Tarta Fría Fácil sin Horno: Recetas Irresistibles para Cualquier Ocasión

De todas las tartas que se pueden preparar y compartir, la Tarta Fría de Limón sin horno es una de las opciones más sencillas y espectaculares. Con muy poco esfuerzo, se consigue una delicia que enamora tanto por su sabor como por su presentación: cremosa, fresca y tan bonita que parece sacada de una pastelería.

Cuando el verano aprieta, lo último que apetece es encender el horno. Por eso esta receta es ideal: sin complicaciones, sin horneado y con un resultado que salta a la vista. Es una tarta ideal para el verano, pero en cualquier momento del año triunfarás cuando la lleves a la mesa.

Beneficios de las Tartas Frías

Los cítricos son auténticos aliados en la cocina, especialmente en repostería. Aportan ese toque aromático y refrescante que conquista desde el primer bocado. Esta tarta, además de ser dulce sin empalagar, tiene una textura suave y ligera que la hace perfecta para los días calurosos.

Esta tarta es tremendamente cremosa, dulce pero sin empalagar y muy, muy fresca. Además, se hace en pocos minutos, sin necesidad de horno. Un dulce exprés muy en la línea de la tarta de queso que se hace en microondas. De aspecto que recuerda al tiramisú, pero sin sabor a café, solo necesitaremos emplear 10 minutos de nuestro tiempo para montarlo.

Tarta Fría de Limón sin Horno

Ingredientes para la Tarta de Limón

• 380 g de leche condensada (1 lata pequeña)
• 400 g de queso crema
• 120 ml de zumo de limón (2 limones y medio)
• 200 ml de nata (crema de batir con un mínimo de 35 %MG)
• Galletas tipo MARÍA (18 o 20 aprox.)

Para decorar:

• Ralladura de limón bien limpio y seco
• Rodajas de limón
• Hojas de hierbabuena o menta fresca
• Nata montada (150 ml + azúcar a gusto)

Elaboración de la Tarta de Limón

1. Mezclar en un bol el queso crema con la nata hasta obtener una crema uniforme.
2. Añadir la leche condensada y el zumo de limón, batir hasta que la mezcla resulte homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con galletas. Rellenar los huecos vacíos con trocitos de galletas.
4. Poner la primera capa de crema y a continuación, poner en cada capa 4 galletas si se usa un molde de 15 cm o 5 galletas si se utiliza un molde de 18 cm, y otra capa de crema. Repetir la operación hasta llenar el molde y acabar la crema. En total, se tendrán 4 capas de galletas.
5. Refrigerar la tarta unas 5 horas o, mejor, toda la noche.
6. Al día siguiente, desmoldar, rallar piel de limón por toda la superficie, hacer unos pequeños rosetones de nata montada alrededor de la tarta y colocar en cada rosetón un trocito de limón y una hoja de menta.
7. Refrigerar hasta el momento de servir. Todos los ingredientes conviene que estén fríos.

Consejos para la Tarta de Limón

• Un detalle que me encanta: el único azúcar que lleva es el de la leche condensada, pero el limón, con su punto ácido, equilibra perfectamente el dulzor.
• Para la nata montada, se puede usar una receta para asegurar que no se baje después de decorar la tarta. Se puede montar un brick de 200 ml con 1 cucharada sopera de azúcar glas.
• Esta tarta se puede congelar. Conviene partirla en raciones antes de congelarla para facilitar servirla sin dificultad directamente del congelador.
• No importa que la textura de la crema no se vea muy espesa, porque al enfriar en la nevera adquirirá firmeza.
• Para conseguir un verdadero sabor a limón, sin sobres de gelatinas de sabores ni de yogures aromatizados, es ideal usar la piel del limón. Se puede pelar bien (sin la parte blanca), secar 2-3 minutos en el microondas a máxima potencia y triturar cuando esté seco y frío.
• Se recomienda utilizar un molde redondo de 20 cm para que la tarta salga alta y las proporciones entre la base de galletas, la crema de queso y la cobertura sean perfectas.

Tarta de Chocolate Fría sin Horno

Si el chocolate no puede faltar en tu fiesta, esta es una receta que no necesita horno, fácil y rápida, perfecta para esos momentos en los que no se tiene demasiado tiempo, pero se necesita sorprender con un delicioso dulce.

Esta tarta de chocolate fría sin horno tiene dos elaboraciones: una base de galletas, para la que se pueden escoger tipo Digestive, y un relleno que es puro sabor. Esta tarta se elabora con chocolate negro, pero puedes versionarla a tu gusto con chocolate con leche, o incluso blanco.

Ingredientes para la Tarta de Chocolate

• Galletas tipo Digestive o similar para la base.
• Mantequilla.
• Leche.
• Azúcar.
• Chocolate negro (o con leche/blanco).
• Cuajada.

Para decorar:

• Frutos secos variados (almendras, nueces, avellanas).
• Bolitas de chocolate o virutas.
• Frutos rojos.

Elaboración de la Tarta de Chocolate

1. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio y reserva. Tritura las galletas y, cuando estén listas, incorpora la mantequilla y crea una masa compacta.
2. Vierte las galletas sobre el molde cubriendo todo el fondo.
3. Del litro de leche, vierte 200 mililitros en un vaso y disuelve la cuajada. Reserva. Vierte el resto de la leche en un cazo, agrega el azúcar y lleva a ebullición. Trocea el chocolate y ve agregándolo a la leche.
4. Añade la leche con la cuajada a la elaboración principal y sigue removiendo hasta que hierva durante cuatro minutos.
5. Saca el molde con la base de galleta de la nevera y vierte sobre la misma la mezcla de chocolate ya atemperada.
6. Deja la tarta en la nevera al menos 5 horas.
7. Saca la tarta de la nevera, desmolda los laterales y decora al gusto con bolitas de chocolate, frutos secos o frutos rojos.

Otras Variaciones de Tartas Frías sin Horno

En este post os queremos mostrar la mejor tarta fría sin horno que podéis encontrar en la red. Después de mucho tiempo elaborando este tipo de recetas, no os defraudará. Hemos hecho una infinidad de tartas con esta receta, como la de dulce de leche y plátano, la versión de carrot cake o la de yogurt y frutos rojos.

Os mostramos dos tipos de tarta fría. La primera de fruta fresca, siempre manteniendo los mismos pesos podemos cambiar por la fruta que queramos. La segunda la elaboramos con confitura casera que hacemos cada año con los excedentes de fruta que tenemos en casa.

Base para Tartas Frías

1. Derretir la mantequilla en el microondas o al fuego en un cazo.
2. Triturar las galletas en el robot triturador, añadir entonces la mantequilla y triturar unos segundos más.
3. Forrar la base del molde desmontable con la masa de galletas, subiendo un poco los bordes.

Crema de Fruta Fresca (Ejemplo: Albaricoques)

1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
2. Calentar la leche por encima de 45 grados para disolver las hojas de gelatina.
3. Introducir las hojas de gelatina hidratadas en la leche caliente y mezclar bien para disolverlas.
4. Llevar a un robot de cocina los albaricoques, el yogurt, la leche con la gelatina y el azúcar. Triturar hasta conseguir una crema fina y dejarla en un bol hasta que se monte la nata.
5. Agregar la nata montada a la mezcla anterior con cuidado y con movimientos envolventes para no bajar la mezcla.
6. Verter sobre el molde con la base de galletas. Tapar con papel de aluminio o papel film.

Crema de Confitura (Ejemplo: Frutos Rojos)

1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
2. Calentar la leche por encima de 45 grados para disolver las hojas de gelatina.
3. Introducir las hojas de gelatina hidratadas en la leche caliente y mezclar bien para disolverlas.
4. Llevar a un robot de cocina la confitura de frutos rojos, el yogurt y la leche con la gelatina. Triturar hasta conseguir una crema fina y dejarla en un bol hasta que se monte la nata.
5. Agregar la nata montada a la mezcla anterior con cuidado y con movimientos envolventes para no bajar la mezcla.
6. Verter sobre el molde con la base de galletas. Tapar con papel de aluminio o papel film.

Torta de Manjar y Mermelada

Cuando tengas o quieras preparar una rica torta y quizá no tengas tanta técnica, esta receta es infalible. Tan rica y fácil que se volverá tu favorita. Para 10 porciones llenas de sabor.

Ingredientes para la Torta de Manjar

• 2 ½ Taza de leche semidescremada (500 cc)
• ¼ Taza de azúcar granulada
• 2 ½ Cdas de maicena
• 3 Yemas de huevo
• 1 Taza de manjar tradicional NESTLÉ® (para rellenar y decorar)
• 1 Paquete de mermelada de frutos rojos
• 1 ½ Paquete de galletas de soda MCKAY®

Elaboración de la Torta de Manjar

1. En una olla mediana, junta la leche semidescremada, azúcar, maicena, yemas de huevo y manjar NESTLÉ®. Revuelve con un batidor de varillas y lleva a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.
2. Una vez que la mezcla espese, retira la olla del fuego y cubre la crema con un papel film, asegurándote que el film esté al ras de la crema para evitar que se forme costra. Deja entibiar.
3. Toma un molde cuadrado o budinera con bordes altos, o algo similar, y cubre la base con galletas de soda MCKAY®.
4. Esparce una capa de la crema de manjar que preparaste (debe estar tibia para facilitar su esparcimiento).
5. Cubre nuevamente con galletas y, esta vez, esparce una delgada capa de mermelada de frutos rojos sobre las galletas.
6. Repite el procedimiento alternando capas de galletas, crema y mermelada hasta que termines con todos los ingredientes.
7. Lleva el molde a la refrigeración durante 3 horas o más. Una vez esté bien frío, desmóldalo con cuidado, cubre los bordes con manjar o mermelada, decóralo con frutas o frutos secos, y porciona en trozos de 5 a 6 cm por lado.

Información Nutricional (por porción)

La mejor forma de disfrutar esta torta es dejarla reposar de un día para otro. De este modo, la galleta estará más blanda y más deliciosa.

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