Una Delicia Irresistible para los Amantes de Oreo
Si eres un fanático de las galletas Oreo, esta tarta te encantará. Es una de las mejores tartas que existen, perfecta para hacer con toda la familia, incluso con niños, ya que es muy fácil de elaborar. Esta receta de tarta de Oreo es un postre especial que, una vez que lo pruebes, no dejarás de hacer.
En realidad, se trata de una tarta tipo cheesecake, no una tarta de galletas clásica, por lo que su base, además de las galletas Oreo, incluye queso crema. Además, es una tarta fría que no necesita horneado, lo que la hace ideal para vacaciones o para hogares que no disponen de horno.
La receta que presentamos hoy es una versión mejorada, y quienes la prueban, confirman su exquisitez, convirtiéndose en adictos a ella. Es una excelente opción si quieres improvisar e impactar con un delicioso postre.
Ingredientes Necesarios para tu Tarta de Oreo
Para la elaboración de esta tarta, vamos a dividir los ingredientes en dos partes: una para la base y otra para el relleno.
Para la Base
- 320 gr. de galletas Oreo (se pueden usar otras marcas, pero las Oreo originales son las mejores).
- 100 gr. de mantequilla (preferiblemente derretida).
Para el Relleno
- 300 ml. de nata líquida (con 35% de materia grasa, ideal para montar).
- 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia.
- 75 gr. de azúcar.
- La crema blanca de las galletas Oreo (reservada de la base).
- 1 sobre de cuajada o gelatina neutra disuelta en 100 ml. de leche (o según las indicaciones del producto).
Preparación Paso a Paso
Elaboración de la Base de Galleta
- Separamos el relleno blanco de las galletas Oreo. Guardamos la crema para el relleno y trituramos las galletas hasta convertirlas en un polvo fino. Si quieres que la base quede más crujiente, puedes quitarles el relleno antes de triturarlas.
- Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Es importante asegurarse de que la mezcla cubra uniformemente el fondo del molde.
- Cubrimos la base de un molde desmontable rectangular (o redondo de unos 20 cm) con esta mezcla. Presionamos con la mano o un vaso para compactarla y que quede uniforme, evitando que se levante al agregar la mezcla del relleno. Para evitar que se pegue, podemos cubrir el molde con papel vegetal o engrasarlo ligeramente con mantequilla.
Preparación del Relleno Cremoso
- Calentamos en una olla la nata líquida, la mitad de la leche, el queso crema tipo Philadelphia, la crema de las galletas Oreo (el relleno tan rico) y el azúcar.
- Revolvemos constantemente con unas varillas hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla empiece a calentarse sin llegar a hervir.
- Agregamos la cuajada disuelta previamente en un poco de leche fría a la mezcla en la cacerola y seguimos revolviendo constantemente durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
CHEESECAKE DE OREO SIN HORNO | LA MÁS FÁCIL Y SIN GELATINA | Muve Flavors
Montaje y Refrigeración
- Vertemos la mezcla del relleno sobre la base de galletas ya compactada en el molde.
- Transferimos la tarta al refrigerador por al menos cinco horas o hasta que esté completamente fría y cuajada. Para asegurar la firmeza de la tarta, es crucial que la nata utilizada tenga un 35% de materia grasa y que el chocolate (si se usa para el relleno o cobertura) sea especial para fundir, ya que posee más manteca de cacao y solidifica mejor.
- Desmoldamos con cuidado.
- Decoramos la parte superior con el polvo de galleta reservado o con galletas Oreo enteras, nata montada o chocolate derretido, según tu preferencia.
Consejos para una Tarta Perfecta
- Consistencia del Relleno: La clave para que la tarta cuaje bien es utilizar nata con un mínimo del 35% de materia grasa. Si el chocolate forma parte de la ganache, asegúrate de que sea chocolate especial para fundir.
- Triturado de Galletas: Para pulverizar las galletas de manera uniforme, lo ideal es usar un robot de cocina o una picadora. Las batidoras de mano con cuchillas cortas tienden a romper las galletas en trozos más grandes en lugar de pulverizarlas.
- Tamaño de las Porciones: Las cantidades de esta receta están pensadas para 10 o 12 personas aproximadamente, ya que las porciones de esta tarta no suelen ser muy grandes. Si deseas aumentar las cantidades, hazlo siempre de manera proporcional para mantener el equilibrio de sabores y texturas.
- Tipo de Molde: Aunque la receta se adapta a un molde rectangular, si dispones de moldes redondos de cerámica, también son una excelente opción y muy versátiles para otros postres.