Saborea la esencia del mar en cada cucharada de este caldillo de mariscos, una receta tradicional llena de sabores frescos, perfecta para cualquier amante del mar.
Ingredientes
- 3 Cucharadas de aceite
- 1 Cebolla cortada finamente
- 1 Pimiento morrón cortado en cuadritos
- 1 Zanahoria rebanada
- 2 Tomates cortados en gajos
- 1 Tableta de caldo MAGGI® de verdura
- 4 Tazas de agua caliente
- 1/2 Taza de vino blanco
- 1 Tarro de surtido de mariscos para caldillo
- Pimienta (1/4 cucharada)
- Ají color (1/4 cucharada)
- 1/2 Marraqueta rebanada fina y frita (pan tipo baguette)
- Cilantro o perejil para espolvorear
Utensilios
Maceta
Preparación
Paso 1
Calienta una olla con el aceite indicado y agrega la cebolla con el pimiento. Saltea durante unos segundos hasta ablandar los vegetales. Añade la zanahoria, los tomates en gajos y condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de verdura previamente desmenuzada.
Paso 2
Vierte de una vez el vino blanco y de inmediato las 4 tazas de agua caliente. Revuelve y deja cocinar tapado a fuego medio durante 6 minutos aproximados hasta cocer la zanahoria. Luego, agrega el surtido de mariscos y condimenta con un toque de pimienta y ají color.
Paso 3
Revuelve suavemente y deja cocinar tapado nuevamente durante 8 minutos. Cuando esté listo, sirve inmediatamente.
Información Nutricional (por porción aproximada)
| Carbohidratos | 10.8 g |
|---|---|
| Energía | 122 kcal |
| Grasas | 3.6 g |
| Fibra | 1.4 g |
| Proteína | 9.7 g |
| Grasas saturadas | 0.5 g |
| Sodio | 492.2 mg |
| Azúcares | 4.3 g |
Consejos de Presentación
Te recomiendo espolvorear cilantro o perejil picado finamente y servir la marraqueta frita.
Otras Preparaciones con Mariscos en Conserva
Si deseas explorar otras opciones, puedes considerar sacar el jurel con cuidado del tarro y retirar las espinas. Mezcla el jugo de limón con ajo y perejil, y añádelo al jurel. Agrega también un poco de cerveza y déjalo marinar unos minutos.
En una olla, coloca cebolla y papas, añadiendo un poco del líquido reservado del tarro de jurel. Tapa.
Cuando la cebolla esté más transparente, agrega el jurel, los mariscos y la zanahoria (picada en tiritas). Cuando empiece a hervir, añade la cerveza restante y tapa.