Sorprender a tu pareja con un postre hecho por ti en San Valentín puede ser igual o mejor que cualquier regalo comprado. El 14 de febrero se conmemora el día de los enamorados o San Valentín, una fecha donde no faltan los regalos y detalles entre parejas.
Y es que si algo ha quedado claro en los últimos tiempos es que, más allá de la ilusión que puede hacer un obsequio material, el tiempo que se pasa juntos es, al final, lo que más pesa y más se valora. Por tanto, preparar una buena cena es un plan perfecto para celebrar este día tan especial.
La Apuesta Segura: Postres de San Valentín
Recetas de San Valentín hay a montones, pero si hay algo que se lleva la palma es sorprender con postres de San Valentín, ya que el toque dulce es una apuesta segura, especialmente, en esta cita tan romántica. Se puede hacer una cena de picoteo o un plato principal delicioso, pero siempre hay que dejar hueco para terminar la velada con un exquisito pastel de San Valentín que demuestre nuestro tesón en la cocina. Y si no lo tienes, tampoco te preocupes, puesto que hay una gran variedad de postres de San Valentín fáciles de hacer.
Ingredientes Estrella: Chocolate y Fresas
Evidentemente, a la hora de preparar un postre para San Valentín hay dos alimentos que destacan sobre el resto: el chocolate y las fresas. El chocolate, de hecho, es uno de los productos que más se relacionan con el placer. El motivo es que nuestro cerebro genera la misma sustancia química cuando ingerimos chocolate que cuando nos enamoramos. A ello se suma que las fresas, por otro lado, se consideran uno de los productos más afrodisíacos de todos.
Mezclar chocolate y fresas, por tanto, es una apuesta segura. Por ello, se han convertido en uno de esos postres de San Valentín fáciles de ejecutar.
Idea Sencilla y Romántica: Fresas Corazón Bañadas en Chocolate
La opción más fácil es cubrir las fresas parcialmente con chocolate, pero aquí te traemos una idea para darle un toque un poco más sentimental.
Preparación
- Lo primero que tenemos que hacer, obviamente, es conseguir fresas y una tableta de chocolate.
- Empezaremos la receta lavando y secando los fresones y cortándoles las hojas.
- Una vez lo hayamos hecho, fundiremos el chocolate al microondas o al baño maría.
- Mientras tanto, partiremos por la mitad la fresa a lo largo y juntaremos las dos partes con el lado cortado hacia abajo, de forma que parezca un corazón.
- Uniremos las dos mitades con un palillo y bañaremos cada fresón en chocolate fundido.
- Luego solo quedará dejar enfriar, retirar el palillo y decorar al gusto.
El Clásico que Nunca Falla: Tarta con Forma de Corazón
Dicen que los buenos clásicos nunca mueren, y con razón. Por eso, la tarta de corazón para San Valentín es una de las recetas que te tienes que apuntar para sorprender a tu pareja en estas fechas. Hay muchas modalidades de tarta de San Valentín con esta silueta que simboliza el amor, por lo que solo tendrás que escoger qué ingredientes quieres potenciar antes de decidirte por una.
Receta: Tarta de Queso y Chocolate para Dos
En esta ocasión, te traemos la receta de una tarta de queso y chocolate para dos que puedes aprovechar para hacer no solo en San Valentín, sino siempre que quieras cautivar a tus invitados o familia, porque está riquísima.
Ingredientes (para dos personas)
- Un huevo (tamaño L)
- 200 g de queso en crema
- 40 g de yogur natural o mascarpone
- 100 g de chocolate negro
- 5 ml de esencia de vainilla
- 5 g de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- 30 g de azúcar (opcional)
Pasos de Preparación
- Precalentaremos el horno a 170 ºC y engrasaremos un molde desmoldable con forma de corazón que tenga unos 12 centímetros (es importante también que sea antiadherente).
- Derretiremos el chocolate al baño maría y lo dejaremos enfriar.
- Batiremos en un recipiente el queso en crema escurrido con el huevo, la vainilla, la sal y el azúcar (en caso de que vayamos a incorporarlo). Lo batiremos lentamente hasta que la textura y la apariencia resulten homogéneas.
- Añadiremos el chocolate derretido y mezclaremos con las varillas hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos. Agregaremos después el yogur o mascarpone.
- Una vez esté todo mezclado, lo verteremos en el molde, igualando la superficie con una espátula.
- Hornearemos durante unos 50 minutos. Si tenemos dudas de cuándo está hecho, podemos probar a pinchar con un palillo en el centro. Cuando salga limpio o ligeramente manchado, será momento de sacarlo.
- Lo dejaremos enfriar fuera del horno antes de desmoldar y lo guardaremos en la nevera.
- Para glasearlo por encima solo hará falta tamizar un par de cucharaditas de cacao en polvo y mezclarlas bien con un poco de agua tibia.
Esta tarta de San Valentín estará especialmente deliciosa acompañada de frutos rojos, mermelada de fresas, helado de vainilla o nata montada casera.
Más Allá de lo Clásico: Otras Tartas Irresistibles para San Valentín
Si te apetece celebrar el día de los enamorados, pero no dispones de tiempo para la repostería, te recomendamos hacerte con una deliciosa tarta de San Valentín. Se dice que no puede haber una celebración sin una buena tarta, y es que son el complemento ideal para compartir un momento especial y festejar toda ocasión.
Si queremos celebrar un San Valentín romántico sin caer en el lado más comercial de la fiesta por excelencia, no hay nada como preparar una buena tarta casera. No tenemos que ser expertos pasteleros para sorprender a nuestra pareja con una deliciosa tarta preparada con cariño. Lo mejor es que podemos preparar su tarta favorita, o sorprenderle con alguna receta especial apostando por los sabores que más le gusten, quizá con algún toque afrodisíaco. Y en la decoración casi todo está permitido en San Valentín, abusa de los corazones, flores y tonos rosados si es lo que te apetece. Para vestir de romanticismo a una tarta podemos simplemente apostar por una cobertura cremosa de mantequilla, la llamada buttercream que podemos hacer más suave añadiendo algún que otro ingrediente.
Tarta Crujiente de Mascarpone y Frambuesas
Una opción un poco menos pomposa pero igual de refinada y con una presencia de pastelería profesional es la tarta crujiente de mascarpone y frambuesas. Es una tarta con una masa de base muy sencilla sobre la que se coloca el cremoso relleno de queso y frambuesas, una fruta que también nos sirve para la decoración final con un resultado de lo más romántico.
Para la masa
- Mezclar en un bol el aceite, la leche, la harina, 25 g de azúcar y un pellizco de sal.
- Remover con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una bola.
- Enharinar un poco la encimera de la cocina y amasar durante un minuto.
- Envolver la masa en papel film de cocina y dejar reposar en un lugar fresco durante media hora.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Una vez pasado el tiempo, extender entre dos hojas de papel pergamino la masa, dejándola de un grosor como de tres milímetros.
- Cubrir un molde de tartas desmontable y recortar los bordes que sobran.
- Cubrir con el papel de horno que teníamos utilizado y rellenar de garbanzos o legumbres.
- Hornear durante quince minutos.
- Retirar y dejar templar mientras que se hace la crema.
Para la crema y montaje
- Comenzar cascando los huevos y reservar las claras para montarlas a punto de nieve firme con unas gotitas de zumo de limón.
- En un bol echar las yemas, el mascarpone, el azúcar y el yogur de frutos del bosque.
- Mezclar bien para que los ingredientes se incorporen.
- Añadir con cuidado las claras a punto de nieve y verter la crema encima de la base crujiente de masa.
- Hornear durante cuarenta minutos o hasta que esté firme.
- Calentar la mermelada en una cazuela con una cucharada sopera de agua en la que se ha disuelto la gelatina en polvo.
- Una vez que se haya retirado la tarta del horno y esta esté templada, añadir la gelatina de frambuesa colada y colocar las frambuesas frescas por encima.
Otras Deliciosas Opciones para Endulzar San Valentín
El chocolate no puede faltar en San Valentín, y se dice que es un potente afrodisíaco. En cualquier caso, en casi todas las culturas que celebran el Día de los Enamorados es típico regalar chocolate, así que ¿por qué no hacerlo a través de una tarta?
La Tarta Mágica de Chocolate
Si preferís elaborar una receta más sencilla y rápida pero igual de deliciosa, la tarta mágica de chocolate es otra gran opción, pues ella sola durante el horneado forma tres capas distintas sin tener que complicarnos.
Tartas de Frutas Ligeras
Las recetas de tartas de frutas son una buena alternativa para un postre algo más ligero, especialmente si vamos a servirlo después de una copiosa cena. Lo mejor es utilizar productos de temporada y es que ahora tenemos cítricos de excelente sabor que podemos aprovechar.
Variaciones Románticas de Tartas de Queso
Las tartas de queso siempre han parecido de lo más románticas, así que no podían faltar en esta selección para San Valentín. Más allá de las recetas más típicas, te proponemos dos variantes perfectas para una ocasión especial:
- La suculenta tarta con queso, nueces y miel.
- Si preferís una versión más ligera, la tarta de queso y yogur griego es ideal. Además, se puede completar como más os guste: con fruta fresca, nata montada, chocolate fundido, etc.
Ya sabéis que nosotros defendemos el Día de San Valentín como una ocasión perfecta para demostrar el amor a través de la cocina, y no hay nada como darse un capricho dulce para compartir en pareja este día, o incluso con la familia. Esperamos que estas tartas de San Valentín para enamorar os hayan inspirado para preparar un buen postre cargado de cariño.