido. No te asustes, igual puedes utilizarlo sin problema en tus preparaciones.
2. Cocinar el zapallo previamente
Esta opción es perfecta para garantizar una mejor textura y reducir el contenido de agua.
- Después de pelar y lavar el zapallo, corta la hortaliza en cuadrados.
- Hiérvela para que se reduzca el agua que posee, ya que el zapallo está compuesto de un 90% de agua.
- Espera aproximadamente 20 minutos a que se cocine y retíralo de la olla.
- Deja que el zapallo se enfríe completamente.
- Coloca los trozos cocidos y fríos en un envase con tapa hermética o en bolsas de congelación.
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Beneficios del zapallo camote
Además de su versatilidad, el zapallo ofrece importantes beneficios para la salud:
- La fibra que contiene el zapallo disminuye el colesterol malo, lo cual ayuda a la salud del corazón.
- Ayuda también a proteger las células del colon de agentes cancerígenos.
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