Recetas de Tartas Dulces Fáciles y Económicas

Si estás pensando en hacer una tarta de frutillas o sorprender con un delicioso lemon pie, o simplemente quieres iniciarte en el mundo de la repostería, este es el momento perfecto. Pensar que la repostería y hacer tartas en casa tiene que ser algo largo y complicado es un error. Con estas recetas fáciles y sencillas, tus postres van a tener una base perfecta para que siempre te salgan increíbles. Todas estas tartas fáciles son la prueba de ello, demostrando que un postre delicioso y elaborado no tiene por qué ser ni laborioso ni complicado de hacer.

Masa Básica para Tarta Dulce Casera

Lo primero que necesitás es saber cómo preparar una masa para tarta dulce. Con esta receta, tendrás una base versátil para múltiples creaciones.

Ingredientes para la Masa

• 300 gramos Harina
• 150 gramos Manteca fría
• 1 pizca Sal
• 3 cdas Azúcar
• 1 u Huevo
• Esencia de Vainilla Alicante (al gusto)
• Agua fría (si es necesaria)

Preparación de la Masa

1. Para empezar, tamizar la harina pasándola por un colador fino o un tamiz, colocarla sobre la mesada y hacer un hueco en el centro.
2. En el centro de la harina, agregar la manteca fría cortada en cubos, la sal y el azúcar.
3. Integrar los ingredientes utilizando un cornet o la punta de los dedos (tratando de no transmitir demasiado calor a la masa). El cornet es una espátula para masa, y en este caso se recomienda usarlo para evitar el calor de las manos, que podría derretir la materia grasa y afectar la textura. Se consigue fácilmente en cualquier bazar, es económico y muy práctico en cocina.
4. Una vez que la manteca se integró con los demás ingredientes, sumar el huevo, la Esencia de Vainilla Alicante y agua fría si es necesaria, hasta formar una masa homogénea.
5. Formar un bollo sin amasar demasiado, uniendo rápidamente la masa para que no se pegue en las manos ni en la mesada.
6. Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en la heladera por 1 hora.
7. Una vez que descansó, estirarla con un palo de amasar y darle forma circular.
8. Forrar un molde previamente enmantecado y enharinado con la masa.
9. Llevar al horno precalentado a temperatura media por unos 25 a 30 minutos, hasta que la masa para tarta esté dorada.

Tartas Sin Horno: Rapidez y Sabor

Si no dispones de horno o buscas una opción aún más rápida, las tartas sin horno son la solución perfecta. Son ideales para rematar una comida, con su sabor tan suave y textura aterciopelada.

Tarta de Galletas María y Café

Esta tarta de galletas María es muy típica en Portugal y una deliciosa variante a nuestra típica de los cumpleaños. Puesto que este tipo de galleta es redonda, el aspecto final del pastel es el de una flor que queda muy vistosa a la hora de servir.

Ingredientes para 6 personas

• Galletas María
• Café (descafeinado si es para niños)
• Azúcar (para el café)
• Mantequilla a temperatura ambiente
• Azúcar glasé
• Yemas de huevo

Elaboración

1. Preparamos el molde donde vamos a montar nuestra tarta, puede ser un aro de pastelería o cualquier molde desmontable donde quepa una capa de galletas María en forma de flor. Le ponemos un papel de horno en el fondo para después poder moverla al plato de presentación.
2. Preparamos un café y lo mezclamos con el azúcar. Dejamos templar la mezcla.
3. En un bol, batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que forme una crema y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar glasé, seguimos batiendo hasta integrarla.
4. A continuación, añadimos las yemas de una en una y las incorporamos con una batidora de mano hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
5. Para montar la tarta, vamos mojando las galletas en el baño de café con azúcar, poniendo una primera capa de galletas. Si la tarta la van a tomar los niños, prepararemos mejor café descafeinado.
6. Añadimos por encima de las galletas con una espátula una capa fina de la crema de mantequilla, cubriendo bien todas las galletas.
7. Vamos alternando capas de galletas remojadas en café y capas de crema de mantequilla, hasta acabar con la capa superior cubierta con crema.
8. Extendemos la crema de mantequilla sobrante también por los laterales de la tarta.
9. Dejamos enfriar el pastel en la nevera tres horas, hasta la hora de servir.

Cheesecake de Nutella sin Horno (Receta de Nigella Lawson)

Esta receta de cheesecake de Nutella es de Nigella Lawson, la popular y mediática cocinera británica. Lleva pocos ingredientes y no necesita horno para su preparación.

Elaboración

1. La base de la tarta se elabora con 50 g de Nutella, por ello lo primero que debemos hacer es separar esta cantidad de los 300 g de Nutella totales. El resto lo reservamos para la crema.
2. En un robot de cocina trituramos las galletas digestive, la mantequilla y los 50 g de Nutella. Obtendremos una masa homogénea con la que cubrir la base de nuestro molde (mejor desmoldable).
3. A continuación, en un recipiente hondo mezclamos el queso crema con el resto de la Nutella y el azúcar glas.
4. Si le damos calor, conseguiremos mezclar los ingredientes de manera más fácil. Esto lo podemos hacer colocando el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y removiendo con unas varillas o utilizando un robot de cocina con posibilidad de aplicar calor, tipo Thermomix.
5. Rellenamos el molde desmoldable y extendemos la mezcla por toda la superficie.
6. Introducimos en la nevera y dejamos que tome cuerpo, según se enfría, durante un mínimo de 5 horas (mejor si es durante toda la noche).
7. Media hora antes de desmoldarlo, lo introducimos en el congelador. Esto nos ayudará a manipularlo, pues es un cheesecake delicado.
8. Picamos las avellanas con un cuchillo o las machacamos en un mortero, las tostamos en una sartén a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se quemen, para decorar.

Tarta de Galletas Oreo y Chocolate Blanco

La textura suave y fundente de su mousse principal de chocolate y mascarpone hace que esta tarta de galletas Oreo y chocolate blanco guste a todos. Es uno de esos pasteles que siempre son bienvenidos en cualquier casa. Además, al hacerse sin horno, resulta perfecta como opción dulce para aquellos que no disponen de él, o los que no se sienten cómodos vigilando tiempos de cocción.

Tarta de Tres Chocolates

La receta de esta tarta de tres chocolates es de las de guardar. Un clásico fácil que gusta a todo el mundo y que sirve tanto para darse un capricho en un día goloso como para lucir nuestras habilidades pasteleras en una fecha especial.

Tarta de Queso Sin Horno

De todas las recetas de tarta de queso, quizás esta sea la más rápida y fácil de preparar. Se hace sin horno y hasta los niños pueden participar en su elaboración. Su elaboración es sencilla, sus ingredientes básicos y fáciles de encontrar y, además, no necesita horno.

Elaboración

1. Comenzamos por la base de galleta y, para ello, machacamos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla, que habremos fundido previamente, hasta obtener una masa homogénea. Las galletas las podemos machacar manualmente en un mortero, en un molinillo eléctrico o dentro de una bolsa y aplastándola con un rodillo.
2. Cubrimos la base de nuestro molde con la mezcla de la galleta y la mantequilla, asegurándonos de apretar bien para que quede condensada bien distribuida por la base. Dejamos enfriar mientras preparamos el relleno. Podemos introducirla en la nevera o en el congelador para que tome cuerpo y endurezca un poco.
3. Mezclamos la cuajada en polvo con el azúcar glas y le añadimos 80 g de leche. Removemos hasta disolver.
4. Calentamos los 20 g de leche restantes junto con el queso crema y cuando comience a hervir, incorporamos la mezcla anterior. Removemos al tiempo que toma temperatura y retiramos del fuego cuando alcance de nuevo el hervor.
5. Rellenamos el molde con la mezcla y dejamos atemperar antes de introducir en la nevera donde esperaremos a que solidifique durante, al menos, un par de horas antes de desmoldar y decorar con fruta, mermelada o lo que más nos guste o tengamos a mano.

Tarta Helada de Café

Esta tarta helada de café es ideal, sobre todo, para los días más cálidos del verano. Se puede preparar tanto con Thermomix como sin ella.

Tartas Horneadas Sencillas

Estas recetas requieren horno, pero su simplicidad y el uso de ingredientes cotidianos las hacen perfectas para cualquier ocasión.

Tarta de Manzana de la Abuela

Esta tarta de manzana de la abuela es tan fácil que cualquiera, hasta el más inexperto, la puede hacer. Tampoco se necesitan grandes electrodomésticos, solo una batidora de las de toda la vida. Además, lleva pocos ingredientes.

Tarta de Manzana en Quince Minutos

Esta receta de tarta de manzana en quince minutos es una de las que hay que guardar como oro en paño. No solo es fácil y rápida de elaborar, sino que también es ligera pues no lleva base alguna.

Elaboración

1. Añadimos caramelo líquido en la base del molde y los laterales.
2. Pelamos las manzanas y las cortamos en lonchas finas.
3. Derretimos unos segundos a media potencia la mantequilla en un bol para que esté líquida y templamos la mermelada otros segundos. Reservamos mientras que batimos la masa.
4. En un vaso alto echamos, la fécula de maíz o Maicena, los huevos, la leche, el azúcar, el sobre de levadura y la mantequilla derretida. Batimos hasta mezclar.
5. Vertemos en el molde y colocamos las manzanas.
6. Pinchamos con un palillo para comprobar que salga limpio; si no, ponemos un minuto o dos más dependiendo de vuestro microondas.
7. Pintamos con cuidado con la mermelada y gratinar un minuto con el grill para dorarle la superficie.

Galette de Manzana

En un ranking de recetas de tarta de manzana fáciles y rápidas de preparar, la primera posición la ocuparía sin duda esta galette de manzana. La base de masa quebrada se hace en un abrir y cerrar de ojos, aunque se puede comprar hecha.

Tarta de Fresas con Hojaldre

La fruta roja hace de los pasteles los más vistosos y bonitos. Además, están naturalmente dulces y desprenden un aroma delicioso. El brillo que el glaseado le otorga a las fresas de esta receta de tarta de fresa la hace especialmente deliciosa.

Elaboración

1. Comenzaremos lavando las fresas y cortándolas a la mitad.
2. Engrasamos un molde de tarta y lo enharinamos con la cucharada de harina.
3. Extendemos encima de la base del molde una de las planchas de hojaldre refrigerado.
4. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 210 grados.
5. Mezclamos la almendra molida con la mitad del azúcar moreno y extendemos esta mezcla encima del hojaldre repartiéndola por igual.
6. Echamos las fresas.
7. Cortamos la otra plancha de hojaldre en tiras de un centímetro de grosor y las disponemos encima de las fresas creando un enrejado.
8. Espolvoreamos el resto del azúcar moreno por encima del hojaldre y horneamos durante 30 minutos.

Tarta de Mango con Pasta Brick

Ingredientes para seis personas

• 6 hojas de pasta brick
• 2 mangos medianos
• 30 g de mantequilla fundida
• 2 cucharaditas de azúcar glas
• 1 cucharada de sirope de arce o miel de caña

Elaboración

1. Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Con un cuchillo bien afilado o una mandolina cortamos el mango en finas rodajas. Reservamos.
3. Para hacer la base, ponemos en una bandeja de horno una lámina de pasta brick, la pintamos con mantequilla derretida y la espolvoreamos con azúcar glas. Repetimos esta operación con el resto de las láminas.
4. Para hacer la crema, batimos con unas varillas la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Le incorporamos la almendra en polvo, la Maicena, el huevo y el granillo de almendra, reservando un poco para espolvorear a la hora de servir.
5. Esparcimos por la masa brick la masa de almendra hasta un centímetro del borde y colocamos en forma de flor el mango. Horneamos hasta que esté dorada.

La Tarta de Dulce de Leche: Un Clásico Latinoamericano

Dulce, cremosa y con un punto crujiente, esta tarta de dulce de leche hará las delicias de los más golosos. Es una propuesta fantástica para la hora del postre que, además, no requiere de horneado.

El Dulce de Leche: Historia y Usos

El dulce de leche es un verdadero icono de la gastronomía de América Latina. Existen muchos países que se disputan la creación de este dulce, elaborado tradicionalmente a base de leche, azúcar y vainilla. En México se le conoce como cajeta o leche de quemada, en Chile y Ecuador se denomina manjar y en Colombia y Venezuela recibe el nombre de arequipe. Es un ingrediente muy típico en la repostería latinoamericana, usado en infinidad de recetas, fabuloso como cobertura o como relleno de tartas, pasteles, panqueques o alfajores. También es uno de los productos lácteos más consumidos en Argentina.

Tradicionalmente, el dulce de leche se preparaba cociendo agua y azúcar al baño María. De esta forma, el agua contenida en la leche se va evaporando poco a poco y la leche se carameliza, adquiriendo una textura más espesa y un color tostado. En la repostería moderna, es habitual prepararlo con leche condensada, simplificando el proceso.

Tarta de Dulce de Leche Sin Horno

La tarta de dulce de leche que proponemos en esta ocasión es un exponente perfecto de sus enormes posibilidades culinarias. Solo necesitas seguir los pasos y dejarla enfriar en la nevera.

Elaboración

Este dulce capricho es un ingrediente magnífico para rellenar crepes, muffins, magdalenas y bizcochos, así como para la elaboración de tartas, mousses o flanes. Si eres intolerante a la lactosa, puedes preparar un dulce de leche casero al estilo tradicional usando leche condensada sin lactosa, muy fácil de encontrar en cualquier supermercado. Otro de los secretos para lograr la textura cremosa que convierte a esta tarta de dulce de leche condensada en un bocado irresistible es la gelatina deshidratada, también conocida como agar-agar. Para usarlo, debemos hidratar primero las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos y escurrirlas bien antes de añadirlas al resto de ingredientes.

Como toque final para tu tarta de dulce de leche, puedes coronar este postre con una cobertura crocante de frutos secos o la crema pastelera de dulce de leche. Si te apetece aprender, en nuestro blog te contamos cómo hacer dulce de leche con leche condensada, paso a paso, para que siempre te quede en su punto perfecto. Después, puedes utilizar este dulce de leche casero para preparar una rica crema pastelera o animarte con postres algo más elaborados.

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