Una de las preguntas más frecuentes que nos trasladan nuestros clientes es: "¿Qué color debe tener vuestro yogur con fresa? Es la primera vez que lo compramos y ese tono marronáceo…". Esta semana nos han vuelto a preguntar, lo que subraya una curiosidad habitual en el consumidor moderno. Muchas veces comemos sin pensar en lo que estamos consumiendo, y rara vez cuestionamos el porqué de las cosas, cuando en realidad, casi todo tiene una explicación lógica.
La Duda del Consumidor: ¿Por Qué el Color de Nuestro Yogur de Fresa es Diferente?
En Mahala, nuestra filosofía es elaborar los yogures de la manera más natural posible. En el caso específico del yogur con fresa, la preparación consiste en añadir puré de fresa directamente a la leche de vaca. Por lo cual, el yogur adquiere el color natural de las fresas. Por esta razón, decimos que hacemos yogures con fresa y no simplemente yogures con sabor a fresa, destacando la presencia real de la fruta.
Más Allá del Rosa Convencional: Entendiendo el Color Natural de las Frutas
En el mercado actual, estamos acostumbrados a relacionar el color rosa vibrante con los sabores de fresa. Nos parece que todo producto que dice ser de fresa debe tener este característico tono rosa. Sin embargo, ese tono rosa que conocemos en muchos productos, está logrado a base de colorantes y otros aditivos sintéticos. En Mahala, buscamos un color que refleje la pureza de la fruta.
Es importante recordar que las fresas, por sí solas, no son de un rosa intenso. La mezcla del puré de fresa con la leche nos proporciona un tono más rosáceo, que a menudo tiende a matices marrones. Esto se debe a que, cuando los pigmentos naturales de la fresa entran en contacto con el oxígeno, tienden a oxidarse y este tono se vuelve más marrón, a menos que se evite utilizando algún aditivo.
A pesar de nuestra apuesta por la naturalidad, también nos esforzamos para que el color de nuestro yogur de fresa resulte apetecible y atractivo a la vista. Para conseguirlo, además del puré de fresas, añadimos una cantidad de frambuesas y de moras. Estas frutas no solo enriquecen el perfil de sabor, sino que su oxidación en el yogur es más lenta que la de la fresa, lo que contribuye a mantener un rango de tonalidades que naturalmente abarca desde el rosa de la frambuesa hasta los matices más morados de la mora, creando un producto visualmente rico y auténtico.
Composición Nutricional y Origen de Nuestros Ingredientes
Información Nutricional Detallada
A continuación, presentamos la información nutricional completa de nuestro yogur, reflejando su composición saludable y equilibrada:
| INFORMACION NUTRICIONAL | 100 g | 1 porción (120 g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 84 | 101 |
| Proteínas (g) | 3,1 | 3,7 |
| Grasa total (g) | 2,2 | 2,6 |
| Grasa saturada (g) | 1,54 | 1,85 |
| Grasa monoinsat. (g) | 0,57 | 0,68 |
| Grasa poliinsat. (g) | 0,09 | 0,11 |
| Grasa trans (g) | 0,05 | 0,06 |
| Colesterol (mg) | 7,6 | 9,1 |
| H de C disp. (g) | 12,9 | 15,5 |
| Azúcares totales (g) | 9,3 | 11,2 |
| Sodio (mg) | 40 | 48 |
| Calcio (mg) | 79 | 95 (12%)* |
| Vitamina D (µg) | 1,5 | 1,8 (36%)* |
| * % En relación a la Dosis Diaria Recomendada para Chile. | ||
Dosis de estevia: 7,5 mg /100g; 9,0 mg/porción. I.D.A.
Ingredientes: La Transparencia de Mahala
Nuestros yogures están elaborados con una cuidadosa selección de ingredientes:
- Leche natural parcialmente descremada
- Azúcar
- Almidón de maíz modificado
- Sólidos lácteos
- Gelatina
- Agar
- Sorbato de potasio
- Cepas de yoghurt (L. bulgaricus y S. thermophilus)
- Estevia
- Saborizante idéntico a natural
- Colorante natural carmín de cochinilla: Este colorante, de origen natural, complementa los pigmentos de las frutas para lograr un color final atractivo sin recurrir a aditivos sintéticos.
- Maltodextrina
- Vitamina D3
YOGURT CASERO PARA NEGOCIO | MANZANA, FRESA Y CEREALES
Pautas para una Óptima Conservación
Para mantener la frescura y calidad de nuestros yogures, es fundamental seguir estas indicaciones de conservación:
- Conservar refrigerado entre 0 y 8°C.
- Una vez abierto el envase, su duración es de 4 días, manteniéndolo siempre refrigerado.
- Consumir antes de la fecha indicada en el envase.
- El lote está impreso en el envase.