Fusionazo, ubicado en Avenida Domingo Santa María 3926, Renca, se presenta como una destacada opción de comida peruana con un toque de fusión. El restaurante ofrece la conveniencia de envío a domicilio, con la posibilidad de disfrutar de envíos gratuitos en pedidos seleccionados y descuentos exclusivos al pagar con métodos de pago específicos a través de plataformas como Rappi.
Entradas y Abre Bocas: El Inicio del Sabor Peruano
La experiencia culinaria en Fusionazo comienza con una selección de entradas diseñadas para abrir el apetito. Entre las opciones destacadas se encuentran:
- Ceviche de rocoto, cilantro, ají amarillo, tradicional y chicharrón de pescado: Una vibrante muestra de la frescura y los sabores característicos del ceviche peruano, con variaciones que incluyen el picante rocoto, el aromático cilantro, el dulce ají amarillo, la versión tradicional y una opción crujiente de chicharrón de pescado.
- Chicharrón de Pollo: Delicados filetitos de pollo rebozados, servidos con crujientes papas fritas y una sabrosa salsa tártara.
- Ostiones a la Parmesana: Jugosos ostiones gratinados con queso parmesano, presentados en sus propias conchas, ofreciendo una combinación de sabor marino y cremosidad.
- Jalea Mixta: Una generosa porción de mariscos crujientes y pesca del día, acompañada de yucas fritas y sarza criolla, un festín para los amantes de los sabores del mar.
Estos aperitivos son una excelente introducción a la riqueza de la gastronomía peruana que ofrece Fusionazo.
Bebidas: Refrescantes Acompañamientos
Para complementar cada plato, Fusionazo ofrece una variedad de bebidas, desde aguas minerales hasta refrescos y jugos naturales:
Gaseosas y Aguas
- Vital Con Gas 500 ml
- Coca-Cola Original 350 ml
- Fanta Naranja 350 ml
- Canada Dry Ginger Ale 350 ml
- Pepsi Original 350 ml
- Inca Kola Original 350 ml
- Vital Mineral Sin Gas 500 ml
Jugos Naturales
- Ken Pina: Un refrescante jugo natural preparado a base de piña, servido bien frío.
- Limonada Clásica: La tradicional y refrescante bebida a base de jugo de limón.
- Limonada Menta Jengibre: Una innovadora combinación de limón con toques frescos de menta y jengibre.
- Jugo Frutilla: Un delicioso jugo natural con el sabor dulce de la frutilla.
- Limonada Frozen: Una versión granizada o extremadamente fría de la clásica limonada.
- Chicha Morada: La emblemática bebida peruana, un jugo natural a base de maíz morado, servido frío.
- Jugo Pina: Un clásico jugo de piña, ideal para refrescar.
Área Fría y Tiraditos: Frescura y Tradición
La sección de "Área Fría" y los "Tiraditos" presentan platos que resaltan la frescura de los ingredientes y la delicadeza de la preparación peruana.
Piqueos de la Casa
- Piqueo de la Casa: Una selección que incluye causa de pollo, chicharrón de pollo, pulpo anticuchero, ceviche de pescado y tiradito al rocoto, ideal para compartir.
- Piqueo Mixto: Una combinación de chicharrón mixto de la casa, pulpo al olivo, causa de jaiba, tiradito dos colores y arroz de mariscos de temporada, ofreciendo una amplia gama de sabores y texturas.
Tiraditos
- Tirado al Olivo: Finas láminas de pulpo bañadas en una cremosa salsa de aceitunas y palta, acompañadas de galletas, un plato elegante y lleno de sabor.
Ensaladas y Ceviches: El Corazón del Sabor Peruano
Los ceviches son protagonistas indiscutibles de la gastronomía peruana, y Fusionazo ofrece diversas interpretaciones de este plato icónico, además de ensaladas frescas.
Ensaladas
- Ensalada César: Una versión con pollo a la plancha, lechuga, tomate cherry, palta y crotones.
- Ensalada Surtida: Una mezcla fresca de lechuga, cebolla, tomate, palta, palmito y huevo.
Ceviches
- Ceviche de Pesca del Día: La pesca fresca del día marinada en la clásica y refrescante leche de tigre.
- Ceviche Mixto: Una combinación de pesca del día y mariscos, servida en leche de tigre clásica con un toque de rocoto, acompañada de choclo y camote.
- Ceviche de Salmón y Camarón: Una fusión de sabores con salmón y camarones en leche de tigre clásica, adornado con cebolla morada y cilantro.
- Ceviche Carretillero: La pesca del día en leche de tigre clásica, realzada con chicharrón y cebolla morada, un estilo callejero y sabroso.
- Leche de Tigre Especial: Una preparación intensa de leche de tigre con ají amarillo, aros de calamar, maíz cancha y camote.
Pescado en Sus Salsas y Platos de Fondo: Profundidad de Sabores
La carta de Fusionazo se extiende a preparaciones de pescado y contundentes platos de fondo que invitan a explorar la diversidad de la cocina peruana.
Pescado en Sus Salsas
- Pescado del Día: Filete fresco del día, preparado a la plancha o frito, y servido con la salsa de su elección.
- Salmón: Un jugoso filete de salmón a la parrilla, acompañado de puré de papas y la opción de diversas salsas.
Platos de Fondos
- Lomo Vetado Mar y Tierra: Tiernos medallones de lomo bañados en una rica salsa de langosta y mariscos, servidos con arroz.
- Filet Mignon: Un medallón a la parrilla bañado en una sofisticada salsa de vino tinto con champiñones, acompañado de puré de papa y arroz.
- Lomo Saltado: El clásico lomo saltado, con filete de res salteado con cebolla y tomate, servido con papas fritas y arroz.
- Lomo Aticuchero: Spaghetti en una deliciosa salsa pesto, coronado con bastones de lomo y camarones salteados al estilo anticuchero.
- Lomo al Jugo: Jugoso lomo al jugo, servido sobre spaghetti con tomates cherry y ajo.
- Ají de Gallina: La tradicional receta limeña de ají de gallina, servida con papas cocidas, huevos, aceitunas y arroz.
- Risotto con Camarones: Cremoso arroz arbóreo en una sedosa salsa de coral de langosta con camarones.
- Risotto Criollo: Arroz arbóreo bañado en crema de huancaína, acompañado de un lomo saltado al wok.
- Nero Tu Sazón: Un majado norteño al ají amarillo, servido con pescado a elección en salsa escabeche y un toque acevichado.
🇵🇪 LOMO SALTADO PERUANO | RECETA DELICIOSA Y SUPER JUGOSA
Gratinados y Chifas: Fusión y Tradición Oriental
Fusionazo también explora la cocina de fusión con sus platos gratinados y la popularidad de los chifas.
Gratinados
- Timbal de Camarones: Spaghetti en una rica salsa de coral de langostas con camarones y jaiba, gratinado con quesos.
Chifas
- Chaufa Mixta: El clásico arroz chaufa preparado al wok con carne, camarón, pollo y dientes de dragón.
- Pollo Tipakay: Crujiente chicharrón de pollo bañado en una dulce salsa de tamarindo, servido con arroz chaufa de la casa.
- Pollo Chap Sui: Trozos de pollo flambeado con verduras y especias chinas de temporada, acompañado de arroz chaufa.
- Tallarín Saltado 3 Sabores: Tallarines salteados al wok con vacuno, pollo, camarones y verduras de temporada.
Sopas y Parrilladas: Calidez y Sabor a la Brasa
Para quienes buscan calidez o una experiencia a la parrilla, Fusionazo ofrece sopas reconfortantes y generosas parrilladas.
Sopas
- Parihuela Mixta: Un caldo especiado y reconfortante con mariscos, pescado de temporada, camarones y choritos.
- Sopas Orientales - Sopa de Ramen de Cerdo: Un concentrado de pollo con tallarín chino, huevo, cerdo y un toque de soja.
Parrilladas
- Pulpo a la Parrilla: Pulpo estilo anticuchero con verduras de temporada salteadas y papas al pesto de la casa, ideal para 1 a 2 personas.
- Parrilla Fusión Marino: Una parrillada que incluye pulpo, salmón y una mistura de mariscos, servida con papas rústicas y bañada en salsa pacha manquera, para 1 a 2 personas.
- Parrilla Carnívora: Una selección para los amantes de la carne, con lomo vetado, pechuga a la plancha, osobuco norteño, chorizos, papas fritas y chimichurri casero, para 1 a 2 personas.
Guarniciones y Postres: El Toque Final Dulce
Para complementar cualquier plato o para darse un gusto, Fusionazo ofrece guarniciones y una tentadora selección de postres peruanos clásicos.
Guarniciones
- Papa Frita: Crujientes papas fritas, el acompañamiento perfecto.
- Verduras Salteadas: Verduras salteadas con pollo, pimientos, zanahorias y cebolla, acompañadas de arroz blanco.
Postres
- Torta Tres Leches: Un bizcocho empapado en una mezcla de tres leches, cubierto con crema.
- Suspiro Limeño: El icónico postre peruano a base de crema de manjar blanco con un merengue aromatizado con vino oporto.
- Torta de Chocolate: Capas de bizcocho y crema de chocolate, un clásico irresistible.
- Crema Volteada: Un postre suave de leche y azúcar con una capa de caramelo líquido.
Información de Servicio
Fusionazo busca ofrecer una experiencia completa a sus comensales, incluyendo detalles sobre su ubicación, especialidades y promociones.
Información General
- Dirección: Avenida Domingo Santa María 3926, Renca.
- Especialidad: Comida Peruana.
Promociones y Tiempos de Entrega
El restaurante frecuentemente ofrece promociones como envío gratuito en la primera compra en tiendas seleccionadas y descuentos con métodos de pago específicos. El tiempo de entrega aproximado es de 35 minutos, lo que permite disfrutar de la auténtica comida peruana en la comodidad del hogar.