La manzana es una fruta versátil y deliciosa, apreciada por muchos, y prepararla asada es una tradición. Si bien hornear manzanas ha sido un método clásico, la llegada del Thermomix, especialmente con su función Varoma, ha revolucionado la forma de hacerlas, ofreciendo una alternativa más cómoda y limpia.
La Comodidad del Varoma para Manzanas Asadas
Para muchos, el antojo de manzanas asadas es constante, y hay una especial predilección por variedades como la Reineta. Tradicionalmente, prepararlas en el horno era una rutina dominical. Sin embargo, desde que se descubrió el método en el Varoma del Thermomix, la frecuencia de preparación ha aumentado considerablemente. Este sistema se percibe como más cómodo, genera menos suciedad y el proceso es notablemente más rápido y fácil.
Las manzanas se cocinan habitualmente "al vapor" en el Thermomix, colocadas directamente en la base del recipiente Varoma.
Receta Base: Manzanas Asadas al Vapor Sencillas
Esta es la versión más simple y saludable, ideal para disfrutar del sabor puro de la manzana.
Ingredientes
- 500 ml de agua
- 5 manzanas (variedades como Reineta o Golden son excelentes, o al gusto)
Preparación Paso a Paso
- Lava bien las manzanas. Si lo deseas, puedes descorazonarlas, aunque para esta receta sencilla es común dejarlas enteras.
- Coloca las manzanas lavadas en el recipiente Varoma. Dependiendo del tamaño, pueden caber hasta 5 manzanas de una vez.
- Vierte medio litro de agua en el vaso del Thermomix.
- Cierra la tapa del vaso y coloca el Varoma en su posición con las manzanas dentro.
- Programa el Thermomix: 20-25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Una vez finalizado el programa, las manzanas estarán listas. Si no se les añade azúcar, se pueden consumir tal cual, aprovechando su dulzor natural.
Cómo utilizar el recipiente Varoma
Consejos para un Resultado Perfecto
- Evitar que la piel reviente: Para que la piel de las manzanas no se abra con el calor, puedes pincharlas ligeramente con un tenedor antes de cocinarlas, o hacerles un pequeño corte en la parte superior.
- Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar. Depende de la madurez de las manzanas; las más maduras pueden necesitar menos tiempo. En muchos casos, 20 minutos son suficientes para que queden perfectas.
- Temperatura de consumo: Las manzanas asadas están deliciosas tanto calientes, recién hechas, como templadas.
Variación: Manzanas Asadas con Toque Dulce
Para quienes prefieren un postre más dulce y con un extra de sabor, existe una variante popular.
Ingredientes Adicionales
- Azúcar (cantidad al gusto)
Preparación
- Lava las manzanas.
- Descorazona las manzanas sin llegar hasta el final de la base, creando un hueco.
- Rellena cada hueco con azúcar. Esto evita que el azúcar se escape durante la cocción y se mezcle con el jugo dulce que se forma.
- Coloca las manzanas en el recipiente Varoma y resérvalo.
- Vierte medio litro de agua en el vaso del Thermomix.
- Coloca el recipiente Varoma en su posición sobre la tapa del vaso.
- Programa el Thermomix: 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Una vez cocidas, estas manzanas suelen generar una cantidad considerable de jugo dulce, que, si se añade un poco de canela (opcional), puede adquirir un sabor delicioso y aromático.
Beneficios Nutricionales de la Manzana Asada
La manzana es considerada un alimento fundamental para mantener la salud y el bienestar. Se recomienda el consumo de al menos una pieza al día. Cuando se asan, las manzanas son aún más fáciles de digerir y contribuyen al buen funcionamiento intestinal, además de potenciar su sabor dulce, haciéndolas más atractivas.
Esta fruta aporta vitaminas esenciales como B12, B1, B2, A, E y C, así como minerales importantes como magnesio, fósforo, yodo, hierro, calcio y manganeso.
Aunque la adición de azúcar en la variación más dulce suma dulzor, sabor y una textura más agradable, también aumenta el contenido calórico y puede no facilitar tanto la digestión como la versión sin azúcar. Por ello, la versión endulzada se considera un plato para consumo moderado.
Información Nutricional (por ración)
| Nutriente | Cantidad | % de Ingesta de Referencia (IR) | Nivel |
|---|---|---|---|
| Calorías | 112 kcal | 6% | Baja |
| Grasa | 4,2g | 6% | Baja |
| Grasa saturada | 2,2g | 11% | Media |
| Azúcares | 16,6g | 18% | Media |
| Sal | 0g | 0% | Baja |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y nutrientes que se deben ingerir al día para una dieta sana, calculada para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades individuales pueden variar.
Consideraciones para la Salud
Las manzanas asadas son un postre saludable en muchas dietas, pero es importante considerar algunas condiciones específicas:
Recomendado para:
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropénica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Hipertensión arterial
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Osteoporosis
No Recomendado para:
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus (especialmente la versión con azúcar)
- Estreñimiento (aunque son digestivas, en algunos casos específicos puede ser contraindicado)
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso (especialmente la versión con azúcar)