La torta en forma de sushi representa una innovadora forma de disfrutar la gastronomía asiática, fusionando lo mejor del sushi tradicional con altas dosis de creatividad. Esta preparación destaca por ser una capa sobre capa de ingredientes frescos, donde cada bocado ofrece una experiencia sorprendente.
Información general
Esta receta tiene una dificultad de nivel intermedio y está diseñada para rendir para 5 personas. A continuación, se detallan los valores nutricionales por porción:
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Energía | 748.5 kcal |
| Proteína | 32.3 g |
| Grasas totales | 36.7 g |
| Grasas saturadas | 14.2 g |
| Carbohidratos | 75.7 g |
| Azúcares | 10.1 g |
| Fibra | 9.8 g |
| Sodio | 2304.5 mg |
Ingredientes necesarios
Para la base de arroz
- 2 tazas de arroz grano largo ancho/grado 1
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite
- ½ taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
Para los camarones salteados
- 500 g de camarones
- 2 cucharadas de mantequilla
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de ciboulette picado
- 1 caldo en polvo de verduras
Para el relleno y montaje
- 2 paltas cortadas en láminas
- 200 g de queso crema
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación paso a paso
Paso 1: Elaboración del arroz de sushi
En un colador, lava repetidamente el arroz hasta que el agua salga lo más limpia posible. Luego, en una olla con una cucharada de aceite, sofríe el arroz, agrega el agua y condimenta con sal y pimienta. Cocina por unos 15 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, adiciona una mezcla de vinagre con azúcar para darle el toque característico.
Paso 2: Cocción de los camarones
Mientras se cocina el arroz, en una sartén con mantequilla a fuego medio-fuerte, saltea los camarones. Dóralos muy bien y condimenta con sal, pimienta, limón y un toque de ciboulette picado finamente. Reserva la preparación para el montaje final.
Paso 3: Montaje de la torta
Finalmente, utiliza un aro grande de emplatar. Dispone una base de arroz, luego extiende una capa de queso crema y las paltas laminadas. Agrega nuevamente una capa de arroz y finaliza con los camarones salteados, ciboulette y semillas de sésamo para decorar.