SANTIAGO.- Una alerta sanitaria a nivel nacional fue decretada por el Ministerio de Salud (Minsal) debido a la presencia de carne contaminada proveniente de Brasil en Chile. Esta situación se originó a partir de una denuncia ciudadana que evidenció anomalías en un producto adquirido en un supermercado.
Origen de la Alerta Sanitaria
La denuncia inicial fue presentada ante el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) por un particular en Viña del Mar, quien encontró elementos extraños en un trozo de carne brasileña comprada en un supermercado Líder. Ante este hecho, el Ministerio de Salud decretó una "Alerta de Inocuidad de Alimentos". El objetivo principal de esta alerta es prevenir el consumo de carne contaminada que ingresó al país procedente de Brasil, bajo la marca "Minerva".
La autoridad sanitaria, tras verificar la denuncia, constató que dos lotes distintos de este producto presentaron anomalías al ser analizados en laboratorios de la V Región, lo que puso en evidencia un riesgo sanitario significativo.
Características de la Carne Contaminada
Respecto a las características del producto contaminado, la secretaria ministerial de Salud de la Región de Valparaíso, María Graciela Astudillo, explicó que la carne "presenta lesiones en la carne del animal, muy similares a esferas o perlas de grasa de distintos tamaños". Estas lesiones han sido descritas como de color amarillo o salmón, una característica que no es habitual en la carne fresca.
Medidas Tomadas por las Autoridades y Empresas
La alerta emitida por el Ministerio de Salud considera la retención de la carne del mismo origen que se haya puesto a disposición del público en todo el país. María Graciela Astudillo precisó que "esta es una alerta nacional; por lo tanto, todos los supermercados y todos aquellos importadores que traen carne a Chile y que tienen carne de estos dos lotes tienen prohibición de ventas".
Por ello, la secretaría ministerial de Salud de la Región de Valparaíso dispuso retener los productos y derivar muestras a los laboratorios para análisis. Además, se inició un sumario sanitario con el fin de determinar la cantidad real de carne que ingresó al país y a cuántos locales se distribuyó. También se esperan los resultados de los análisis para identificar el tipo específico de parásito detectado.
Por su parte, Walmart Chile, propietaria del supermercado Líder, emitió una declaración pública señalando que la compañía opera bajo estrictos estándares sanitarios. La carne en cuestión, procedente de Brasil bajo la marca "Minerva", fue retirada de forma voluntaria del mercado y enviada a un laboratorio para su análisis, colaborando con la alerta decretada.
Productos Afectados
Los productos específicamente identificados como afectados por la alerta sanitaria son:
- Sobrecostilla envasada en trozos importada de Brasil:
- Procedencia: Minerva Ind. E Com de Alimentos S.A., Brasil.
- Fecha de faena: 19/09/2016.
- Fecha de embalaje/Lote: 20/09/2016.
- Fecha de vencimiento: 21/12/2016.
- Producto muestreado por Oficina de Viña del Mar (Muestra que confirma parásitos).
- Sobrecostilla envasada importada de Brasil:
- Procedencia: Minerva Ind. E Com. de Alimentos S.A., Brasil.
Recomendaciones para el Consumidor
Ante esta situación, el Ministerio de Salud de Chile emitió una lista de recomendaciones para disminuir el riesgo de enfermedad derivado del consumo de carne contaminada y adoptar una alimentación saludable y segura:
- Verificar el origen y la marca de la carne al momento de la compra.
- Prestar atención a cualquier anomalía visual en la carne, como lesiones, esferas o cambios de color inusuales.
- Comprar carne solo en establecimientos que cumplan con las normativas sanitarias.
- En caso de sospecha, no consumir el producto y denunciar la situación a las autoridades sanitarias (SEREMI de Salud o SAG).
- Cocinar la carne completamente para asegurar la eliminación de posibles patógenos.
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