Las tapas con atún son todo un acierto para cocinar de forma sana y rápida. Con un ingrediente que seguramente tenemos en la despensa, prepararemos auténticas obras de arte. Tener lista una cena improvisada o simplemente querer premiarte con una buena tapa, puede llevarnos a buscar en nuestra imaginación o libro de recetas una alternativa fácil y rápida elaborada con atún.
¿Qué son los Tapaditos de Atún?
Los tapaditos de atún son pequeñas preparaciones, generalmente sobre pan tostado o galletas, que sirven como entrante o aperitivo. Su versatilidad permite combinar el atún con una gran variedad de ingredientes, y la adición de jengibre eleva el perfil de sabor, aportando un toque exótico y refrescante.
Beneficios del Atún en tu Dieta
El atún es un alimento altamente nutritivo que ofrece múltiples ventajas para la salud. Una receta que incorpora atún te aporta proteínas de alta biodisponibilidad, vitaminas, minerales, calcio, sustancias antioxidantes protectoras del organismo y grasas monoinsaturadas y omega 3 muy beneficiosas para la salud cardiovascular.
Recetas de Tapaditos de Atún con Jengibre
Tapaditos de Atún Sellado con Salsa de Jengibre Emulsionada
Esta receta combina el atún sellado con una emulsión cremosa de jengibre, ideal para un aperitivo sofisticado y lleno de sabor.
Ingredientes Clave:
- Atún fresco en rodajas o lomos
- Jugo Maggi
- Aceite de oliva
- Leche evaporada
- Jengibre (fresco)
- Sal
Preparación:
- Poner las rodajas de atún a macerar con el jugo Maggi y el aceite de oliva, unos 30 minutos.
- En un vaso alto de batidora, poner la leche evaporada, los aceites, el jengibre rallado y un poco de sal. Batirlo con un brazo eléctrico hasta que emulsione, creando una salsa cremosa.
- Asar el atún en una parrilla caliente, unos minutos por ambos lados, cuidando de dejar el centro poco hecho y muy jugoso.
- Al final, verter el jugo de maceración y retirarlo del fuego.
- Para montar los tapaditos, tostar las rebanadas de pan y añadir la mezcla de atún y la salsa de jengibre emulsionada.
Crema de Atún para Fiestas | Receta rápida de Dip de Atún‼️Ideas de #Pasapalos #pasabocas #bocaditos
Tapaditos de Atún Marcado con Sésamo y Aderezo de Jengibre y Wasabi
¿Te apetece preparar un delicioso aperitivo con atún rojo? Esta es una receta riquísima, fácil de preparar y que da la talla. Es perfecta como entrante para una cena un poco más selecta.
Ingredientes Clave:
- Atún rojo fresco
- Cebolla
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Salsa de soja
- Jengibre (fresco o encurtido)
- Wasabi
- Semillas de sésamo y amapola
- Pan tostado o blinis
Preparación:
- Pon la cebolla finamente picada en un bol y añade un par de cucharadas de nuestro AOVE, junto con la media taza de salsa de soja, el jengibre rallado o picado y una pizca de wasabi. Mezcla todo bien.
- Coge una sartén y añade un par de cucharadas de AOVE. Cuando el aceite esté bien caliente, marca la pieza de atún por ambos lados.
- Retíralo del fuego y pasa el atún por las semillas de sésamo y de amapola para que coja sabor.
- En la sartén (ya utilizada), añade la cebolla con el jugo y saltea ligeramente el atún marcado cortado en finas láminas.
- Para emplatar, tosta las rebanadas de pan y añade la mezcla de cebolla y atún encima.
Tapaditos Orientales de Atún con Verduras y Jengibre Encurtido
Si tenemos atún fresco, podemos preparar una tapa rápida con un toque oriental. El atún rojo es uno de los mejores en cuanto a calidad y sabor, y nos vendrá de maravilla para esta receta.
Ingredientes Clave:
- Atún rojo fresco
- Mirin
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Ajo
- Pimiento verde y rojo
- Zanahoria
- Col china y pak choi
- Salsa de ostra
- Jengibre encurtido
- Cebollino
Preparación:
- Pon el atún en un plato y añade el mirin, la salsa de soja y el aceite de sésamo para macerar.
- Pon el wok al fuego con el aceite de cacahuete y saltea rápidamente el ajo durante unos segundos.
- Añade el pimiento verde y el rojo y saltea durante 3 minutos.
- Añade la zanahoria, la col china y el pak choi y saltea durante 2 minutos más.
- Añade la salsa de ostra, remueve rápidamente y pon las verduras en un bol.
- Precalienta el wok en fuego medio y cuando esté caliente, añade los filetes de atún, uno a uno. Cocina durante 1 minuto hasta que esté sellado y empiece a tostarse en los bordes.
- Para montar los tapaditos, tosta las rebanadas de pan. Coloca una base de las verduras salteadas, encima una porción de atún sellado y decora cada filete con un poco de jengibre encurtido y cebollino picado.