Las alitas de pollo en salsa de tomate son un plato sensacional y muy sencillo de preparar. ¿A quién no le apetecen unas alitas de pollo? Es una receta para chuparse los dedos y un plato ideal para toda la familia, que resulta perfecto para preparar de forma recurrente.
Ingredientes necesarios
Para la elaboración de esta receta, se requieren los siguientes componentes básicos:
- Alitas de pollo (cortadas en dos)
- 250 gr de tomate natural
- Cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y ajos
- Aceite, vino blanco, azúcar, cayena, laurel y perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Existen distintas variantes para ejecutar esta receta en el robot de cocina. A continuación, se detalla el procedimiento principal:
Opción 1: Sofrito y cocción integrada
- Salpimentar las alitas previamente cortadas en dos piezas.
- Picar la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y los ajos durante 2 segundos a velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Incorporar el resto de ingredientes: alitas, tomate, vino blanco, azúcar, cayena, laurel, perejil picado y sal. Programar 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Finalizar programando otros 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Opción 2: Técnica con recipiente Varoma
- Ponga en el vaso el aceite, los ajos y la hoja de laurel. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
- Mientras tanto, coloque las alitas en el recipiente Varoma y espolvoréelas con sal y pimienta.
- Añada al vaso el tomate, sal, azúcar y cayena. Sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel cuchara.
- Retire el Varoma, incorpore las alitas al vaso y añada tiras de pimiento morrón. Coloque el cestillo sobre la tapa y programe 10 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
Consejos y variantes
El resultado final dependerá del tamaño de la carne utilizada. Si se desea una textura de salsa más fina, una vez pochado el sofrito, es posible triturarlo antes de añadir el resto de los ingredientes.
Aunque la receta está diseñada para alitas, los usuarios suelen consultar otras posibilidades:
| Proteína | Recomendación |
|---|---|
| Pechugas de pollo | Es más complicado; se recomienda usar la mariposa para que no se deshilachen, en un tiempo de 12-14 minutos. |
| Muslitos | Quedan genial con este método de preparación. |
| Conejo | Se puede adaptar la misma receta con buenos resultados. |